【分享】卫生的孵化场 → 健康的雏鸡

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孵化场最大的生物安全风险，其实来自于种蛋，相比农场，孵化场更像是一个“工厂”，所有的种蛋在机器中进行孵化。外部的病原体是很难接触到设备中的种蛋并造成感染，因此从某种程度上说孵化场的生物安全压力要比农场小得多。质量稳定来源的种蛋，对于成功运营一个孵化场显得尤为重要。



通常种蛋在进入孵化场蛋库之前都需要进行一次熏蒸消毒。无论你如何进行熏蒸消毒，鸡蛋都不可能做到完全无菌的状态，孵化的整个过程是非常漫长的21天，胚胎在这个过程中得到了发育。与此同时种蛋携带的细菌，真菌也进行了繁殖。所以，单单依靠种蛋消毒并不能完全解决孵化场的细菌、真菌污染问题。同时，我们也需要意识到无论你实施什么样的生物安全措施，孵化场的环境也无法做到没有任何的细菌存在。而鸡蛋，绒毛，胎粪这些都是细菌生长的“培养基”，如果你想最大程度的控制孵化场中细菌的繁殖和载量，定期的清洗和消毒必不可少！在这里清洗消毒是一个广义的概念，不单单是指孵化场的设施和设备的清洗消毒，所有的进出孵化场的种蛋车和鸡苗车都需要进行清洗和消毒，减少它们给孵化场带入大量细菌的风险。车辆的清洗消毒，我们在之前的文章做过详细的分享，点击下图查看。


我们今天会着重的聊聊孵化场的清洗消毒。孵化场的清洗消毒的重点如下：

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良好的洗消流程之前几篇文章都谈到了一个重点，就是良好清洗流程的意义远大于消毒，因为在附着有机质的表面消毒剂的化学物质的作用是非常有限的。良好的清洗流程可以减少85-90%的微生物载量，同时也让后续的消毒效率大大提升。常见的洗消流程：

• “干清洁”移除落盘/出雏产生的蛋壳，绒毛，胎粪等有机物。
• 使用清洁剂对待清洁的表面进行泡沫清洗
• 使用清水将清洁剂连同有机质一同清洗掉
• 待孵化场的墙面，地面及设备的表面干燥后进行泡沫消毒
• 泡沫覆盖消毒后晾干，若使用酸性/氧化型消毒剂需考虑清水冲洗
  

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清洗消毒的产品选择市面上有各式各样的清洁剂和消毒剂供你来选择使用，如何选择合适的产品呢？这里有一些小窍门需要你记住：

1. pH值：通常我们会选择碱性的清洁剂来移除有机质污物（蛋白质，脂肪），由于孵化场的清洗消毒次数比较频繁，还需要考虑定期使用一些酸性清洁剂来去除长期清洗产生的水垢，这与孵化场使用的清洁用水的硬度有直接关系。

2. 腐蚀性: 孵化场的墙面，地面和设备的表面各不相同，在选择清洁剂和消毒剂的时候需要了解它们是否会对孵化场的这些表面造成腐蚀

3. 发泡还是低泡：在不同的洗消场景下，我们对于孵化场清洁剂的选择也是不同的。大家对于泡沫清洗消毒可能并不陌生，这里单独说说低泡清洁，例如在清洗出雏框的时候，通常我们会选择使用温水来洗掉蛋壳和胎粪，这时候你就需要使用低泡的清洁剂，这样不会让你的清洗间变成一场“泡泡浴”。在对一些设备（胚胎免疫）进行原位清洁的时候，也需要使用低泡的清洁剂以防止这些泡沫难以清除堵塞管路。

4. 广谱性：大家都知道不同类型的消毒剂的有效成分对于不同的微生物的效果也是不一样的。通常情况下我们需要使用复合消毒剂来扩大消毒的广谱性，例如常见使用的戊二醛加季铵盐类的消毒剂。如果孵化场出现了曲霉菌的问题，那么你需要考虑使用一些杀孢子的消毒剂，比如过氧化氢。

5. 消毒的方法：众所周知孵化场有很多的通风管路，这些可能是日常洗消无法触及的死角，这时候考虑熏蒸消毒的方式使用气体不失为一种选择。



6. 按照标签使用：无论你使用任何的清洁剂或者消毒剂，都必须严格地按照标签上的浓度和作用时间使用以达到理想的清洗消毒效果。

7. 安全性：在选择产品时要详细了解正确的使用方法，并为员工提供合适的防护设备。

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清洗消毒的频次对于不同的区域，清洗和消毒的要求是不一样的，需要提前制定好冲洗和消毒的计划，通常可以参考下面这个表来实施：

区域及设备	洗消频率	区域及设备	洗消频率
种蛋接收间	每周一次	出雏走廊	每周一次
蛋库	每周一次	出雏器	每次出雏之后
种蛋上孵间	每周一次	出雏间	每次出雏之后
孵化走廊	每周一次	工艺处理间	每次出雏之后
孵化器	每次落盘之后	雏鸡待转间	每次出雏之后
落盘间	每次落盘之后	蛋车和雏车	每次运输之后

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清洗消毒的效果评估建议在孵化场设置一个独立的员工对孵化场的清洗消毒工作进行评价，这个员工是独立于那些进行清洗消毒工作的团队，这样才能有一个直接正确的效果评估反馈。对于清洗消毒的效果评估，最简单的方式就是目视检查的方法，如果你还能看到明显的蛋壳，胎粪或者绒毛。这说明清洗消毒的效果是不理想的。除了我们通过肉眼观察，也可以采样环境采样的方法。这个与农场的清洗消毒效果评估非常的类似。使用空气平皿和接触平皿对一些关键的区域进行清洗消毒卫生的评估。可以参考以前的文章。



正如文章开头所说的，孵化场的细菌和真菌等病原体通常都是由种蛋带入到孵化场的，除了我们严格把控种蛋的质量之外，作为孵化场我们能够做的就是：通过良好的清洗消毒让这些已经进入到孵化场的微生物不会进一步的扩大繁殖。

希望今天的文章能够让你更加重视孵化场清洗消毒的意义！

来源：poultry times，文：孔大神 编辑：阿兵＆麦老师