2021年中国家禽行业分析报告

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家禽是指人工豢养的鸟类动物，主要为了获取其肉、卵和羽毛，也有作为其他用处。一般为雉科和鸭科动物，如鸡、鸭、鹅、鹌鹑等，也有其他科的鸟类如火鸡、鸽和各种鸣禽的。家禽除了给人类提供肉、蛋外，它们的羽毛和粪便也有重要的经济价值。　　家禽行业是我国重要的养殖行业，是我国农村经济除种植业、家畜养殖行业以外的主要支柱产业。2014-2018年全国家禽存栏量在60亿只左右波动，在2019年、2020年 家禽产能规模大幅提升，截止2020年我国家禽存栏量增长至67.8亿只，同比增长3.99%。　　2014-2020年我国家禽存栏量及增速

数据来源：国家统计局近年来我国家禽饲养规模持续扩大，存栏量增长明显，家禽出栏量也逐步增长。国家统计局数据显示，2020年我国家禽出栏量 155.7亿只，比上年增长9.3亿只，同比增长6.35%。　　2014-2020年我国家禽出栏量及增速

数据来源：国家统计局在家禽出栏量、存栏量不断增长的情况下，我国禽肉的产量也相应增加。禽肉是高蛋白低脂肪的食物，是我国居民补充蛋白质的重要来源，禽肉已取代牛肉成为世界上第二大消费肉类。数据显示，2020年，我国禽肉产量2361万吨，较上年增加122万吨，同比增长5.45%。未来随着居民肉品消费结构的升级，禽肉消费量还将进一步增加，所以禽肉产量将持续增长。　　2014-2020年我国禽肉产量及增速

数据来源：国家统计局　　2020年，受疫情等多方面影响，家禽价格持续上涨。以我国活鸡价格为例，统计数据显示，截止到2021年1月27日，全国活鸡平均价格已涨至20.45元/公斤。　　2020年11月-2021年1月我国活鸡平均价格走势

数据来源：观研天下整理除了获取禽肉，获取禽卵也是养殖家禽的重点。禽卵即禽蛋，蛋类是高蛋白食物，为人们提供了物美价廉的动物蛋白，在提高人们生活水平、改善膳食结构方面起到了重要作用。得益于我国庞大的禽类养殖数量和优秀的产蛋禽类养殖技术，我国禽蛋产业发展迅速，禽蛋产量连续多年位居世界第一。　　2014-2020年我国禽蛋产量及增速

数据来源：国家统计局　相对于我国活鸡价格的大幅增长，鸡蛋价格增长速度较平稳，截止到2021年1月27日鸡蛋平均价格为11.13元/公斤。　　2020-2021年全国鸡蛋平均价格走势

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