课堂笔记——霉菌源疾病的分析与防控

冀中药业

　　一、霉菌毒素及污染现状
　　1、霉菌毒素是什么?
　　霉菌毒素是谷物或饲料中霉菌生长产生的次级代谢物，它们是由于各种植物和环境因素相关的应激反应或霉菌生长条件改变造成的。

　　●400-600种
　　●几乎所有作物
　　●化学性质非常稳定、耐热处理(340℃不会分解破坏)
　　●耐储藏
　　●耐受加工处理过程(抗化学生物制剂和物理灭活)
　　●特异性：分子结构不同，毒性相差很大。
　　●协同性：各种霉菌毒素的同时存在能加重霉菌毒素的毒性。
　　●高效性：很低的浓度即能产生明显的毒性，百万分之一(ppm)或十亿分之一(ppb)。
　　2、霉菌毒素的种类

　　

　　3、几种霉菌毒素的限量标准

GB 13078-2017饲料卫生标准

　　4、原料及饲料的污染现状
　　霉菌毒素污染程度判定标准

2015-2020全价饲料中4种霉菌毒素检测值变化

　　二、霉菌毒素对家禽的危害

　　1、黄曲霉毒素B1
　　1、已知的化学物质中致癌性最强的一种。主要由黄曲霉菌和寄生曲霉菌产生。B1、B2、G1、G2及M1
　　2、氰化钾的10倍，砒霜的68倍、二甲基亚硝胺的75倍，二甲基偶氨苯900倍
　　3、肝脏损伤机制通过P450酶体系活化为中间产物，与DNA形成加和物，发挥致癌作用。
　　4、　敏感性：
　　猪>牛>鸭>鹅>鸡

　　黄曲霉毒素B1对动物的危害

　　1、各脏器广泛出血，心、肝、肠道出血、皮肤出血或黄疸
　　2、肝肿大、硬化、受损癌变，腹水
　　3、生长不良、抗应激能力降低
　　黄曲霉毒素剧毒组合
　　黄曲霉毒素 + 赭曲霉毒素
　　= 降低能量利用率、蛋白合成障碍、抗体水平降低。
　　黄曲霉毒素 + T2毒素
　　= 肝出血、心肌出血
　　黄曲霉毒素达到1ppm
　　= 大量死亡!
　　黄曲霉毒素在肝脏、肌胃、肾脏中浓度最高!

　　2、玉米赤霉烯酮

　　首先是由赤霉病玉米中分离得到，是玉米赤霉菌的代谢产物。主要由粉红色镰刀菌产生。敏感性：猪>>牛、畜类>禽类
　　主要是F-2毒素影响生殖系统。
　　雏公鸡打鸣、睾丸水肿、雏鸡冠大冠红，蛋鸡卵泡萎缩、输卵管遗迹积液、产蛋下降等。
　　玉米赤霉烯酮的危害(家禽)
　　✓
　　精神亢奋、喜欢打架
　　✓
　　鸡冠发育过快、明显变大、变厚，紫红色
　　✓
　　种禽产蛋下降，蛋品质下降、输卵管囊肿
　　✓
　　嗉囊黏膜明显增厚覆盖灰白色斑块状假膜
　　✓
　　公禽睾丸水肿

　　3、呕吐毒素——脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)

　　吐毒素主体成分为DON(deoxynivalenol, 脱氧雪腐镰刀菌烯醇)，属于单端孢霉烯族化合物，主要由禾谷镰刀菌、尖孢镰刀菌、串珠镰刀菌、拟枝孢镰刀菌、粉红镰刀菌、雪腐镰刀菌等镰刀菌产生。
　　引起典型症状是采食量降低，所以这类毒素又叫饲料拒食毒素。呕吐毒素(DON)是其中最重要一种毒素，主要来自镰刀菌属，尤其是禾谷镰刀菌和黄色镰刀菌。由于它可以引起猪的呕吐，故又名呕吐毒素。镰刀菌属霉菌属于田间霉菌，野外菌株，通常在作物生长期间就被污染
　　呕吐毒素——脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)
　　饲料原料中最为严重的毒素

　　1、细胞毒性
　　2、免疫毒性
　　3、神经毒性
　　呕吐毒素的危害
　　1、采食下降，呕吐，吐水，拒绝采食;
　　2、皮肤、口腔、肠道黏膜溃疡;
　　3、肌胃损伤，肌腺胃炎;
　　4、鸡消化道出血，下痢;
　　5、饲料便，整齐度差，料肉比增加。

