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饲料禁抗对家禽肠道健康的影响与应对策略

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发表于 2021-4-12 08:30:00 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自: 中国河南郑州

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一、家禽肠道健康的机理与意义

1.1家禽肠道屏障保护作用


动物肠道是机体完成对饲料的消化、吸收的生理器官。肠道也是机体对有害微生物及其产物的重要防御屏障。肠道通过机械性屏障、化学屏障、生物屏障、免疫屏障实现自身健康和机体健康。

临床家禽经消化道途径感染病毒病后,内脏器官会出现严重的混合感染和顽固性的细菌病,导致大量死亡,一些科学家的实验证明:禽流感H9发生后的继发全身性细菌感染与肠道粘膜完整性破坏有关。肉鸡感染腺病毒后因肠道粘膜损伤导致肠道毒素作用,引发机体全身性败血症变化。这些实验证明了家禽肠道屏障的重要性。如下:家禽肠道屏障保护示意图(来自网络)。

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1.2肠道屏障作用影响因素分析


1.2.1饲料质量导致肠道健康问题:肠道粘膜受饲料霉变、腐败、酸败后,被动物摄入体肠道后、会导致肠道粘膜脱落、出血、溃疡、肠壁变薄、肠道内容物及粪便血样、水样、饲料便,粘便、绿便,肠道弹性降低及消失。肉鸡表现腹泻、脱水、皮下蜂窝质炎,脚垫炎等。

1.2.2饮水污染导致的肠道问题:根据近年公开发表的资料显示,我国养殖用水的水源合格率60%左右,水线水合格率40%以下,主要是细菌总数、大肠菌群、假单胞菌、变形杆菌的超标。饲料中允许添加抗菌素的情况下,水质污染的危害不显见、饲料停止使用抗菌素后,临床剖检腹泻、肠炎的病变比例呈上升趋势,特别是临床不经常使用抗菌素的种鸡和蛋鸡,影响更大,由肠道问题导致的全身细菌感染、生殖系统感染,种蛋污染、雏鸡污染的危害加剧,根据企业对临床剖检病例的跟踪统计,6月之前和7月之后,种鸡肠炎、饲料便的病变占剖检总数的43%和31%,比较禁抗前增加了23%和5%,由此导致的内脏炎症也呈上升趋势,如肝周炎比例增加11%,腹膜炎比例增加4%。如下图。

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1.2.3消化道入侵的传染病:新城疫、禽流感、法氏囊炎、腺病毒、呼肠孤病毒,球虫、梭菌、大肠杆菌、沙门氏菌、变形杆菌等。一旦发生肠道入侵门户的细菌和病毒感染,只经过几天的病程,临床会出现严重的全身败血症变化。如组织脏器出血、水质、坏死、细菌血症等。如下图。(图片来自华南农大谢青梅教授资料)。

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1.2.4 管理因素:家禽选择不同饲养模式对肠道健康有影响,如笼养肉鸡,鸡粪与肉鸡隔离后,经粪便传播病原的风险性降低,而平养模式因粪便直接接触肉鸡,针对粪口传播的传染病,肠道损伤更加严重。饲料性状、饲喂程序、光照程序、限饲方式,都对肠道健康有影响。外界温度、湿度对肠道健康也会产生较大影响,美国礼篮公司开展的肠道健康评分系统的数据显示:高温高湿季节、肠道水分和粘液增加、肠壁弹性降低,饲料便和水便的频率升高。

二、饲料禁抗对肠道健康的影响

2.1饲料添加抗菌素可以使肠道中的有害微生物数量被抑制,肠道菌群趋于平衡,肠道内氧化还原电位呈优势,肠粘膜生理结构完整、免疫屏障健全,不能发生广泛性和长期性的肠道损伤。饲料禁抗后,肠道菌群的稳定性下降,无论外界还是机体内的应激都会导致肠道菌群的紊乱,包括疫苗免疫、饮水给药、饮水污染、呼吸道病变,外界高低温应激、高低湿应激,饲料原料改变、饲料霉菌和霉菌毒素污染。

