警惕！饲料原料霉菌毒素检出率高达92%，超过这个阈值有风险

共享精神

几乎每年，嘉吉霉菌毒素污染数据库持续从全球150多个饲料厂、农场和原料储存地点收集135,000多个原料样品，进行30多万次霉菌毒素检测分析。不仅如此，依托嘉吉对动物营养百年沉淀和深刻认知，以及对霉菌毒素如何影响动物健康和生产性能的深入科学研究，嘉吉提出了霉菌毒素风险阈值*。

嘉吉2022年全球霉菌毒素报告，是嘉吉经过收集、整理和分析覆盖全球48个国家的原料样品、基于嘉吉全球实验室的31万多次原料样品检测、按照嘉吉的霉菌毒素风险阈值*进行评价而形成。



在此感谢我们的客户、我们遍布于全球的巨大实验室网络的技术人员以及数据科学家，正是因为他们，我们才能编写出这份饱含价值的沉甸甸的报告。

报告不仅分享了各类原料霉菌毒素污染情况，包括玉米（及其副产品）、谷物（小麦、大麦等）、油籽（大豆、油菜籽、棉籽等）以及青贮料等主要原料，还分享了全球和各个国家霉菌毒素发生趋势以及嘉吉多年来的霉菌毒素防控计划和经验。

全球主要趋势

我们观察到2022年霉菌毒素污染水平略有上升，预计这一趋势将持续下去，从2021年开始，高于嘉吉风险阈值*的数值增加了4%。风险攀升最大的毒素包括ZEN(+12%)、T2(+8%)和AFL(+3%)，DON和FUM也处于高风险值。

毒素风险攀升的原因是季节性天气变化、提高毒素检测能力的技术进步、副产品和替代原料使用的增加和农业生产的改变，例如，作物轮作、减少耕作和减少杀菌剂使用。

基于报告，我们看到了2022年值得关注的数据趋势，包括：

01 “四大”霉菌毒素

与2021年一样，2022年的分析数据显示脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON；呕吐毒素)(81%的污染率)、玉米赤霉烯酮(ZEN)(80%)、伏马毒素(FUM)(74%)和黄曲霉毒素(AFL)(70%)是全球排名前四的霉菌毒素。

02 霉菌毒素检出数量增加

2022年进行的31万多次分析中，有75%分析值超过霉菌毒素检出限。从2021年开始，检出率增加了3%，增加最大的是ZEN (+8%)、T2(+7%)和AFL(+6%)。

03 霉菌毒素共生

霉菌毒素检测的越多，发现的就越多。2022年，在收集的13.5万份原料样品中，92%比例的样品至少被一种霉菌毒素污染。在检测了3种霉菌毒素的样品中，85%的样品受到2种或3种霉菌毒素污染，在检测6种霉菌毒素的样品中，84%的样品受到4种或4种以上霉菌毒素污染。

中国主要污染情况

污染情况

2022年，嘉吉在中国进行了约7.8万次样品分析，被霉菌毒素污染的样品占到85%，而在这些被污染的样品中，有42%超过嘉吉风险阈值*。DON是影响猪生产性能的最主要毒素，72%的分析样品含量高于嘉吉保育猪的风险阈值*；同时，FUM位于第二位，20%的分析样品含量高于嘉吉风险阈值*。



主要饲料原料的分析

由超过嘉吉生产性能风险阈值*分析结果来看，在中国，玉米需首要关注的毒素为DON、ZEN和FUM；谷物需首要关注DON和ZEN，油籽为ZEN。



*免责声明：
1、这些阈值可能因各国的政府监管水平不同而不同。嘉吉动物营养通过对霉菌毒素对动物健康和生产性能影响的深入科学研究，提出了霉菌毒素风险阈值，并以预计0.5%的生产性能损失为依据。随着我们对霉菌中毒症的科学知识的了解增多，这些阈值可能会发生变化。
2、本报告的取样方法（很大程度）以及分析方法（个别情况）可能导致霉菌毒素水平变异。霉菌毒素的毒性还取决于农场管理和环境因素。因此这些信息不一定能100%反应现场情况，仅供参考。嘉吉对因此使用这些信息而引发的任何问题概不负责。

来源：达农威

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