湖南积极推进畜禽集中屠宰，活禽将退出市场！潮州打造种养结合，精深加工发展

灵儿·

　　湖南出台文件：积极推进家禽和牛羊集中屠宰 不再新批以代宰为主的生猪屠宰场！广东潮州：养殖废弃物再利用，打造种养结合综合体，深耕精深加工，促进养殖可持续发展！

　　湖南

　　冷链配送!加快淘汰城区活禽交易

　　“民以食为天，食以肉为先”。4月15日，记者从省农业农村厅了解到，为进一步规范我省畜禽屠宰行业管理，构建畜禽养殖、屠宰加工、冷链销售一体化的现代化产业体系，我省多部门联合下发《关于进一步规范畜禽屠宰行业管理的意见》(下称意见)提出，要积极推进家禽和牛羊集中屠宰，引导支持市州城市区和人口20万以上的县市城区加快淘汰活禽交易，推进实施家禽“规模养殖、集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”。

　　我省力争5年创建50家标准化屠宰场

　　取消现场宰杀交易，家禽和牛羊屠宰如何保障?该意见明确，我省调整优化畜禽屠宰设置模式和产能布局，全面开展畜禽屠宰标准化创建，淘汰落后屠宰产能，提高屠宰行业技术装备和管理水平，健全畜禽产品质量安全监管机制，保障人民群众肉品消费安全。力争用5年时间，全省创建50家标准化屠宰场，培育20家集养殖、屠宰、加工、冷链配送于一体的龙头企业，基本实现畜禽标准化屠宰和质量安全全程控制，形成冷链配送、品牌营销、产加销融合等新型经营模式。

　　按照养殖产能与屠宰产能相匹配的原则，年出栏生猪100万头以下的县(市区)，原则上只设置1家生猪屠宰场;年出栏生猪100万头以上的养殖大县，可设2家生猪屠宰场。支持年出栏生猪30万头以上、年出栏地方猪10万头以上的大型养殖企业或年加工猪肉产品2万吨以上的肉类加工企业配套发展与其养殖、加工产能相匹配的生猪屠宰场。

　　支持年出笼鸡鸭等家禽1000万羽或鹅300万羽以上的家禽养殖企业申办与其养殖产能相匹配的现代家禽屠宰场。对于暂未建设专业化家禽屠宰场的市州城市区，在疫情防控、关闭活禽交易市场期间应设置家禽应急集中屠宰点。稳步推进牛羊集中屠宰，鼓励在生猪屠宰场增加牛羊屠宰线，切实解决牛羊屠宰“散小乱污”问题。

　　新建屠宰场的设计年屠宰规模生猪、肉牛、肉羊、活禽应分别在30万头、1万头、15万只、1000万羽以上，并需配套建设相应的冷链贮藏和配送体系。不再批准新建以代宰为主的生猪屠宰场。

　　支持实现从畜禽入场到肉品出场的全过程质量控制

　　为了让市民吃得更加放心，意见还提出，鼓励新建屠宰场配备全视角溯源视频监控系统，并与县级及以上监管部门联网实时运行，推进屠宰生产可视化监控。支持屠宰场开展质量管理体系认证，建立健全屠宰质量标准体系，实现从畜禽入场到肉品出场的全过程质量控制。

　　同时，加强肉品质量追溯信息化管理，从畜禽屠宰源头赋予肉品统一的电子追溯码。比如，屠宰场要严格畜禽宰前入场检验和肉品品质检验，要建有与其屠宰规模相适应的肉品质量检验检测室和车辆清洗消毒场所，配备相应的设备设施和专职人员，每条屠宰生产线应配足符合资质条件的肉品品质检验员，同步开展肉品品质检验。另外，还支持屠宰场联合后续加工、销售等下游企业建立肉品质量安全全链条追溯体系，确保来源可溯、去向可追、责任可查。

