中国水产养殖产业发展现状及趋势

禽业周刊

水产养殖产业是中国农业结构中发展最快的产业之一。我国的水产养殖技术在逐年优化，养殖产出效率逐年提高，工业化养殖成为潮流趋势。中国水产养殖产业链下游还出现了水产预制菜细分市场机遇。

(一)水产养殖产业发展稳中有进

中国渔业经济长期保持较好发展态势。在新冠疫情冲击下，我国水产品产量依然保持稳定增长，全国水产品总产量在2022年达到6869.0万吨。



随着全国渔业系统积极推进渔业供给侧结构性改革，渔业经济发展稳中有进，产业更绿、效益向红。2014-2021年中国水产养殖业的产值呈现逐年上升趋势，从2014年的7888.1亿元上升至2021年的11775.5亿元。



2014-2021年我国水产苗种产值呈现波动上升趋势，2021年的水产苗种产值为706.65亿元。



中国淡水养殖苗种产量波动增长。2021年全国淡水鱼苗产量13350.93亿尾，广西淡水鱼苗产量913.94亿尾。《2022中国渔业统计年鉴》显示，2021年全国加州鲈淡水养殖总产量为70.2093万吨，加州鲈淡水养殖总产量占全国淡水养殖鱼类总产量的2.66%。2017-2021年淡水养殖苗种产量情况如下表所示：



(二)渔业养殖结构调整，养殖面积下降

在我国海水、淡水养殖产量和产值总体提升的情形下，海水、淡水养殖面积却双双下降，说明我国的养殖技术在逐年优化，养殖产出效率逐年提高。2021年全国水产养殖面积700.9万公顷，其中海水养殖面积202.6万公顷，淡水养殖面积498.4万公顷。



(三)水产加工保持稳定，预制菜成风口

水产加工是渔业生产的延续，可以优化渔业产业结构，带动渔业经济增长。近年来，随着我国水产加工设备行业的发展，水产加工技术的不断进步，水产品加工能力总体提升。从产量上看，我国水产品加工量近年整体处于一个波动的趋势，基本稳定在2100万吨上下。据资料显示，2021年我国水产品加工量为2125.04万吨，同比增长1.64%。



水产预制菜是目前最热门的预制菜品类之一。2022年京东超市即享食品消费趋势报告显示，鱼肉和海鲜已成为十大热门预制菜食材之一。同时，水产类的原料使用率在预制菜原料中占比达到27%。2022年中国水产预制菜行业规模达1,047亿元，预计未来将保持较高的增长速度。



(四)日本核污水排放影响远洋渔业发展

日本政府将福岛核电站处理后的核污水排放至海洋，引起了国际社会广泛关注和担忧。日本政府声称排放核污水前会对其进行处理和稀释，以确保其不会对人类和环境造成不可逆转的影响。然而，这一说法引起了国际社会的质疑和担忧，因为核污水中含有放射性物质，这些物质具有极高的毒性和放射性，对人体和环境可能造成长期的、无法逆转的影响。

核污水排放对海洋生态系统和渔业资源的影响是复杂的，需要考虑多种因素。首先，核污水中含有放射性物质，它们可以在海洋中被悬浮和溶解，进而被水生生物吸收和富集，进入食物链。这可能导致海洋生态系统的长期变化和破坏，影响渔业资源的健康发展。然而，具体影响的程度还需要考虑排放的核污水的量、稀释程度、流动路径、海洋环境的物理、化学和生物特征等多种因素。

中国海洋渔业分为近海渔业与远洋渔业，核废水排放将对两者造成一定影响。中国近海捕捞水产品主要来自渤海、黄海、东海与南海四大海域，地理位置均处于日本核废水排放海域上游，短期内受影响程度较小。但部分近海捕捞水产品可能短期内将受到影响，例如大麻哈鱼每年9月将经日本海进入图们江产卵繁殖;远东拟沙丁鱼、鲐鱼、太平洋褶柔鱼及竹荚鱼系的洄游路线可能达到日本海。

来源：前瞻产业研究院