物联网时代下的鸡蛋产业

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随着消费者对产品可持续的追求，鸡蛋生产商也越来越重视鸡蛋包装的材料。如今市场上也出现了各种纸质蛋盒、环保塑料蛋盒以及各种新意设计的蛋盒。然而消费者在对可持续发展追求的同时，更希望产品足够安全，因此迫切想要了解产品的生产过程等信息，追求产品的可追溯性。

随着物联网（IoT）的快速发展，逐渐将设备和传感器等连接到互联网中，帮助我们将相关信息转化为能够提高效益的措施。我们是否应该重新考虑这个从未解决的问题——先连接鸡还是蛋？

预计到2050年，平均每个农场将通过物联网传感器和设备形成410万个数据点。5G技术的发展很快将允许我们在鸡舍中增加更多的传感器，包括远程监控温度、空气流动、水压、氨氮水平以及在预先设定的环境中鸡只的健康状况和行为。目前，农业正与其它许多行业一样，正最大限度地利用农民每天收集的数据，努力挖掘出其潜在的价值。人工智能（AI）的使用也将很快改进数据挖掘和分析技术，以致对疾病和动物福利等挑战做出更快的反应和最正确的决策。

精准农业将改变鸡蛋的生产，更好地利用现有资源，提高生产率，减少人工使用，并有望改变农业人口结构，为行业的更新迭代做出贡献。总的来说，“物联网母鸡”将使鸡蛋产业变得更为智能、更加可持续，而且比以往任何时候都能更有效地照顾母鸡、人类和地球。

透明的价值链

区块链可以在农场里的母鸡与托盘里的鸡蛋之间建立数字连接，这样一个平台能够让我们看见鸡蛋价值链上各个方面的信息，包括饲喂母鸡的日粮来自于哪里、超市中鸡蛋的生产地等，满足消费者对透明度的需求。

区块链在特殊产品方面有着很大的潜力，比如有机鸡蛋、自由放养鸡蛋和功能性鸡蛋。价值链上的透明信息是这些细分市场的关键。目前，已有部分全球零售商巨头开始在其区块链产品组合中加入鸡蛋，未来这一趋势还将进一步增强。

如图所示名为“鸡蛋管家”鸡蛋托盘，它通过一个应用程序可以与消费者的智能手机以及各种家用电器连接起来。在任何时候，消费者通过手机就可以知道冰箱里有多少鸡蛋，托盘里的哪个鸡蛋比较老，应该先吃。这款智能设备还能通过消费者设定的鸡蛋过期日期，提醒消费者鸡蛋的保质期即将结束。虽然“先有鸡还是先有蛋”的数字版本仍未解决，但物联网的母鸡和鸡蛋将继续存在，并有望为鸡蛋产业带来更多价值。

来源：蛋品世界WECD ，作者Lemon

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传感器不是万能的