《岁除》

赵德峰 · 发表于 2023-1-21 20:07:38

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《岁除》
   今天是年三十，农历岁末最后一天。有人把今天叫做除夕，严格来讲是不准确的，习惯和约定俗成的缘故，也就只好将错就错了。年三十(要是小年，就是腊月二十九）又称为“岁除”，意为旧岁到此为止，继而更换新岁。岁除和除夕是不一样的，除即去除，夕指的是夜晚。“除夕”就是农历岁末最后一天的夜晚，也可以说是岁除之夜，而不是一整天。
   既然很多人把年三十（或年二十九）当成除夕，我们也不妨同意，是就是吧。人们习惯中，都有首尾相顾的连贯性认知，既然是农历岁末最后一天，就要过出“特定”的意义。
   除夕是除旧布新、阖家团圆、民间传统祭祀日子。诗云“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。千门万户曈曈日，总把新桃换旧符。”岁除之日有一项重要活动就是贴春联，把门窗上旧的春联清理干净，贴上新的春联。这比北宋王安石时代的新桃换旧符还要光鲜得多。除此之外，与春联相配的窗花、过门钱、彩旗、灯笼、霓虹线都各就各位，除夕真的就是火树银花不夜天了。
   岁除之日午饭、晚饭，多数家庭会准备一桌菜，好好聚聚，水饺是少不了的。过年时水饺的馅也是很有讲究的，饺子是北方大多数地区主食，饺子皮能包罗万象，千变万化，可荤可素，将百福纳入囊中。饺子不但味道鲜香，吃饺子更有招财纳福、吉祥如意、喜庆团圆等寓意。大家比较喜欢的福气馅：猪肉白菜，猪肉莲藕、猪肉芹菜、猪肉韭菜，猪肉萝卜、三鲜馅等。
   岁除下午自古就有祭祖的传统习俗，吃罢午饭，家家户户带上祭品（鱼、菜、水果、水饺、馒头、酒水、纸钱、鲜花、鞭炮等）去墓地祭奠，以示尊敬、追思、不忘本之意。
      晚饭后，才是真正的除夕，这个不眠之夜有守岁之意。大家欢聚一堂，把酒言欢，磕着瓜子，拉着家常，看着春晚，放着烟花爆竹，很多人家几乎都是通宵达旦，直到看到新年的霞光出现。
   雄鸡一唱天下白，大地回春喜洋洋，真正的除夕之夜，在人们的拜年声中得以圆满，新的一年从此开始，走向兴旺，期待并祝福各项事业蓬勃发展。
（赵德峰2022.1.21）

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