　　允许极限：
　　★反刍动物和蛋禽：5ppm
　　★肉禽和猪：2ppm
　　★人、小猪和马：1ppm
　　✓
　　呕吐毒素剧毒组合：
　　呕吐毒素 + 赤霉烯醇
　　= 免疫抑制
　　呕吐毒素 + 黄曲霉毒素
　　= 采食下降或拒食
　　呕吐毒素 + T2毒素
　　= 腺胃松弛、扩张、壁薄、坏死

　　4、伏马毒素/烟曲霉毒素
　　特征
　　1.1988年由南非学者发现。 
　　2.主要由串珠镰孢菌产生。 
　　3.主要来源是玉米、高梁。
　　危害
　　1.对多数动物：对巨噬细胞和淋巴细胞有毒性，造成免疫抑制，降低免疫功能，损害肝脏和肾脏，降低增重，增加死亡率。 
　　2.对猪的危害：不孕、肺水肿、呼吸困难、死亡。 
　　3.对家禽的危害：降低食欲，免疫力下降。临床拉稀、排黑色粘性粪、采食减少、残鸡多;气囊有霉斑; 
　　4.对马的危害：贫血、脑坏死。
　　5.允许极限：
　　★反刍动物：50ppm
　　★猪：10ppm
　　★禽：20ppm

　　5、T-2 /HT-2毒素
　　特征
　　1.主要由三线镰刀真菌产生。
　　2.主要来源是玉米、小麦、大麦、燕麦。
　　3.对猪、乳牛、家禽和人都有危害。
　　4.敏感性：猪>牛畜类>禽类
　　危害
　　1.为毒性高的免疫抑制物质，破坏淋巴系统。
　　2.采食量降低、呕吐、下血痢甚至死亡。
　　3.目前被认为是对家禽最毒的毒素，可引起口腔和肠道出血、溃疡，降低免疫力，产蛋量下降，体重减轻。
　　4.允许极限：
　　★反刍动物和蛋禽：5ppm
　　★肉禽和猪：2ppm

　　6、赭曲霉毒素
　　来源：主要由青霉菌、曲霉菌产生
　　易感动物：猪、家禽
　　靶器官：肾脏
　　危害：产生A B C D毒素，侵害肾脏及免疫器官。胸腺、脾脏、淋巴结中的白细胞下降以至免疫抑制。临床出现厌食、腹泻、剧渴和脱水失重;病变为肾皮质变性、间质纤维化、肾小管萎缩。
　　病变特征：肾肿胀、肾出血、肾苍白。

　　小结

　　三、霉菌源疾病临床表现及中医辨证

　　中医辨证
　　霉菌毒素在中医上属于湿毒证。
　　毒邪内侵，则肝气郁结，导致肝阳上亢，相火旺盛，火热之邪，迫血妄行。气为血之帅，血为气之母，气滞则血瘀，而相火亢盛，迫血妄行，气不行则血只能外溢，从而导致肝脏表面有大小不一的淤血斑或淤血点或肝破裂、出血。
　　湿热内蕴，脾失健运，导致气滞血瘀，水液内停，病延日久，则会引起肝脏肿大，质地易碎。
　　湿热易形成胃火，脾为湿困易造成消化不良。
　　胃热容易造成胃发炎，胃中津液不足，湿热易造成胃出血，胃溃疡。

　　四、霉菌源疾病的综合防控
　　为何霉菌毒素防控困难重重?
　　霉菌毒素防控之难1

　　霉菌毒素防控之难2

　　霉菌毒素防控之难3

　　霉菌毒素防控之难4

　　霉菌毒素防控之难5

　　01
　　种源净化
　　a 、净化种鸡免疫抑制性疾病如网内、白血病、传贫、呼肠孤、病关等疾病。
　　b 、净化沙门氏菌、滑液囊支原体。
　　c 、加强种鸡饲养管理，防控好腺胃型传支、霉菌病。
　　Q
　　开口(净化沙门氏菌)
　　1、开口： 5000只鸡恩诺沙星溶液1瓶，连用4日;
　　四逆汤22334瓶/万只，连用5天 ;
　　优维美 1000只计：1-4天5ml/天，5-7天10ml/天
　　2、油苗注射配合头孢。
　　7日龄新流油苗，配硫酸头孢喹肟/10ml/250ml疫苗。
　　Q
　　滑液囊支原体净化

