鸡蛋批发、零售都已“破六” 价格上涨受多重因素影响

网编小琳 · 发表于 2021-1-19 15:35:47

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　　“鸡蛋涨到六块五一斤了，卖完这几个就没了，明天也不知道能不能给送货。”17日上午，经营一家小卖店的王英看了看筐底子上的几个鸡蛋，盘算如何跟批发商要货，“一天一个价，涨太快了，不敢多要，一点儿没有也不合适。”

　　鸡蛋批发价也涨到了六块多。18日，蛋鸡养殖户王秀芹以六块出头的价格将鸡蛋批发出去，“十多年前批发价还在四块出头，现在已经涨到六块出头了，涨得太快了。”而对于蛋价的上涨，她认为除了饲料成本的增加，还与部分养殖户这段时间退出或缩小养殖规模有关。

　　鸡蛋批发、零售价格都已“破六”

　　退休后的老赵负责家里的采买，隔三差五就会去小区附近的集市、小商店转转，以便及时了解肉蛋菜的价格，“买点新鲜便宜的。”但这次，“买手”老赵却被蛋价“闪了”一下，“也就四五天没特意关注，没想到都涨到六块多了！元旦买的鸡蛋才四块五一斤。”

　　“在一个经常买东西的群里看到店主发信息，说鸡蛋当天进价六块二，还以为是她写错了。”加了好几个团购群、店铺群、赶集群的吕婷婷发现，最近好几个群里都在讨论鸡蛋价格，“还有一个群里说，周六的大集上，鸡蛋都有卖到七块钱一斤的了。”18日，记者走访多个超市、市场也了解到，目前市场上鸡蛋价格在六块五到六块八之间，少数商家卖到七块钱一斤。

　　蛋价快速上涨，“四天涨了一块二”，这让在小区内经营一家小商店的王英逢熟人便念叨几句：“最近鸡蛋价格涨的太快了，不着急吃就等等，没有了就先拿上几个。”16日当天，王英店里的鸡蛋卖到六块五一斤，“但没几个了，到下午就没货，明天不知道能不能送来。”价格涨的太快，供货商手里也不敢攒太多货，“一天一个价，咱也不敢要多了。”

　　其实，12日王英就在自己建的微信群里提醒经常买东西的客户：鸡蛋价格大涨，当天批发价已突破五元大关。

　　在三四天前，鸡蛋批发价达到五块多的时候，广饶经济开发区蛋鸡养殖户王秀芹想着“差不多到顶了”，但这一波鸡蛋价格上涨并未停止，17日她的养鸡场鸡蛋批发价涨到了六块一斤，“从四块出头涨到六块出头，也就是十天时间。”

　　眼下蛋价上涨的速度和幅度，让养了二十多年蛋鸡的王秀芹连说了好几个“超出意料”，王秀芹的养殖场常年有15000只左右的蛋鸡存栏，每天能产蛋一千多斤，“之前在家养几百只鸡，后来扩大规模，2002年在村头建了家庭农场，从几千只蛋鸡到现在的规模。”在她的印象里，像今年这样的情况“几乎没有”，“每年这个时候鸡蛋价格都会涨，但涨不这么快，也涨不了这么多，一天涨两毛、涨三毛，涨的有点太快了。”

　　卓创资讯相关数据也显示，1月份开始鸡蛋价格呈现走高态势，截止到1月15日，主产区鸡蛋主流到户收购均价涨至5.00元/斤，较月初累计上涨1.02元/斤，累计涨幅25.63%。1-10日鸡蛋价格窄幅调整，调整空间在3.96-4.14元/斤；11日开始鸡蛋涨势增强，鸡蛋以每日0.20-0.30元/斤的速度上涨。

　　鸡蛋价格上涨受多重因素影响

　　而对于蛋价的上涨，王秀芹认为与饲料成本增加有很大关系，“鸡蛋卖到四块多钱一斤的话，根本不够饲料成本，更甭提人工费什么的了。”

　　玉米和豆粕是鸡饲料的主要原料。王秀芹告诉记者，最近这段时间玉米、豆粕等原料价格均有所上涨，目前养鸡场收购的玉米价格在一块四到一块五一斤，一袋140斤的豆粕需要三百多块钱，一吨饲料需要1300斤玉米、420斤豆粕以及其他辅料，一只鸡一天需要2两多饲料，整个养鸡场一天仅饲料一项就需要投入四千多块钱，折算下来，一斤鸡蛋的饲料成本将近四块钱，“再加上承包费、人工等成本，一斤鸡蛋卖到五块多钱才能有利润。”

　　除了饲料成本增加，去年蛋价低迷，不少养殖户亏本，这段时间退出或缩小养殖规模，也成为蛋价快速上涨的“推手”之一。“去年一年鸡蛋价格都在三块多钱，一直赔本，有些支撑不下去的，就只能把鸡卖了，不干了，或者缩小规模。”王秀芹的一个朋友就选择在淘汰老鸡不再上新，“他养了两批鸡，前一阵淘汰了一批，现在还没再上小鸡，想等着看看行情再说。”

　　“从来没遇到过这么高的价格，也从来没像今年这样赔这么惨。”王秀芹说前年养鸡挣的钱，去年几乎都赔进去了，“去年一年得赔了十来万，现在这段时间才算见着回头钱，不过等了节又该买玉米、进料了。”

　　卓创资讯分析师张文萍也认为，目前鸡蛋价格的涨幅，与玉米、豆粕价格涨幅是正相关的，截止到15日，玉米价格较月初涨幅为8.82%，豆粕价格较月初涨幅为16.40%，每斤鸡蛋的饲料成本较月初涨幅为9.86%，目前平均每斤鸡蛋的饲料成本大约在3.60-3.70元。

　　“目前局部地区鸡蛋价格涨势放缓，部分地区中间环节及终端环节以清理库存为主，拿货积极性较前期下降；另外近期蛋价涨幅大、上涨速度快，部分地区产区收货的涨幅并未完全反映到终端市场，若此次蛋价涨幅完全反映到终端市场，或对终端市场走货形成一定压制。因此短期内蛋价再涨空间有限，且存在下跌的可能。”张文萍认为，结合目前市场需求、养殖户淘汰老鸡等情况来看，春节前鸡蛋产量或继续呈现减少的态势，同时目前饲料成本高，且玉米、豆粕价格仍有上涨空间，“成本及供应或依旧对鸡蛋价格形成支撑。”

　　当前的价格下，王秀芹家的鸡蛋“销量还行”，但也在18日开始有点“疲软”。她认为，这种情况的出现，一方面是目前鸡蛋价格高，大家买的量少了；另一方面是前期价格开始涨的时候，也有一些批发户囤了一些鸡蛋，“估摸着鸡蛋价格会稳定下，或者稍微落落再涨。”

　　转自：齐鲁晚报·齐鲁壹点