逯岩研究员：《817肉鸡产业发展的思考》

adm · 发表于 2023-8-26 18:04:48

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以下内容摘录自家禽行业知名刊物《中国禽业导刊》，供大家学习交流。

2023年是我国817肉鸡制种技术推广应用35周年。为进一步促进科技成果向现实生产力的转化，推动817肉鸡产业高质量发展，提高其核心竞争力，由山东省农业科学院家禽研究所、山东省畜牧协会、国家肉鸡产业技术体系济南综合试验站主办，齐鲁动物保健品有限公司承办的“齐鲁动保杯—第五届（2023）中国817肉鸡产业高峰论坛暨高质量发展研讨会”于8月16-17日在济南召开。山东省畜牧兽医局二级巡视员李流航，山东省畜牧总站副站长胡洪杰研究员，齐鲁动物保健品有限公司董事长吴连勇、江苏省家禽科学研究所原副所长、江苏立华股份技术顾问王克华研究员，以及全国各地817肉鸡产业领域的专家、企业家等近200人出席。

逯岩研究员以《817肉鸡产业发展的思考》为题做了主旨报告，从“为什么？”“怎么干？”两个视角与大家分享，进一步鼓舞和提振817肉鸡产业发展信心。817肉鸡产业取得重大成就的根本原因在于其竞争优势。35年来，817肉鸡产业不断发展与壮大，得益于该制种模式确实是最优组合，其核心竞争优势主要体现在：（1）父本生长速度快、饲料转化率高；（2）母本繁殖性能高，雏鸡生产成本低；（3）即时利用世界最先进育种成果；（4）屠体性状、肌肉品质好。

市场需求与效率效益的优势，只有市场需求才有存在价值：817肉鸡满足百姓生活的口味与品质，小型化的整鸡适合家庭消费，多个类型适合加工产品的要求。

效益与效率的优势，应用了世界最新肉蛋鸡育种成果和最简单的制种模式，获得最经济的商品鸡：制种成本低，饲养效率高、效益好，市场竞争力强。

根据中国畜牧业协会统计，近五年来我国不同品种类型肉鸡出栏量、产肉量：817肉鸡从2018年12.82亿只上升到2022年20.4亿只；白羽肉鸡从39.41亿只上升到60.9亿只；黄羽肉鸡从39.63亿只下降到37.3亿只；禽肉产量从1994万吨上升到2443万吨，其中817肉鸡产肉量从122万吨上升到235万吨，发展成为我国肉鸡生产的三大品种类型之一。

对于产业界竞相培育生产性能高的品种，小型白羽肉鸡家族成员不断扩大，沃德168、益生909先后通过了国家畜禽遗传资源委员会审定；冠凤S21、广弘3号、同玉919、中正1000等生长速度较快的“品种”进入市场。在此背景下，逯岩研究员认为：

不要过于追求生长速度、寻求的是最佳经济效益，实现饲养期与出栏体重和市场需求的有机结合。

（1）育种目标过分追求商品鸡生长速度就必须提高母本的体重，需要引进肉鸡血液，产蛋量就降低，制种成本增加，失去竞争优势。817肉鸡不能走快速型黄羽肉鸡发展之路，追求生长速度和饲料报酬，必然失去自身的风味、特色和优势。

（2）育成或选好一个专门化父系即可，父系特点是生长速度快，饲料报酬高，精液品质好。

（3）母系选用大型褐壳蛋鸡商品代，重点是做好生物安全，防止垂直疾病感染。

逯岩研究员还从加强标准化规模养殖、提高养殖效率及效益，延长产业链、提高竞争力等方面对817肉鸡产业持续健康发展提出了建议。

注：本文摘录自家禽行业知名刊物《中国禽业导刊》

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