怎么才称得上优质雏鸡？

共享精神

当问“什么是优质雏鸡？” ，根据个人及其角色的不同，反应可能会大不相同。

例如，孵化场经理希望看到最高等级的 A 级雏鸡和良好的清洁肚脐质量。养鸡场经理希望看到水分充足、活跃且死亡率低的雏鸡，而兽医希望看到活跃的雏鸡、愈合良好且肚脐无感染的雏鸡。性别鉴定者想要晚孵化的雏鸡，因为它们更容易进行授精。

文献中已经推广了几种测量系统，将雏鸡质量特征与生长和性能潜力联系起来。

• 与雏鸡缺陷相关的视觉评分系统。这种方法是高度主观的，虽然在许多孵化场中快速且实践，但它不能很好地预测早期雏鸡死亡率。
• 雏鸡体重作为 7 日龄体重的指标并与最终体重相关。尽管研究表明 7 日龄体重是肉鸡最终收获体重的合理预测指标，但研究报告并未就使用日龄雏鸡体重预测 7 日龄体重达成一致。
• Pasgar 系统评估反射、肚脐闭合、腿、喙和残留蛋黄异常。这些小鸡特征似乎是早期小鸡死亡率的可靠指标，但尚未证明对预测肉鸡生产性能有用。
• 小鸡身长的测量以及残留蛋黄和肚脐闭合的评估。该系统促进了从 50 只小鸡的随机样本中评估残留蛋黄和肚脐区域。这些因素与大肠杆菌感染风险相关。还评估了雏鸡身长，因为它与肉鸡生产性能高度相关。通过这种方式，可以预测早期雏鸡死亡率和鸡生产性能。
  

多年来，家禽业一直试图将孵化方案或雏鸡质量特征（肚脐质量、红色飞节、羽毛、明亮的眼睛和高大、直立的雏鸡）与 7 天死亡率水平联系起来。实际上，大多数孵化场都没有成功地将这些测量结果与第一周死亡率联系起来。图 1
显示了由脐炎（卵黄囊感染）引起的早期小鸡死亡模式的一个例子。这种感染具有挑战性，因为它无法在孵化场通过目测检测到。事实上，小鸡抵达农场时看起来质量很好。



孵化场的问题仍然存在，“我们如何预测孵化雏鸡的 7 天死亡率？”
为了解决这个问题，Cobb 进行了一系列孵化窗试验，以评估孵化时间对 7 天早期死亡率的影响。在每次试验中，我们以 12 小时为间隔记录孵化出的小鸡数量。在每个时间间隔，我们将已孵化的小鸡与未孵化的蛋分开，但将它们保存在出雏器中直到孵化。我们在肉鸡养殖场对各组小鸡进行称重并分别标记，以记录 7 天体重和死亡率水平。

我们的数据显示死亡率最低和 7 日龄体重最高的是在孵化窗口早期（24 至 36 小时）孵化的雏鸡组。此外，这些组的雏鸡产量 %（雏鸡重量占初始蛋重的百分比）最低。

首先，需要注意的是，您不能同时孵化所有雏鸡，从第一只雏鸡到最后一只雏鸡的出雏窗口通常为 24 至 30 小时。鸡蛋的孵化时间各不相同，但在很大程度上取决于胚胎发育的速度，其中较高的孵化温度会增加新陈代谢并促进胚胎发育，而较低的温度会减少新陈代谢并延迟胚胎发育。为了获得最佳的孵化和雏鸡质量，在整个孵化器中保持均匀的温度和湿度至关重要。



因此，我们问，孵化时间会影响第一周的死亡率吗？

由于孵化时间与孵化温度有关，我们使用三种不同的温度曲线来孵化种蛋，并测量了这些温度对 7 天死亡率、小鸡产量和 7 天体重的影响。在孵化的前 10 天，所有鸡蛋都保持在 100.0 °F 的蛋壳温度下。孵化 10 天后，鸡蛋被分成 3 组并在 3 个温度之一孵化：98.5 °F（低）、100.0 °F（正常）或 101.5 °F（高），并保持在该温度下直到转移到孵化器。所有 3 组都被分开存放在 3 个单独的孵化器中（每组 4,800 个鸡蛋）并且所有鸡蛋都有相同的来源鸡群，以最大限度地减少与鸡群或种鸡年龄相关的变量。

如图_如图 3 所示，相对于正常孵化温度，高孵化温度导致 7 天死亡率增加和体重下降。在高孵化温度下，雏鸡产量约为 65%，这表明种蛋失重过多，很可能导致雏鸡脱水（照片 1 和 2）。在这种情况下，脱水会影响体重增加和死亡率。



在低温（98.5°F）孵化的鸡蛋组中，7日龄体重最低，7日死亡率最高。雏鸡出雏率也是该组中最高的。

低孵化温度似乎降低了代谢率和/或延迟发育，导致卵黄囊吸收减少。高 7 天死亡率可能是感染易感性与环境压力因素相互作用的结果。

在农场交付之前，有多种压力源会影响新孵出的雏鸡。



例如，出雏器的温度过高，雏鸡加工、存放区和运输或农场的过冷或过热都会增加压力和感染机会。典型应激因素的症状包括看到雏鸡在箱子里“气喘吁吁”、由于缺乏通风/氧气或“蜷缩”而“扁平”（照片3 和 4）。然而，其他压力，包括风扇吹向雏鸡的冷风或直接吹进卡车后部的风，也会减缓体重增加并使雏鸡更容易受到感染。泄殖腔温度可用于评估小鸡的状况。



第一天的正常泄殖腔温度应在 40.0 °C – 40.6 °C 之间。在 41.0 °C 时，小鸡会开始“喘气”，这是热应激的表现。

为降低 7 天死亡率，孵化场经理应关注雏鸡产量 % 并尽量减少应激因素。正常的“经验法则”是，日龄雏鸡的体重应为初始蛋重的三分之二或 67%。为实现这一目标，孵化器中的种蛋重量损失应为 11-13%。雏鸡产量百分比是根据从单个鸡群来源获得的鸡蛋和雏鸡的平均重量来衡量的，并不关注单个鸡蛋和雏鸡的重量。

孵化场经理应了解雏鸡在运输途中的时间长短，并相应地调整孵化概况。对于短距离雏鸡安置，孵化场经理应实现 66 至 88 之间的雏鸡产率 %。对于远距离安置，实现 68-70 之间的雏鸡产率 %。较高百分比的雏鸡产量将允许雏鸡在运输过程中减重，同时仍以接近 66-68 的正常目标的雏鸡产量百分比到达农场。



结论

总之，雏鸡质量的关键点是：

• 通过 18 天的孵化，调整孵化曲线以实现 11-13% 的入孵机体重减轻。年轻的鸡群体重减轻较低，而年长的鸡群实现短距离小鸡交付 66-68 和长距离交付 68-70 之间的小鸡产量 %。
• 消除小鸡孵化后的应激因素，即出雏器中的过热或通风不足、小鸡加工过程中的环境条件、存放区、运输途中和到达农场时的情况。
• 避免过热，这是常见的通风不足或鸡箱放置得太近而空气流通很少的情况。
  
  • 避免可能由室内风扇吹到的冷风
  • 将送货卡车停在面向盛行风的地方，这样雏鸡就不会暴露在外
    
• 泄殖腔温度——第一天应始终保持在 40.0 °C – 6 °C 之间，以便雏鸡保持舒适区。在 41.0 °C 时，小鸡会开始“喘气”，这是热应激的表现。
  

来源：科宝cobb