【分享】注意：新玉米上市，警惕霉菌毒素！

共享精神

玉米是蛋鸡配合饲料当中重要的能量类原料，其添加比例高达60%左右，因此玉米质量的优劣在一定程度上影响着蛋鸡饲料的质量。

当下2023年新玉米已陆续上市，各饲料企业和自配料用户在新玉米收购与使用中，应格外注意新玉米的毒素。受今年气候条件的影响，北方作为中国玉米的主产区在夏季遭受多轮降雨，甚至华北与东北的主产区在8月初遭受洪涝灾害，更容易加重霉菌毒素的污染，一旦玉米毒素超标，将会对饲料乃至采食饲料的鸡群造成严重的危害。

一、常见霉菌毒素的种类及危害

玉米霉菌毒素是霉菌大量迅速生长所产生的，当空气湿度大于85%，气温高于25度时，霉菌的生长尤为迅速。常见的玉米毒素，主要有黄曲霉毒素、呕吐霉素、赤霉烯酮、T-2毒素、伏马毒素、赫曲霉毒素等，其对动物机体的毒害作用与国标控制标准如下表所示：



二、霉菌毒素的控制措施

对于霉菌毒素的防控，主要从玉米收购、存储及使用三个环节采取措施。

1、玉米收购环节控制

湿度是霉菌毒素产生的重要条件，适宜的湿度会加速玉米霉变的发生并产生毒素，因此在新玉米收购环节，应严格控制玉米的水分。尤其是散户玉米多为自然晾晒，水分极容易超标，进而为霉菌的繁殖创造条件。

新玉米收购时，应将水分控制在不超过14%为宜。验收时，可用谷物水分测定仪对样品进行多次检测取平均值的方法进行检验，同时要抽测样品送化验室检测，确保仪器测量精准度。

另一方面，要将霉变粒严格控制在1%以内。检测时，可选取一部分样品挑出霉变粒数量，计算霉变粒数量在样品粒数中的占比来确定霉变含量。

饲料企业与有条件的养殖户应配备毒素检测仪，在水分、霉变、容重、杂质等指标检验合格后检测玉米毒素，合格后方可入库。



2、玉米存储环节控制

玉米收购后需要经过一段时间的存储期才会投入使用，尤其是新玉米更是要经过45天至60天的自然熟化期才能使用，如储存不当，玉米同样会产生毒素危害。

在存储过程中，要严格限制储存环境的温湿度。库房存储应保持干燥、通风，筒仓存储必须留有观察口，并配备测温、通风设施。尤其夏季应每天定时测温、通风，定期检查库房及筒仓的密封性，防止存储中玉米受雨水污染。

质量负责人每月应对库存玉米进行质量复测，一旦仓内温度出现异常应提高重视，必要时进行倒仓、倒库、优先安排生产，同时还应根据自身玉米使用情况合理规划库存，避免长期存储。

3、玉米使用环节控制

玉米的使用应遵循先入先出的原则，对于储存期限超过3个月的玉米在使用前可以抽样复测毒素。

对于检测结果在标准范围内的可以正常使用，对于在储存期内毒素超标要视情况而定。

对于毒素轻微超标的玉米，可1:1搭配毒素合格的玉米一起使用，可对毒素起到一定的稀释作用。

对于毒素超标较多的玉米，可加大合格玉米的搭配比例，按1:2或1:3的比例进行搭配，并对做出的配合料进行毒素检测，以确保符合蛋鸡配合料的毒素标准。

来源：智慧蛋鸡，作者：任顺永