　　02、食源净化
　　① 做好饲料及原料的采购及储存工作，避免采购霉菌毒素含量超标的饲料及原料或由于饲料及原料储存不当而导致霉菌毒素含量超标。(防潮)】
　　②日粮中提供充足的优质的蛋白质和维生素，可明显减轻霉菌毒素造成的危害。
　　③在日常鸡群的饲喂过程中最好做到至少2-3天实施一次净槽，避免饲料在料槽内堆积时间过长而导致料槽中饲料霉菌毒素超标;上料系统各个部件的衔接处要密封处理，避免由于密封不良而导致饲料受潮霉变。
　　④在育雏育成阶段建议在饲料中定期添加脱霉剂霉卫清(建议隔一周添加一周);美速解、美力清。
　　⑤水线清理，畅乐优和过硫酸氢钾交替使用。
　　⑥保肝通肾，定期使用甘草颗粒、肝胆颗粒或茵栀解毒颗粒。
　　03、环境净化

　　过硫酸氢钾复合物粉在水中经过链式反应，可持续的产生小分子自由基、次氯酸、新生态氧和活性氧衍生物，氧化和氯化病原体，使菌体蛋白质变性凝固，产生的-OH自由基作用于DNA、RNA的磷酸二酯键，干扰病原体DNA和RNA的合成，进而干扰酶系统活性、影响其代谢，增加细胞膜通透性，造成酶和营养物质的流逝、病原体溶解破裂，从而杀灭病原微生物。
　　本产品广谱高效，能杀灭人畜的17种病毒，397种细菌及其芽孢、支原体、102种真菌、球虫卵囊;作用快速，其1%水溶液5分钟可杀灭细菌和真菌，10分钟可杀死细小病毒;
　　哈尔滨兽医研究所证明其可以杀灭禽流感病毒，杀灭率达到100%;与传染性法氏囊病病毒作用，杀灭率也达到100%;
　　本产品还可以控制口蹄疫;
　　本产品对于现在盛行的非洲猪瘟是一种非常好的选择。

　　过硫酸氢钾复合物粉说明书
　　【主要成分】 过硫酸氢钾、氯化钠
　　【性 状】本品浅红色颗粒状粉末。
　　【药理作用】消毒药。本品在水中经过链式反应连续产生次氯酸、新生态氧，氧化和氯化病原体，干扰病原体的DNA和RNA合成，使病原体的蛋白质凝固变形，进而干扰病原体酶系统的活性，影响其代谢，增加细胞膜的通透性，造成酶和营养物质丢失、病原体溶解破裂，进而杀灭病原体。
　　【适应证】用于畜禽舍、空气和饮用水等的消毒。防治水产养殖鱼、虾的出血、烂腮、肠炎等细菌性疾病。
　　【用法与用量】以本品计。浸泡或喷雾：(1)畜舍环境消毒、饮水设备消毒、空气消毒、终末消毒、设备消毒、孵化场消毒、脚踏盆消毒，1：200浓度稀释;(2)饮用水消毒，1：1000浓度稀释;(3)对特定病原体消毒，大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、猪水泡病病毒、传染性法氏囊病病毒，1：400浓度稀释，链球菌，1：800浓度稀释，禽流感病毒，1：1600浓度稀释，口蹄疫病毒，1：1000浓度稀释。
　　水产养殖鱼、虾消毒，用水稀释200倍后全池喷洒，每1m3水体0.6~1.2g。
　　【不良反应】按规定用法用量使用尚未见不良反应。
　　【注意事项1)现用现配。
　　(2)不与碱类物质混存或合并使用。
　　(3)包装不得乱丢弃。
　　【规格】有效氯不少于10%
　　【包装】
　　【储藏条件】密闭，阴凉干燥处保存。
　　【有效期】3年。
　　【批准文号】兽药字031853276。
　　【生产企业】保定冀中生物科技有限公司。
　　美速解
　　✓
　　产品批号：黄曲霉毒素B1分解酶

　　1.黄曲霉毒素B1降解酶
　　2.玉米赤霉烯酮降解酶
　　3.呕吐毒素降解酶
　　4.伏马毒素降解酶

　　总结
　　1、污染现状和6种霉菌的危害。
　　2、霉菌源疾病的临床表现及中医辨证。
　　3、霉菌源疾病的预防原则———三个净化理论。
　　4、霉菌源疾病的治疗原则。

　　通用方案：
　　美速解/美力清+甘草颗粒/肝胆颗粒+Vc+…...