  肠道粘膜屏障作用降低时,一旦发生外源性消化道入侵的病原微生物,缺乏屏障保护作用的肠道病理性损伤更加严重,肠道病变导致的消化吸收功能降低、动物出现营养性缺乏症,机体抵抗力降低,生产性能降低,饲料报酬降低,生产成本增加。

2.2 肠道损伤使肠道内固有的有害微生物数量增加,革兰氏阴性菌如大肠杆菌、沙门氏菌、变形杆菌等会通过自溶或被杀灭后,细胞壁的脂多糖脱落形成内毒素,肠道内毒素在肠粘膜有良好的屏障功能的生理情况下,只有少量的内毒素向肠外移位病很快被肝脏消化。

  当肠道屏障功能受损时,内毒素向周围组织器官移位,途径包括:经门静脉肝脏进入体循环,经肠道淋巴结进入淋巴系统、穿过肠壁进入肠系膜吸收如血,肠道和呼吸道,刺激机体内分泌系统产生表现为糖皮质激素,引起机体组织脏器包括肝、心、肺、脾、肾的变态反应,血管扩张、出血、水质、组织变性坏死,最终导致机体全身衰竭性死亡。如下图。(图片来自网络)

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2.3平养模式如种鸡的两高一低、肉鸡的地面平养,这种肠道病变更加严重,经肠道感染的病原会随时经粪便排除体外,经粪口传播再次进入肠道,引起更严重的肠道损伤,常见的传染病贫血、I型腺病毒、禽流感H9等,发生在平养鸡舍,表现为病程长、病变严重、久治不愈。

2.4机体对肠道病变和损伤具有一定的承受性,如小日龄的肠道损伤比较轻微,随着日龄增加损伤严重,发生经消化道入侵传染源感染后更加严重。某企业长期开展的肉鸡肠道健康评分数据显示,I2(肠道健康评分)在每年的疫病压力较大的月份,分值下降,MC(肠道粘液)WC(肠道水分)GIZ(肌胃炎)的分值随季节变化而下降,同时随日龄变化而波动。

三、饲料禁抗后家禽肠道问题的应对策略

3.1维护肠道屏障系统的健康:不使用发霉变质的原料、定期清洁饲料厂的仓储和生产管线及现场喂料系统,防止发霉变质产物危害饲料质量;规范现场饮水用药,禁止超剂量超疗程使用抗菌素对肠道正常菌群的破坏。针对明确致病机理的肠道有害微生物如球虫、梭菌、通过饲料科学轮换穿梭添加球虫药控制球虫和梭菌对肠道粘膜的损伤。

3.2 维护肠道PH值和氧化还原电位的稳定,通过肠道理化环境的稳定减少肠道菌群的紊乱,减少有害物质产生、抑制有害微生物增殖。有机酸、植物精油、中药提取物如山花黄芪提取物等,经过实验都有明显的增强肠道屏障功能的作用,可以做为常规饲料添加剂使用。针对豆科原料β甘露聚糖对肠道粘膜的非传染性炎症、目前使用的β甘露聚糖酶可以抑制这种过激炎性反应对肠道的损伤。

3.3 对养殖用水进行清洁和消毒:养殖用水的消毒涉及到使用的消毒药要同时具有杀灭饮水中有害微生物,降低肠道有害物质的产生,同时不影响正常肠道菌群的双重作用,目前市售的化学成分消毒药,都不具备此类作用,经过十几种消毒药的应用实验,目前比较适合带鸡长期饮水消毒的成分,包括碘制剂和微酸性次氯酸,一些企业长期使用后的跟踪检测结果显示,不降低肠道中乳酸球菌的数量减少致病性大肠杆菌数量,经处理后的饮水中细菌总数、大肠菌群、霉菌符合国家养殖用水标准,同时提高饮水中ORV值、减少粪便中非蛋白氮含量、鸡舍内氨气含量降低。目前的饮水消毒技术已经实现了远程在线可控、根据饮水污染情况可调整浓度,从水源入口自动添加消毒物质等物联网技术,同时在发生肠道入侵传染病时,提高浓度具有杀灭病毒的作用。

