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黄鸡体型中等偏小，行动活泼，善于觅食;适应性强，耐粗放饲养;单冠红色，极少豆冠;耳叶红色、虹彩橙黄色;喙肉色或浅褐色;皮肤、胫肉色或白色，少数黑色，极少数有胫羽。黄鸡是我国自主培育的肉鸡品种。黄鸡具有品种繁多、生长周期长、价格较高的特点，其肉质口感鲜美，更适合于我国传统的烹调和饮食习惯，黄鸡消费主要是家庭和中式餐饮企业，以整鸡销售为主。
黄鸡行业的上游行业主要为兽医业和鸡饲料业等，下游消费者主要是各生鲜超市、家禽卖场以及各餐馆饭店等。
中国黄鸡业产业链示意图 资料来源：智研咨询整理
根据智研咨询发布的《2020-2026年中国黄鸡行业市场竞争状况及发展趋向分析报告》显示，2015年中国黄鸡市场均价为12.3元/千克。受2016年12月至2017年6月禽流感的影响，中国黄鸡的市场均价下降至9.6元/千克。2020年初受新型冠状疫情的影响，中国黄鸡市场均价也有所下降，2020年中国黄鸡均价为12.7元/千克。
2015-2020年中国黄鸡平均价格走势 资料来源：智研咨询整理
2015年中国黄鸡市场规模为5424.3万元，2020年中国黄鸡市场规模为8280.4万元。
2015-2020年中国黄鸡市场规模 资料来源：农业部、智研咨询整理
我国黄鸡养殖行业集中度较低，大规模的黄鸡养殖企业数量相对较少，市场占有率相对较低，且多为区域型公司。品种丰富、具有跨地区扩张实力的公司主要有温氏股份及立华股份。同时，由于黄鸡养殖行业较为分散，国内消费市场容量巨大，优势企业之间尚未形成直接竞争。中国黄鸡养殖业较为靠前的企业有温氏股份、立华股份。
2019-2020年上半年中国黄鸡行业主要企业黄鸡业务经营情况 资料来源：公司年报、智研咨询整理
尽管近年来黄鸡养殖行业的集约化水平在不断提升，但仍然存在较为明显的周期性。行业周期体现为“供给不足——黄鸡价格上涨——养殖规模扩大——供给过剩——黄鸡价格下跌——养殖规模缩减——供给不足”的循环。
中国黄鸡养殖业存在较为明显的周期性 资料来源：智研咨询整理
2020年上半年受到新型冠状疫情的影响，黄鸡行业销售量大幅下跌，市场价格下降，同时冰鲜鸡成为未来黄鸡行业的主要发展趋势之一。根据农业部发布的《2020年畜牧兽医工作要点》显示，标准化、规模化、集约化养殖将成为行业的发展重点。
中国黄鸡行业未来发展趋势 资料来源：智研咨询整理 | 
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发表于 2020-10-23 15:30:00
