元旦将至，肉类消费能否自由？

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      近日，因受冷空气的到来，再加上临近元旦，市场备货加快，猪价又迎来了上涨，而市场中的猪肉价格也不甘示弱，其价格也开始走高。如今天笔者在超市发现，前后腿肉为15元一斤，五花肉为16.8元一斤，精瘦肉为17.8元一斤，这一价格较前期涨了不少。

       那么，随着元旦临近，其他肉类食品价格如何，其消费能否自由？我们一起来看看。
       01、鸡价、蛋价低迷
       从上周的毛鸡行情来看，山东、河北、河南、江苏等地鸡价从3.85元涨至3.95元/斤左右，但自从鸡价维持在3.92-3.98元/斤左右后，随即行情就不再继续走高，如今已接连几日行情偏稳。

       眼看着消费旺季到来，元旦也即将临近，鸡价却仍然低迷，这让鸡农头疼不已。毕竟今年鸡价一直保持低迷状态，而饲料价格却居高不下，养鸡成本维持在3.9-4元/斤，不少养鸡场长期亏损，唯有涨破4元大关，才能有利可图。

      山东一鸡农表示，近期受天气影响，不少养鸡场病害增多，而屠企收鸡难度比较大，按理说应该涨价收购，可鸡价却仍无法突破4元，实在是不理解。

       其实，造成这种现象的还因冻品偏多，尽管市场消费需求有所增长，但还是没能消化如此庞大的冻品。而冻品价格本身就偏低，因而毛鸡行情难以走高，不然屠企就要陷入亏本。

       笔者家乡一超市中，白腿鸡价格为7.98元/斤，黑腿鸡为8.98元/斤，草鸡价格为9.98元/斤，鲜草鸡为13.5元/斤。可见，肉鸡零售价比较便宜，毛鸡想要涨价并不容易，除非冻品价格上涨。

       相比鸡价偏稳来看，蛋价就有所走低了，如北京跌了0.03元，蛋价为4.47元/斤；广州跌了0.05元，蛋价为4.68-4.7元/斤；哈尔滨跌了0.1元，蛋价为4.3元/斤，苏北跌了0.03-0.1元，行情为4.5元/斤；临沂跌了0.05元，蛋价为4.6元/斤。

       蛋价之所以回落，说白了还是市场消费需求偏低，但鸡农积极出货，使得市场供应量有所偏多，因而中间商开始压价，且减少拿货量，使得蛋价陷入了低迷中，短期内很难走高。
       02、羊价看涨
       近日，全国多地活羊价格明显走高，前期羊价保持在13-14元/斤，但近期多地已涨至15元以上。如山东地区，诸城120斤公绵羊，一斤17元；沂水杜泊羊17.5元/斤；青岛60多斤的波杂山羊为21元/斤。甘肃定西，公山羊为18元/斤，母山羊为17元/斤。

       不仅活羊价格跟着上涨，就连羊羔也是如此，如内蒙30斤公羔已涨至900-950元；邯郸30-35斤公羔为900-930元。

       而在市场上，羊肉价格为38-42元/斤，相比前期35元左右来看也有所走高。至于为何羊价涨高，还因入冬后，活羊收购量不多，但市场需求明显增多，而“双节”即将到来，到时候羊肉价格还会上涨，预计羊价也会继续跟涨。
        03、牛价走高
      近期牛价消费需求也在加大，对应的活牛行情居高不下，如吉林一牛农老梁称，昨天卖了12头西门塔尔牛，均重在1450斤，其中有9头带肚，牛贩子给出35万元，也就是说一头牛卖出2.91万元，其单价为20.1元/斤。

       而黄牛方面，目前市场报价在17-19元/斤，如晋州市黄牛为16.97元/斤，清河县黄牛为19.44元/斤，鹤岗黄牛为18.4元/斤。肉牛报价为16.8-20元/斤，如鞍山市肉牛为17.6元/斤；本溪肉牛为19.44元/斤；江苏徐州为16.8元/斤。

       牛价走高，和冬季销量增多有关，而如今元旦即将来临，商家也开始了备货，采购量增多，带动活牛价格走高。此外，今年育肥牛饲料成本高，再加上牛犊本身价格也偏高，带动了牛价跟涨，预计元旦后牛价仍会继续保持高位。

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