3.4探讨经肠道免疫的弱毒疫苗刺激机体非特异性免疫的效果,如一些肠型疫苗如新城疫的V4株和VG/GA株,经饮水免疫后,可以在肠毒粘膜系统复制刺激机体粘膜免疫抗体的形成,通过特异性和非特异性免疫保护肠毒不受传染性病原的侵害。使用免疫增强剂,如黄芪多糖等,可以提高机体的肠毒粘膜免疫机能,增强肠毒粘膜屏障机能。

3.5 针对经消化道途径感染的细菌和病毒进行病后肠道粘膜系统的修复,研发促进肠道发育健全的有效物质,抑制肠道菌群失调的有效物质丰富肠道粘膜免疫功能的有效物质、提高肠道氧化还原电位的有效物质,抑制经口传染病原发病后对肠道的损伤和有害物质的逆行成分等。国内专家研究的动物专用表皮生长因子,具有修复受损肠粘膜、促进肠道发育、提高肠道消化酶活性、抑制肠道细菌定植的作用,目前已经批量生产。

3.6开展肠毒内毒素的检测和控制技术的研究,目前人医在内毒素检测方面已经积累丰富的经验、从细胞学、分子生物学、基因工程等方面,建立了检测和取样方法和时机、标准含量基准线的建立、异常含量的分析等,兽医领域要尽快开展检测技术的研究,参照人医的检测方法,要确定动物肠道内和体内的正常含量和致病含量。要研究引起肠道内毒素异常的因素、肠道内毒素通过肝肠循环、肠肺循环,引起全身病理变化的发生机制。针对动物内毒素的控制,国内外已经开展了大量的研究,包括清热解毒类中药制剂拮抗细菌内毒素的研究,内毒素拮抗剂和抗炎性细胞因子拮抗剂的研究等。

四、寄语

动物肠道承载着动物健康与营养成分消化吸收的双重作用。肠道损伤、肠道免疫、肠道健康,肠道有害微生物逆行,肠道内毒素逆行、肠道菌群平衡失调,这些问题都属于兽医的概念。兽医专业可以解决临床诊断,但兽医治疗手段是饮水给药,短期的饮水给药不能解决肠道长期形成的问题,肠道健康需要营养师的配合,通过饲料配方的调整,实现肠道健康。大型养殖企业部门壁垒严重,不能实现专业融合和互通。企业考核营养师的目标是饲料成本不是造肉成本,由此导致营养师缺乏配合改善肠道问题的积极性。饲料禁抗后的概念混淆,饲料禁抗是停止一起促生长作用的抗菌素,但临床治疗肠道病的混饲给药途径不能禁止,种鸡、蛋鸡的肠道问题严重时,兽医可以按照国家文件规定,凭借兽医处方对肠道病进行混饲给药。只有兽医专家和营养专家联手,在肠道健康这个跨学科的领域中,共同开展联合研究,才能真正解决肠道问题。肠道健康可以降低饲料浪费,提高投入产出比,是养殖业有深远意义的话题。

附:参考资料
1、《山花黄芩提取物散对肉鸡肠道健康的影响研究》华南农大谢青梅教授会议课件2020年11月
2、《家禽肠炎问题探讨》礼蓝动保 张显东会议课件2020年12月
3、《微酸性次氯酸分子水改善养殖水质和鸡舍有害气体的试验》魏建平等中国兽医杂志2020年第3期      

作者:魏建平
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发表于 2021-4-12 11:22:06 来自触屏版 | 显示全部楼层 来自: 中国黑龙江哈尔滨
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