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据国家统计局数据，2021年，全国家禽出栏157.4亿只，比上年增加1.7亿只，增长1.1%；禽肉产量2380万吨，增加19万吨，增长0.8%；禽蛋产量3409万吨，减少59万吨，下降1.7%。2021年末全国家禽存栏67.9亿只，同比增长0.1%。
蛋鸡持续调减产能，种鸡和商品代蛋鸡效益略有盈利
2021年全国祖代蛋鸡93.81万套，其中祖代后备蛋种鸡存栏32.08万套，同比增加25.95%；全国祖代在产蛋种鸡存栏61.73万套，同比增长5.81%。此外2021年全国新增祖代蛋雏鸡数量80.99万套，其中进口祖代12.59万套，国产祖代69.40万套。
2013-2021祖代后备蛋种鸡存栏
2008-2021祖代在产蛋种鸡存栏
2021年全国父母代蛋种鸡在产存栏量1500.37万套。但2021下半年受父母代蛋雏鸡供应增加以及商品代盈利影响，父母代蛋种鸡在产存栏快速上升，至2021年末已达到1793.54万套。
2016-2021年全国父母代蛋种鸡在产月存栏量
2021年全国商品代蛋雏鸡供应量11.59亿只，同比增长1.31%；平均售价为3.59元/只，平均成本2.58元/只。自2018以来，商品代蛋雏鸡已经连续四年盈利。
2015-2021年全国商品代蛋雏鸡供应量
2008-2021年全国商品代蛋雏鸡价格
2021年全国在产蛋鸡存栏共计10.50亿只，平均单产17.65kg，单产量同比下降0.34%。全国高产蛋鸡的鸡蛋总产量1852.49万吨，相比2020年减产31万吨，平均每日鸡蛋减产852吨，同比下降1.65%。
2018-2021年全国高产蛋鸡鸡蛋产量
2021年全国产蛋鸡存栏10.50亿只，少于2020年的存栏数10.64亿只，但2021年鸡蛋平均价格达到8.80元/kg，同比上升33.80%，故2021年商品蛋鸡每只盈利14.31元。
预计2022年产蛋鸡存栏数相较于2021年基本持平，鸡蛋供应充足，但需求将受宏观经济压力影响进一步转弱。此外饲料价格的高居不下，也将进一步压缩蛋鸡的盈利水平。
白羽肉鸡种鸡存栏，肉鸡出栏“双增”
2021年祖代白羽肉鸡总存栏量为171.29万套，同比增长4.92%。其中后备存栏57.35万套，同比减少0.75%；在产存栏114.02万套，同比增加8.10%。此外，祖代白羽肉雏鸡更新124.61万套，强制换羽14.95万套。祖代产能充足，产业链将会向下游持续释放产能。
2013-2021年白羽肉鸡祖代总存栏量
2013-2021年白羽肉鸡祖代后备存栏量
2009-2021年祖代白羽肉鸡在产存栏量
2005-2021年祖代白羽肉雏鸡更新数量
2021年全国父母代白羽肉鸡存栏6507.87万套，同比增加7.14%。其中，后备存栏2663.89万套，同比增加3.48%；在产存栏3843.98万套，同比增加9.83%。同时，白羽肉雏鸡年销售6365.72万套，同比增加5.97%。整体来看，父母代存栏处于历史高位，商雏鸡供应能力充足，且未来一段时间父母代存栏仍将处于高位。
2015-2021年全国父母代白羽肉鸡总存栏量
2015-2021年全国父母代白羽肉鸡后备存栏量
2015-2021年全国父母代白羽肉鸡在产存栏量
2021年，白羽肉鸡出栏数量65.32亿只，出栏活重平均2.63kg/只，肉重（屠宰率75%）1288.11万吨，肉重（屠宰率89%）1528.56万吨。但价格有所下降。商品代雏鸡平均价格为2.78元/只，毛鸡平均价格8.36元/kg，鸡肉价格10.15元/kg，同比下降1.24%。
2016-2021年白羽肉雏鸡、毛鸡、鸡肉价格
预计2022年将延续白羽肉鸡的高存栏量，产业面临产能过剩和市场风险，且终端鸡肉价格总体低迷，产业链效益较2020年将有所回落。
黄羽肉鸡种鸡存栏、肉鸡出栏“双降”
2021年，全国祖代黄羽肉鸡在产存栏量为151.45万套，同比减少1.31%。其中，快速型（65d以内出栏）祖代黄羽肉种鸡的占比由33.50%下降至28.89%，中速型（65d-95d出栏）祖代黄羽肉种鸡的占比由26.50%下降至24.55%，慢速型（95d以上出栏）祖代黄羽肉种鸡的占比由40.00%上升至46.56%。
2012-2021年全国祖代黄羽肉鸡存栏量
2021年，全国父母代黄羽肉种鸡在产存栏量4047.15万套，同比减少5.93%，为2019年以来最低水平。父母代黄羽肉雏鸡供应量（外销量+自用量）为6133.65万只，同比减少12.81%，其中外销量占比30.3%（2020年29%、2019年31%、2018年35%）。
