蛋壳颜色与硬度的关系

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如果没有色素的参与，鸡蛋原本都是白色的，产白色鸡蛋的蛋鸡有来航鸡、乌骨鸡等；有些母鸡产道中会分泌一种特殊的粘液，不仅具有润滑抑菌的效果也含有粉色色素，这便使白色鸡蛋浸染上了粉红色泽。

有些鸡能产出青蓝色的鸡蛋，这源于鸡胆汁中的胆绿素；还有些鸡会产褐色的鸡蛋，这来自于一种叫“原卟啉”的色素；如果兼备两种色素，则会产出橄榄色或灰绿色的蛋，色素不同程度叠加产生了更多渐变的色彩。

鸡蛋的颜色多种多样，在蛋壳厚度和个别营养物质上也有所差异。

有经验的养鸡人都知道：影响鸡蛋蛋壳质量的环境因素有：光照、温度以及空气质量。

我们都知道蛋壳的主要成分是钙、磷。母鸡在孵蛋时，机体内对钙、磷的吸收是协同的，饲料中铁、镁、锌、锰等的含量都会影响钙磷的吸收，进而影响蛋壳质量，就很有可能导致蛋壳变薄。

所以，养鸡人在饲喂饲料时一定要注意饲料中矿物质元素的成分配比，在饲料中添加一定量的碳酸氢钠以提高血液中碳酸的浓度，有利蛋壳质量的改善。

如果上述的情况，养鸡人做的很好，如果鸡舍出现鸡蛋蛋壳变薄的情况，很有可能是鸡群发生了疾病。大肠杆菌病、新城疫、产蛋下降综合征、传染性喉气管炎等都会造成子宫腺体分泌障碍，从而影响蛋壳质量。面对这种情况，要及时查明病因，进行治疗，避免损失。

来源：网络

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