鸡舍的最小通风量

赵德峰 · 发表于 2021-1-12 20:04:55

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      《关于鸡舍的最小通风量》
   “通风”的唯一目的是“气体交换”。很多年以前、乃至很久以前，国人养鸡是以小规模散养、圈养为主的，充其量就是家庭副业，离产业化还很遥远。在开放、半开放的养殖模式下，既没有通风设施，也没有通风措施。那个时候，棚舍内外的气体交换就是靠“老天爷”来完成的。
   改革开放以后，随着养殖业的迅速崛起，从上个世纪八十年代开始，我们养鸡业不再局限于国内那些肉蛋兼用型地方品种，“外来的”很多良种蛋鸡和良种肉鸡开始引进并安家落户。肉鸡产业的发展，从参观访问、实地考察、鸡场规划建设、设备安装调试、引种、繁育都是在学习并模仿国外的模式，“封闭式”鸡舍开始独领“风”骚，那就不可避免地要面对和研究“通风”问题了。
   刚开始的时候，大家对通风认识不透、关注不够、要求不高、操作也不够精准。最早的通风是从“正压”通风开始的，后来又引进了“负压”通风模式。谈到通风，目的只有一个，那就是让鸡舍内的空气质量尽量好一些，以确保能满足健康养殖的需要。这会牵扯到氧气含量、一氧化碳浓度、二氧化碳浓度、氨气浓度、硫化氢浓度、湿度、粉尘、毛屑、温度等等。当我们有能力、有办法保证舍内空气质量达标的时候，很多成功的养殖户、养殖场甚至以“多烧煤、大通风”作为“经验之谈”而广为宣传。
   后来，随着养殖产业的迅猛发展，竞争日益激烈，利润迅速缩水并在产能饱和后摇摇欲坠，很多专业人员脑子里开始有了“风险”和“成本”概念。养殖是经济行为，大通风势必多“耗电”，还通掉了那些珍贵的“热量”。有很多场鸡养得很好，利润却被电费和取暖费“吃掉了”。于是乎大家开始关注西方封闭式饲养模式的环境操控，并参观了人家的自动控制系统。为此，我先后去过美国、欧洲、日本、韩国、泰国等肉鸡养殖业发达的国家和地区。他们的自然环境确实很好，环控关注的是温度、空气质量和湿度等多种要素，而且介绍了“最小通风量”的概念、意义和操作标准。
   首先，“最小通风量”是鸡群的需要，那就是在“特定”条件下（西方国家肉种鸡是两高一低饲养模式、商品肉鸡是地面垫料平养模式）能保证鸡健康养殖的“鸡舍”的“最小通风量”，同时，人家给我们推荐了一个关于商品肉鸡方面的“通风系数”：0.015--0.017 立方米，这是每公斤体重每分钟的“最低”换气标准（欧美用的是0.6--0.9CFM 立方英尺每分钟每公斤体重），也叫最小通风量；要是低于这个标准，鸡的健康、生长发育、饲料转化会出问题。具体计算公式为：需要开启的风机个数=（存栏鸡只数 ×鸡的预期“目标”公斤体重 ×通风系数/  风机功率  。借鉴国外成功的养殖经验，结合国内多年的养殖体验，需要使用最小通风量的时候，可选用小风机常转、大风机变频、5分钟循环等模式，只要操作准确，都可以达到理想的“养殖”效果。有人可能会问，为什么要选用5分钟循环？这也是个大数据，是确保生产状态最佳的“选择”。
   “通风系数”是实践的结果，是来源于“欧美”“特定环境”和“特定模式”下的大数据，并非就是放之全球而皆准的“基本原理”。这个“系数”需要一个“系统”支撑，具有参考意义，不必抱残守缺、刻意遵守。同样是地面垫料平养，欧美的垫料厚度、营养设定、饲喂习惯、环控标准、控光程序、生长速度、饲养周期等和我们差别很大。就像EPl（欧洲肉鸡综合生产指数），尽管我们也在用，甚至比欧洲高很多，也不能说明我们就一定比人家养得好。
   其次，“最小通风量”是人（从业者）的需要，因为养鸡是为了赚钱，既要追求好的生产成绩，又要追求好的经济效益，不得不考虑控制成本和风险。两利相比取其重、两害相比取其轻，在大量的实践、比较、权衡之中，大家都在想着如何才能让养殖效益“最大化”，从“节省”的角度来看，不可避免地会想到、用到“最小通风量”。省点电费是钱，省点取暖费也是钱，因为“求利”，不得不精打细算，这也是精细化管理的重要内容之一。
   从西方“进口”的 “通风系数”迷了很多同行的心窍，在肉鸡地面垫料平养时，我们曾照抄照搬，甚至严防死守，尚觉得“不够”用（大多数养殖场舍不得用厚垫料，舍内环境差，需要更大的通风量）。当从地面垫料平养过度到网上平养的时候，很多人还是在用这个通风系数，突然间觉得生产成绩有了突飞猛进的提高，尤其是那些环控条件好并定期清粪的鸡舍。开始的时候，大家是以测定有害气体不超标（氨气、一氧化碳、硫化氢浓度<10-15ppm）为标准的，后来测定的是鸡舍内氧气含量要达标（氧含量＞19.6-19.8%），当改成笼养以后，大家又以二氧化碳为指标（二氧化碳浓度<3000-3500ppm），这些数据是怎么来的？也是经过大量的、反复的生产实践提炼和验证的结果。要是一味地生搬硬套，不仅做不到环控上的完美，结果也往往不怎么好看。任何数据都有其时空局限性，世界上不可能有两栋完全一样的鸡舍，也不可能有两个完全一样的员工，没有原则性的灵活性是可怕的，没有灵活性的原则性也是可悲的。
   在生产中，有一个基本原则，那就是只要“用得到取暖”的时候，就“选择用最小通风量”。至于这个通风系数怎么确定，可以参考的是：地面垫料平养0.015-0.017 立方米、网上平养0.013-0.14 立方米、笼养0.006-0.008 立方米（每分钟每公斤体重的换气量），这仅仅是个参考，是更“节省”的参考，至少可以说这样把控，照样能养出好鸡、取得好成绩。至于这是不是“中国的最小通风量”也“说不准”、也“不好说”，需要长期的研究、对标、讨论、分析，才能定论。就像笼养，当你严格按照二氧化碳浓度不高于3000ppm安排操作的时候，未必就能把鸡养好，而且浪费很大。实践证明，有些特殊情况下，舍内二氧化碳浓度在短时间内超过5000-6000ppm，对养殖效果影响并不大。
用得到“最小通风量”的时候，需要每天都预算鸡的体重，一定是目标体重（或叫预期目标体重、预期体重），否则计算出来的最小通风量可能不够，那就会影响健康和增重。
   “最小通风量”是个“专业技术”指标，更是个”经济”指标，在养殖过程中，把握好“最小通风量”的同时，要科学地“测定”“负压”并“安排”好“风路”。最小通风量对于种鸡、蛋鸡、肉鸡、817都有不同的要求，养殖密度越大、“代谢”越旺盛，长得越快，对“鸡舍的最小通风量”要求越大。最小通风量在秋、冬、春季是常规操作，其中的原则性和灵活性一旦掌握不好，就会出现很多“骚操作”、就会栽跟头、就会出现亏损。（2021.1.12.赵德峰随笔）

规模化养殖，你能看明白、用得上，我这篇文章值100万以上。你看不明白，理解不了，我这篇文章一文不值。

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