我国真的缺鸡肉吗？为何进口这么多？

共享精神

      数据统计，近5年中国鸡肉进口量维持在40万吨~50万吨，2019年猛增至78万吨，主要进口国有巴西、美国、泰国等。随着新冠疫情的缓和，中国禽肉贸易正逐渐恢复。目前已从巴西、俄罗斯、智利等国进口更多的禽肉。巴西鸡肉更是对华出口额同比激增了55%，至3.45亿美元。

       进口鸡肉量增加，是我国真的缺鸡肉吗？事实上，我国一点也不缺，甚至过剩。

       我国鸡肉供应非常充足

       2019年，尽管猪肉供应偏紧，但我国禽肉产量达到历史性新高。据新牧网统计，2019年国鸡年出栏可达50亿只。据中国畜牧业协会数据，2019年白羽肉鸡年出栏可超45亿只，817肉杂鸡超15亿只，白羽肉鸭超42亿只，蛋鸡总存栏或将突破15亿只，产能达到历史新高。禽肉总产量可望达到3000万吨，超过猪肉产量，有效弥补了猪肉的消费空缺。

      由于禽肉难以短时内完全替代猪肉，因此在行业产能增加30%的时候，供应量已经超出了市场需求量。11月份下旬，国鸡产业行情迅速回落，供过于求。2020年整个家禽业行情一落千丈，产能严重过剩。

      在目前消费还未恢复，市场需求量不及去年的情况下，肉鸡、水禽的产能持续释放。从协会一些数据显示，两广的种鸡存栏同比去年有10%-30%的增幅。从上市企业的前4月销售量，7家上市企业的肉鸡/鸡苗销售量均高于去年同期水平。这说明，肉鸡产能是高于去年同期水平。

      供过于求，价格低迷，连续5个月亏损的肉鸡批发价格也证明了这一点：我国鸡肉供应非常充足，甚至过剩！

      终端价格较高，进口肉性价比高

      今年以来，我国鸡肉进口依旧较多，一方面是贸易协定的原因，“以物换物”或“绑定销售”。另一方面是由于中大城市市场上鸡肉、猪肉价格较高，造成了肉类供应不足的印象，而进口冷冻肉价格低廉，性价比高的缘故。

      据农业农村部5月12日监测数据显示，全国农产品批发市场白条鸡均价17.17元/公斤，新牧网鸡价指数显示，慢速类国鸡批发价不足8元/斤，麻黄鸡甚至不足6元/斤。但在市场上，鸡肉价格价格往往在13元/斤以上，其中不乏30元/斤以上的优质鸡肉。

      猪肉价格较高，供应偏紧，增加进口猪肉可以理解。为何生产端过剩的鸡肉，消费端价格也并未下降很多呢？

      其重要原因是生产端和销售端的中间流通环节，被限制了。

      活禽市场关闭，流通失衡

      目前，我国家禽有6成以上通过活禽的渠道销售，活禽市场的关闭与否对行情有着至关重要的作用。

      自1月中下旬以来，全国不少地方关闭了活禽市场，据新禽况统计，曾一度超过9成。尽管行业呼吁，农业农村部等多部门发文，有条件的地区开放活禽市场，但仍有很多地方如华东、西南等依旧关闭活禽市场，有的地区如福建趁势禁售活禽、生鲜上市。

      如此一来，大量的活禽无法通过活禽市场销售，积压在养殖场。而短期能通过生鲜销售增加的量非常有限，比较屠宰等硬件配套需要时间。如同4车道突然变1车道，造成了通过的车辆非常少，并不是真的车少。

      这就导致了消费端市场鸡肉供应人为的偏紧，抬高了鸡肉价格（数量不足+生鲜产品本身成本较高），营造出鸡肉“紧缺”的假象。

      在没有疏导活禽市场的情况下，价格低廉，差价更高的进口冷冻鸡肉也能缓解一部分的“紧缺”，但这种做法对国内广大的养殖户来说，不管是养殖收益还是情感上影响很大，不少养殖户以及将去年赚的钱亏完了，甚至负债累累而“返贫”。

      我国真的不缺鸡肉，缺的是如何有效的管理流通渠道，堵不如疏。
作者：苏皖中

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