管理不是捉迷藏

赵德峰 · 发表于 2023-10-5 11:27:31

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《规模化养殖必须要有融会贯通的产业智慧》
一、原则性：想把鸡养好，就要坚定不移地坚持“以鸡为本”，而不是自以为是。“鸡”似乎不难理解，“本”是啥？“本”就是鸡的最基本的需求：干净、安静、舒适、吃得好、喝得好。环境控制要坚持以不变应万变，万变不离其宗，宗就是鸡的需要。这都是养好鸡的基本原则和保障。
二、标准性：规模化养殖是个动态的过程，从鸡苗到饲料，从饲养到环控，有太多的变量需要关注。唯有鸡的需求是基本不变的，即使这种不变也是相对的，没有最好，只有更好嘛。所谓“标准性”，就是把握好“度”，只有恰如其分（学会走钢丝），才有较好和更好的生产成绩。
三、目的性：规模化养殖，目的就是赚钱，员工要赚钱，老板也要赚钱，钱从何来？鸡！唯有把鸡养好，才有更多的机会赚到钱。养鸡看起来是结果导向，实际上还是要把过程研究透、研究细、研究到极致才行。靶子就立在那里，能不能做到箭无虚发，需要苦练内功，也只有“内功”才能有效抵御“内卷”。
四、目标性：规模化养殖，会有很多鸡舍、很多组，即使管理很好的场，人与人、栋与栋、批与批之间也存在着差异，我们把最好的生产成绩作为目标，让大家去剖析、去学习，才能达成比学赶超的目的。有目标，就要去对标、去达标、去超标，边实践边发展，边发展边改善，边改善边提高。
五、对抗性：规模化养殖，环境控制是重中之重，其中的通风至关重要。从某种意义上来讲，环控就是对抗气候突变。肉鸡不知道四季，也不需要四季，40天左右的生命是很短暂的，需要精心呵护。“冬不冷、夏不热、春秋无风邪”，你做到了吗？
六、衔接性：规模化养殖，就国内目前情况来看还不能完全依赖所谓的全自动和人工智能，人依然是养殖的核心力量。就绝大多数规模化养殖场来讲，大都是两个人一个最小的合作单元，负责两栋鸡，这就需要关注轮流值班和交接班的问题。两个班无缝衔接，就需要必要的交接、交叉、交流和交代，而不是马路警察各管一段。
七、稳定性：在以鸡为本的原则下，我们首先要关注的是鸡苗质量、饲料质量、饮水质量、空气质量相对稳定，这是健康养殖最基本的需求，另外还需要员工队伍的稳定性。多给积极、正向、有责任心、进步快的员工机会，不要动不动就换人。没有员工队伍的稳定性，饲养管理就很难提升。
八、灵活性：每天的环境要素（温度、湿度、风速、光照等）都在变化，我们就是要根据四季轮回、昼夜更替、日出日落等规律，结合气象预报，灵活掌控并尽量减少环境变化对鸡的不良影响，从而维护鸡群的健康生长。
九、针对性：规模化养殖，牵扯到的人和事太多，在经营管理中不可能长期采用大水漫灌的策略，针对性很重要。只有有的放矢，才能在解决问题中谋求高效率、低成本、零风险。针对性从“主流”转向为“支流”或“补充”，管理也就走向成熟了。
十、前瞻性：规模化养殖，有些问题、有些变化、有些趋势是可以预见的，对于那些可预见的事情采取未雨绸缪的措施，就能做到事半功倍和防患于未然。凡事预则立不预则废，有了思想上、技术上、方案上、产品上的准备，即使来了“黑天鹅”，照样可以轻而易举地把它抓进笼子里。
十一、连贯性：规模化养殖，在实践中长期、反复提炼和完善出来的核心技术都是价值连城的产业智慧。这些好东西是需要传承的，包括饲料配方技术、禽病防控技术、免疫技术、限制饲喂技术、间歇性光照技术、公母分饲技术等等，都是健康养殖的重要保障，需要认真记忆、深刻理解和一丝不苟地执行和传承。规模化养殖要是没有成熟和成功技术上的连贯性，生产上就会出现很多断层，结果可想而知。
十二、颠覆性：随着产业的进步和提升，在养殖模式上发生了多次颠覆性的跳跃式革命，比如从地养到网养再到笼养，有些技术、产品、方案，直接就被淘汰了，继而被新的内容所替代，从而开启了新的征程。所谓颠覆性，就是优胜劣汰、适者生存、更适者发展的逻辑运用，没有最好，只有更好，不得不坚持否定之否定。

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