无公害养殖可行性及养殖思路

宋广君 · 发表于 2009-7-18 22:37:51

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随生活水平的提高，人们对食品质量的要求越来越高，无公害养殖日益受到关注。但是由于养殖密度越来越大，大多数养殖场还处在较简陋的养殖条件下，疾病频发，肉鸡药残控制让从业者又是向往又是恐惧：疾病每时每刻都在变化着，病越来越复杂，市面上的兽药随意用疾病还控制不了，限制兽药品种和用量肉鸡还能养吗？
大家想一下，病到底是怎么回事？动物机体是一个复杂的和谐的有机整体，身体的各组织、器官相互配合相互协作，使得机体能正常生活生产，这好比一台机器，各个零件都正常机器就能正常工作运转。当机器的任一部件（器官或组织）出现问题，机器运转就受到影响，但是可能还能工作；当这个或许并不重要的零件长时间有问题得不到发现或修理，整台机器的重要部件就要受到严重的影响，直至机器报废。鸡的机体就相当这台机器，有时某一器官或组织出现损害，可能是外伤、气候、有害气体或其他不利环境造成，可能是细菌、病毒等病原体感染造成，也可能是机体本身出现问题，比如遗传或过敏等，机体就呈现不健康或发病。但是动物机体自身有很强的自我修复能力，这一点是任何机器所不能比拟的，当某器官组织出现异常，机体自己立即尝试修复，当然要消耗部分能量和蛋白及其他营养物质，于是我们可能看不出什么症状，在机体凭借自身的力量完不成任务时，我们才察觉，鸡病了！
通过以上分析，抗生素、抗病毒药能解决问题吗？我们平时所看重的“药”又是什么东西呢？——抗生素！其实微生物感染只是鸡病的一小部分，讲起来也并不是那么可怕。大多数人却把它看成了全部，一有病就是大肠杆菌，一有病就是病毒，处理方法就是抗生素，抗生素轮番轰炸。那养鸡不太简单了吗？事实是行不通。
我们应该再关注些其他因素。肉鸡从鸡雏到出栏实际意义上还是鸡雏，代谢旺盛、相对增重大、机体机能不健全，这些特点决定着肉鸡比较娇嫩，需要我们来呵护。再看一下我们给它提供的条件：空气质量、生存空间、温湿环境等，我们成年人抵抗力是相当强的，把我们关在这种地方，吃喝拉撒都在里面呆４０天，我们想象一下，将会怎样？而人们更是掠夺性地开发肉鸡的生产潜能，使其处于病态生长的状态。所以别怨鸡娇气，分析一下原因。在这里我提出病因是多方面的，病要三分治七分养，我们离不了抗生素，但不能依赖用抗生素解决所有问题。
现在的病很复杂，单一病种很少，往往是多病因混发。现在流行的呼吸道综合症、大肠杆菌综合症、新城疫、温和禽流感以及肾肿（不一定就是肾传支）等，治疗起来是不是都比较困难？原因不在抗生素不行，而是可能不是单病因形成机体机能障碍，而且很难调动机体自我修复潜能——抗病力差。我们一再强调呼吸道大肠杆菌是条件病，新城疫、温和流感、传支发病首先有病原体存在，还有个必要条件是机体自我防御体系弱，病原体有可乘之机，当然强毒例外，但是出现强毒机会很小，不是常见问题。环境条件，机体健康这些问题都可以从管理上着手改善，只要管理上不出漏洞，鸡病的发生率会明显降低，从这里我们回归到我们关注的话题——无公害养殖——可行，从管理着手，药物保健做为保障。
环境控制和提高肉鸡体质说起来很简单，实际操作难度却很大，而且做得越细致，发现其中的问题越多，但是这却是今后养殖提高效益的唯一出路。环境控制并不是要求必须是高标准的鸡舍，高标准的配套设施，目前条件下，主要的工作是就当前设施情况，怎样给鸡只营造一个适宜的环境，使其处在相对安全不受伤害，机体机能旺盛，抗病力自然强。简单说，无公害养殖核心就在饲养管理，辅以动物保健作为保障，改变依赖药物控制疾病。