　　意见强调，严厉打击私屠滥宰等违法犯罪行为，始终保持高压严打态势，采取明察暗访、有奖举报等方式，常态化打击私屠滥宰，捣毁私屠滥宰窝点。对从事私屠滥宰、或者为私屠滥宰提供场所或储存设施的单位和个人，依法严厉处罚。加大违规屠宰销售行为整治力度，严厉打击注水注药、屠宰病死猪等违法行为，坚决禁止肉品销售地区封锁。各地不得限制经检疫和肉品品质检验合格、符合调运监管规定的外来猪肉等畜禽产品进入本地市场。
　　来源：三湘都市报·华声在线记者 李成辉

　　广东潮州

　　养殖废弃物再利用，打造种养结合综合体

　　“我们将粪污进行发酵，变成有机肥，从而达到循环利用的效果，实现绿色无污染。目前，我们基地畜禽产生的粪污转化为有机肥的转化率非常高，基本实现零排污。”广东立兴农业开发有限公司工作人员王银丰介绍。

广东立兴农业开发有限公司采用种养结合的生产模式，基本实现零排污。受访者供图

广东立兴农业开发有限公司技术专家在生产车间仔细观察蛋鸡的生产情况。受访者供图

　　位于潮州市饶平县的广东立兴农业开发有限公司是一家集家禽研发、养殖、农作物花木种植和农业生态旅游开发、技术推广服务等为一体的现代农业产业化综合发展企业。走进其生产基地，明亮干净的生产车间让人眼前一亮，一线工作员工熟练地操作自动化集蛋设备，技术专家正在仔细观察蛋鸡的生产情况。与传统养殖场不同的是，该生产车间几乎没有看到粪污水和闻到异味。

　　无独有偶，在潮州市湘桥区磷溪镇的广东万泰农牧公司，通过建立污水处理系统和相对应的沼气发电系统，对粪便和污水进行综合处理，猪场排出的有机肥水集中后经发酵处理，可转化为沼气、沼液、沼肥。再将其转化为农作物肥料、农场用电燃料等，形成可持续发展的循环利用生态模式。

广东万泰农牧公司是一家农牧循环型畜禽养殖公司。受访者供图

　　“现在潮州的养殖场越来越有生态保护环境的意识。”苏炎明说，为了促进畜禽养殖业高质量发展，减少对生态环境的污染，潮州将在养殖废弃物资源化利用方面做文章，鼓励在规模种植基地周边建设农牧循环型畜禽养殖场(户)，支持农民合作社、 家庭农场等在种植业生产中施用粪肥，致力打造种养综合体。

　　精深加工发展，培植“养殖+加工+连锁经营”模式企业

　　作为美食之都，潮州的特色腊味、肉脯、肉松、鸡翅、鸭脖等肉制品加工产品在业界一直反响不错。对此，方案提出未来五年，潮州畜禽产业要以产业融合、精深加工为主要发展路线。

潮州菜模型

　　方案指出，接下来潮州将以广东无穷食品有限公司、广东真美食品有限公司、广东无尽食品有限公司等知名食品加工企业为基础，带动全市畜禽及畜禽产品加工产业的发展，做大做强肉类加工产品，扶持建设一批畜禽产品深加工基地。

　　值得注意的是，狮头鹅产业也是未来五年潮州将重点扶持的农产业。潮州计划以浮滨镇、钱东镇、联饶镇、高堂镇、 铁铺镇、官塘镇、凤塘镇等为主产区，大力发展狮头鹅养殖，带动周边农户增产增收。力争到2025年狮头鹅年出栏达到400万羽，引导规范潮州潮式卤鹅行业发展，培植扶持“狮头鹅养殖+卤鹅加工+全国连锁经营”全产业链发展模式的优势企业。

　　同时将全力打造官塘镇、沙溪镇、古巷镇、彩塘镇、高堂镇等潮式牛肉火锅专业镇，做大做强牛肉丸、牛筋丸、牛肉火锅等第二产业、第三产业，通过培育、培植一批“潮州菜”加工、餐饮品牌企业，打响“潮州菜”品牌，把潮式美食推向全国。
　　来源：南方plus客户端

adm

湖南人也是喜欢吃现杀活禽的。

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余学峰

这个对我们养殖散户打击很大

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