2012-2021年全国父母代黄羽肉鸡存栏量
2021年商品代黄羽肉雏鸡供应量为471629.21万只，同比减少6.35%，且销售价格整体低迷，均价仅为1.87元/只（成本价格1.95元/只），同比下降4.11%。只有第一季度盈利，全年每只雏鸡亏损0.08元。
2018-2021年商品代黄羽肉雏鸡供应量
2021年黄羽肉鸡毛鸡销售均价15.16元/kg（成本价格14.75元/kg），同比上升12.67%，每只鸡盈利0.76元（按出栏体重1.9kg测算），但全年价格波动明显，趋势为“先降后升”。
2018-2021年毛鸡价格
“817肉鸡”持续增加
2021年，“817肉鸡”的母系种鸡存栏3328.50万套，同比增加7.10%；父系种鸡存栏75.12万套，同比增加9.11%。公母比例44.31﹕1，略低于2020年。
2018-2021年“817肉鸡”的母系种鸡存栏量
2018-2021年“817肉鸡”的父系种鸡存栏量
2021年，“817肉鸡”商品代鸡苗外销量14.14亿只，同比增加27.04%，鸡苗外销价格1.02元/只（成本价格1.08元/只），同比上升3.93%，整体来看全年效益低迷，每只鸡亏损0.07元。
2018-2021年“817肉鸡”商品代鸡苗外销量
2018-2021年“817肉鸡”商品代鸡苗价格走势
2021年，“817肉鸡”毛鸡出栏12.28亿只，同比增加16.10%，毛鸡外销均价为9.16元/kg（成本价格9.00元/kg），同比上升11.54%。2021年效益略高于2020年，每只毛鸡盈利0.23元（按每只体重1.5kg测算）。
2018-2021年“817肉鸡”商品代毛鸡出栏量
2018-2021年“817肉鸡”商品代毛鸡价格走势
白羽肉鸭行情整体低迷，还需进一步调控产能
2021年，我国祖代白羽肉种鸭在产存栏量约为61.03万套，比2020年增加了15.04%。其中，国外引进品种（南特、枫叶、奥百星等）8.47万套，占祖代白羽肉种鸭存栏总量13.88%；自有品种52.56万套（樱桃谷鸭、北京鸭、草原鸭、中新鸭、天府肉鸭等），占祖代白羽肉种鸭存栏总量的86.12%。同时，自由品种存栏规模持续扩大，樱桃谷鸭、北京鸭仍是主流品种，市场占有率稳定，新培育品种（草原鸭、中新鸭、强英鸭）大力推广，整体祖代白羽肉种鸭规模扩大，处于历史高位。
2012-2021年祖代白羽肉鸭在产存栏量
2021年祖代白羽肉鸭引进和自由品种占比
2021年父母代白羽肉鸭在产存栏持续下降，为1359.57万套；全国商品代白羽肉鸭毛鸭出栏量约为35.01亿羽，同比减少11.81%。2021年商品代白羽肉鸭毛鸭均价达到8.41元/kg(成本7.60元/kg)，相比2020年均价6.92元/kg,价格上涨显著，但原因主要还是养殖成本和饲料成本的大幅增加。
2012-2021年父母代白羽肉鸭在产存栏量
2012-2021年商品代肉鸭出栏量
2011-2021年商品代白羽肉鸭毛鸭价格
2021年，全国商品代白羽肉雏鸭供应36.85亿羽，同比减少11.82%。2021年上半年，商品鸭苗行情短期高涨，出苗量与2020年同期基本持平；下半年因行情持续低迷，父母代种鸭饲养量减少，商品鸭苗量锐减，导致2021年出苗量大幅减少。同时，2021年鸭苗的均价为2.33元/羽，但价格波动较大，“高报低卖”的情况时有发生。
2012-2021年商品代白羽肉雏鸭供应量
2011-2021年商品代白羽肉鸭鸭苗价格
2022年白羽肉鸭养殖企业的经营压力依然较大，猪肉产能恢复，疫情点状暴发，都将影响鸭肉产品价格。预计2022年白羽肉鸭行情依旧整体低迷，整个行业还需要进一步调控产能，以适应市场行情。
综合分析，蛋鸡、黄羽肉鸡自2020年以来持续调减产能，2021年效益高于2020年；白羽肉鸡由于产能还在不断增加，2021年效益不及2020年；白羽肉鸭自2020年以来持续低迷。2022年总基调仍将是调整优化家禽产业产能。
来源：国际畜牧网原创（资料来源：国家统计局、农业农村部畜牧兽医局、中国畜牧业协会、国际畜牧网整理）
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发表于 2022-1-29 20:26:07
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