饲养管理就是为鸡只提一个安全、舒适，利于生存、生长和生产的环境，为其充分发挥生产潜能创造条件。具体可分为温度、湿度、通风、密度、防疫和光照六大项。每一项内容只要养过一批鸡，都能说出较科学的要求，问题是我们必须明白这些要求的原因，有的放矢，不将就、敷衍。我们要善待鸡，因为只有我们给它创造良好的条件，我们的肉鸡才能少得病，快长肉，为我们创造效益，我们才能养家糊口，提高收入，改善生活质量。我们养鸡，同时是鸡在养活着我们每一个从业者及相关的人。
温度　温度方面考虑鸡只的舒适度和维持消耗，按饲养标准执行时同时考虑以下问题：可操作性，冬季只注重保温是否会在其他方面产生负面影响，比如空气质量、温差等，夏季炎热季节能否把温度降下来等；经济性，温控费用和饲料节省的投入产出问题；适应性，利用鸡只对环境的适应合理施温，考虑鸡只的承受能力。适宜的温差提高鸡只的适应能力，有利于健康，温差过大则造成伤害，使体质下降，免疫力低下，抗病力弱，常见病绝大多数发病诱因是从温度上引起的，比如慢呼、温和流感、肾传支。温度控制要合理，一般开放式鸡舍前２周按标准走，以后尽快结合外界预期温度，冬天宜走下限，夏天让其适应高温。前期鸡雏适应性差，尽量减少温差，温差控制在３℃以内，中后期可放开范围，６℃以内，夏季特别炎热时为增加采食量可在晚上稍凉些，但以鸡的舒适为原则，不能贪凉，导致热伤风。其他季节晚上温度比白天高２℃左右，亦以鸡只舒适为准，温度表只做参考。
通风　肉鸡生长代谢特别旺盛，生命活动需消耗大量氧气，养殖过程中我们必须保证空气足够清新交换畅通。中间肯定产生的矛盾有：育雏期间保温很重要，通风一般引起舍温下降；用煤炉取暖燃煤消耗大量氧气；育雏期间湿度要求较高７０％左右，水蒸气占用空间降低氧分压。间接影响有舍内粉尘大可吸入为例突破黏膜进入肺脏、气囊，导致不可逆的肺脏损害、气囊炎；引起呼吸道机能障碍，影响氧气－二氧化碳交换，体质下降；氨气、吲哚、硫化氢等有害气体对呼吸道黏膜灼伤使黏膜不完整失去保护屏障的作用，病原体乘虚而入，引起感染发病。腹水、猝死、一部分体格较大的鸡雏突然瘫痪都与缺氧有一定的关系。现象有通风良好鸡群发病率明显降低，很少患慢呼和大肠杆菌病，通风良好或密度较低（低密度减轻通风压力）猝死瘫痪、后期腹水几乎没有。
密度　两方面意义：单位面积承载活重和采食饮水位置，其中单位面积承载活重与氧气消耗和产生废气相关联。所以管理目标之间需要相互协调。
湿度常出现的问题是育雏阶段雏鸡脱水，冬春季节应注意，后期湿度大球虫，用药物控制是相当麻烦的，夏秋外界湿度大尤重。
防疫　包括生物安全和免疫。生物安全都知道，问题是能否坚持做。带鸡消毒降低病原体数量，控制人员器具的交叉传播机会，全进全出减少批次之间影响，鸡场空栏时净化，病死鸡的处理。以上列举的都是很容易做到的，真正认真执行的很少，其实，这才是传染病控制不了的真正原因。我们千万不要天天喊口号，事事不落实，或者等以后再说，要即刻认真来做，等一分则危险加一分，生物安全最重要！疫苗接种要讲究接种方法正确，油苗皮下注射，四系点眼滴鼻或饮水，法氏囊滴口或饮水；接种剂量要准确，做够但不过量；保证无落漏，特别是饮水免疫，适当延长饮水时间，但是疫苗应随兑随用，保证疫苗在水中不超过１小时，饮水时间至少应２小时以上。
光照一般没问题。

无公害肉鸡养殖没有诀窍，认真做好饲养管理工作，风险基本可以规避。加强管理加上合理的药物保健和预防做为保障，比一味把希望寄托在药物治疗上更为稳妥。药物应用不必求偏求奇，入雏期间做好净化，芙劳安或菌无望连用５天即可；每次免疫后可用红霉素或壮观霉素、高利米先等净化和预防支原体感染；根据球虫的生长规律，１０天前投以预防药物５天，以后隔１０天投一次，共用２－３次（球虫一般７天一个繁殖周期）。通过良好的饲养管理有效减少支原体和球虫的发病机会，再通过预防药物加上保险，呼吸道和消化道没有问题，其粘膜保护屏障不被破坏，其他病原体就会被阻挡在身体之外而不能感染，肉鸡没有理由发病，我们就更没有理由大量用药，劳民伤财，影响食品安全了！