热应激 | 高温对肉鸡性能的影响及营养调节

共享精神

肉鸡具有饲养高密度 、增重高速度的特点 。随着体重的不断增加 ，其产热量大大增加 ，而鸡缺少汗 腺且羽毛丰满 ，所以很容易造成热应激现象的发生 。加之夏季异常炎热 ，随着温度的升高 ，鸡只采食量下降 ，一系列的生理生化指标都会受到影响 ，从而使肉鸡的生产性能降低 ，死亡率增加。

1、影 响

生产性能

高温环境可明显降低肉鸡采食量与体增重 ，外界温度越高 ，采食量及体增重越低 ，36°C高温 ，死亡率明显增加。鸡只为减少代谢产热 ，减慢体温升高率而减少采食量会导致营养物质摄入不足 ，不能满足其生理需要和产肉，导致体重下降。
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免疫功能

高温显著妨碍免疫器官发育 ，降低肉鸡胸腺 、法氏囊和脾脏与体重的相对重量。热应激还可提高鸡 只体内产生皮质酮的水平 ，其整合到淋巴组织胞浆和胞核中，而产生细胞毒作用。皮质酮和胞浆内的 特异受体结合 ，形成激素一受体复合物进入胞核而改变某些酶的活性 ，并影响核酸活性 ，抑制自然杀伤细胞的活动及抗体淋巴细胞激活因子和 T细胞生长因子的产生。细胞葡萄糖摄人和蛋白质合成被抑制 导致胸腺 、法氏囊等器官萎缩 ，免疫功能降低 。



神经内分泌活动

动物处于热应激状态时 ，神经内分泌活动发生明显的改变，尤其是皮质酮和甲状腺激素的分泌。在温度升高的短时间内，血浆皮质酮和甲状腺激素浓度明显升高 ，异常代谢活动加强 ，机体产热增加 ，短时间内体温上升。如果高温持续时间长 ，由于甲状腺和肾上腺的萎缩 ，导致激素分泌减少。由于体内激素水平的变化 ，体液电解质浓度波动 ，酸碱平衡受到影响 ，从而导致一系列生理病理变化 。

物质代谢

肉鸡处于热应激状态时 ，由于散热功能较差而导致体温升高。体内的物质代谢都是在酶的催化作用下进行的，在最适宜的温度下 ，酶的催化活性最强 ，温度改变必然会影响酶的催化功能 ，从而影响糖类、蛋白质、脂类的代谢过程 。

2、营养调节

调整日粮配方和限饲

由于消化脂肪的 “体增热 ”较少 ，调整日粮配方可考虑用脂肪代替部分糖类。在满足必需氨基酸的前提下 ，尽量使蛋白质水平处于标准需要低限 ，因为在消化蛋白质时散热较消化糖和脂肪要多。在环境温度过高时 ，可适当减少饲喂次数 ，尽量在清晨或夜间喂料 ，以降低鸡体温度 ，提高饲料利用率。

调节体内酸碱平衡

炎热的盛夏 ，鸡体主要通过加快呼吸而排出体内多余的热量 ，由于快速呼吸而导致二氧化碳大量排出 ，体内酸碱平衡受到破坏 ，血液 pH值升高 ，严重时出现呼吸性酸中毒和低血钾等不良现象 。可将饮水碳酸化或在日粮中添加 0.5％～1.0％氯化钙或 0.25％氯化钾 ，或在饮用水中加人 0.15％或 0.30％氯化钾均可。另外 ，添加 0.25％柠檬酸也有良好效果。



提高维生素水平

高温时鸡体内维生素C的合成减少 ，血液或组织中维生素 C含量降低 ，而此时其需要量增加 ，故在 饲料中添加维生素 c能减轻热应激的不良影响。整个热应激期间于每升饮水中添加 1克维生素 C或每 千克 El粮中添加维生素 C200毫克。

添加镇静剂和抗生素类药

热应激时 ，为减少肌肉不必要的活动和能量消耗 ，常使用镇静剂类药物抑制中枢神经及体肌活动 ， 以减轻热应激的影响 。在饲料中添加抗生素可预防和治疗疾病 ，提高日增重并改善饲料转化率 ，提高胃肠道的吸收功能，促进代谢。



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来源：肉鸡养殖基础技术