钙和磷的代谢极限

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钙磷代谢动力学

与许多其他矿物质不同，Ca在肠道和新陈代谢中的吸收受到许多因素的严格调节，其肠道吸收受到高度调节。鸡只的钙状态决定了任何给定时间的钙吸收水平。这主要由甲状旁腺激素和维生素D3调节。

在确定家禽对钙和磷的需求时，应特别注意家禽的维生素D3状态。要很好地了解钙和磷的代谢，就需要很好地了解钙、磷和维生素 D3之间的相互作用。这应该针对不同的家禽品种或品系、年龄、饲料成分和植酸酶含量（如果在日粮中使用）进行调整。

NaPi-IIb基因的表达和大鼠体内磷酸盐Pi 的活性吸收随着年龄的增长而降低。维生素D3的施用导致乳鼠(～2.5倍)和成年大鼠(～2.1倍)的肠刷状缘膜囊泡中的Pi增加。维生素D3治疗还导致 14 龄大鼠的 NaPi-IIb mRNA 丰度上调，但在成年大鼠中没有。

排泄的钙和磷的数量是许多因素的函数，包括营养的来源（影响消化率或利用率）、日粮中钙、磷和维生素D3的浓度，鸡的甲状旁腺激素状态、生殖状况和血液pH值。在正常条件下的健康鸡只中，家鸡在尿液中排出的滤过钙不到2%，这是因为甲状旁腺激素在刺激肾脏重新吸收大部分滤过的钙方面的作用。已经报道了肾脏在鸟类钙和磷代谢中的作用的详细信息。

钙磷比

日粮钙磷比影响家禽胃肠道钙、磷的消化吸收。根据它们的比例，可以触发不同的生理反应。因此，必须采取适当的措施，尽量减少可能不利于其吸收的Ca和P之间的相互作用。高膳食钙会导致食糜pH 值升高，并可能对植酸酶的功效和其他矿物质的吸收产生负面影响。

为了尽量减少日粮中钙磷比的变化，有必要与日粮配方中使用的术语定义保持一致。术语可用磷P(aP) 和非植酸盐nPP 可以互换使用。然而，这些术语是不同的，可能会产生误导，因为30%--43%（肉鸡）和 8% 到26%（蛋鸡）的植酸盐-P(IP6) 可用于肉鸡和蛋鸡饲喂玉米、豆粕或以豆粕为基础的日粮。随着日粮中添加植酸酶，这些值增加到 52% --75% 之间。这表明饲料中的有效磷水平将高于nPP，因为家禽有能力在谷物和油籽中释放一些植酸盐结合的磷。

从本质上讲，Ca与aP 的 2 比 1 可能低估了鸟类可利用的P量。这种饮食中的钙很可能被低估了。为了尽量减少错误和混淆的可能性，需要进一步澄清术语。例如，可能有必要不再将Ca与 P 的比率与诸如可消化或可保留的Ca 和 P 等术语进行比较。这将考虑植酸盐结合 P 的可消化部分。

影响钙和磷代谢的其他因素

其他几个因素可能会影响钙和磷的代谢；这些可能包括饮食、生理或动物因素。大多数植物来源的饲料原料中钙和磷含量较低，谷物和谷物中的大量磷以植酸盐（肌醇六磷酸或IP6）的形式存在，这是无法获得的，在大多数情况下，由于缺乏足够的内源植酸酶，对鸟类造成了影响。

在传统的家禽日粮中，植酸盐-P通常约为2.5 --4.0 g/kg，其中不到一半可供家禽使用。以可消化的钙和磷为基础配制家禽日粮将有助于最大限度地减少钙相对于磷浓度过高或过低的负面影响，这可能导致肠道沉淀。

此外，如果在饮食中添加酶，尤其是植酸酶，任务就会变得更加困难。为了尽量减少与此相关的问题，以可消化的钙和磷为基础的日粮配方变得不可避免。第一步是开发一个一致的协议来估计内源性 Ca 和P 损失。这已经对氨基酸进行了。这意味着必须使用回归方法确定内源性回肠Ca 和 P。然后可以通过校正内源性钙或磷损失来标准化每种饲料成分的表观回肠钙和磷消化率。

以可消化的钙和磷为基础配制家禽日粮的一些优点包括更好地使用饲料成分，尤其是非常规饲料成分；然而，这方面还需要更多的研究。挑战在于制定完全不含这些矿物质的饮食。因此，回归方法可能是首选方法。在进行此类研究时，建议日粮中含有足够的维生素 D3以满足或超过鸡只的需求。这应该是一个简短的研究（3 到 5 天），鸡不应该处于钙或磷缺乏的状态，这取决于所研究的矿物质。对 Ca 或 P 的研究应一次进行一项。必须有意识地努力尽量减少对实验饮食的生理反应。

肠道健康是可能影响 GIT 中钙和磷转运的另一个因素。肠道炎症可能会影响营养转运蛋白 mRNA 表达和紧密连接蛋白。通过率会影响食糜在肠道中的停留时间，降低钙和磷在胃肠道中的消化吸收率。

食糜粘度可能会影响食糜通过率，而高粘度可能会降低营养物质和能量的消化率。回肠相对于十二指肠越长，食糜在回肠中的停留时间越长，因此大量Ca和P在下空肠和回肠中被吸收的可能性就越高。如果是这种情况，钙和磷吸收的细胞旁途径可能对家禽很重要。这意味着足够水平的维生素D3是必不可少的。

鸡的年龄、性别、生产和遗传（生长速度）也可能影响钙和磷的代谢。

为了优化家禽对钙和磷的利用，NRC对不同类别家禽的膳食维生素D3建议应针对当今的家禽重新评估。其原因是令人信服的，尤其是考虑到肉鸡和火鸡的生长速度和最终成熟体重或蛋鸡和鸭的产蛋率。重新评估可能会增强 Ca和P代谢，并导致更强壮和更健康的骨骼。这不仅有利于生长和性能，而且有利于鸟类的福利和环境管理。

来源：鸡保姆，致谢本文原作者：萨阿德多昆 ，O.阿德奥拉