老王说蛋鸡——高温季节的鸡的能量需要

老王观点 · 发表于 2020-5-15 20:43:49

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老王说蛋鸡——

高温季节的鸡的能量需要

随着夏季的到来，在不少的养鸡场，会出现鸡群因气温升高而采食量下降现象。由于采食量降低，饲料中能量组分的进食量也低，但这并不是说鸡在此时对能量的需求不迫切了，而是被一些复杂的机体生理机制制约了。鸡通过采食饲料摄入能量有两层应用：一是维持机体的正常的生理代谢——生存的需要。二是保障产蛋、增重所需的物质基础——生产的需要。当环境温度比较低的时候，鸡为了生成更多的体热以保障和维持适当体温会增加能量摄入，当环境温度比较高时，环境的热量就如同环境“能量”，它部分的替代了通过采食获取的能量，鸡用于维持生存需要所消耗的能量会少些，也就是说为维持体温等正常生理代谢所“燃烧”的能量不用很多就能满足机体需要。另一方面，炎热高温季节，鸡的消化系统会因热应激而发生一定程度的紊乱，使得食欲降低还使得营养物质的吸收代谢率降低，鸡还要通过大量饮水——不断排泄来降低体温，这又会使得营养物质包括能量物质未经充分利用就被排出体外了，还有，有研究表明，鸡在环境温度23℃左右体热产生最低（机体产热接近于散热），而当环境温度超过27℃时鸡的机体会自然反应启动机体的降温机制，如某些血管开始扩张，以便有更多的血液流向冠、髯、腿脚等部位来为头部散热，这种防卫机制的活动是会消耗能量的，又如鸡的张口喘息，喘息活动本身是散热的但又会使得机体产热从而消耗能量。

无论蛋鸡产蛋还是肉鸡增重，都需要足够的能量用于生产还有生理维持。当温度适宜时，这些能量是可以从饲料中得到满足的。但是由于高温所致的采食降低而使得能量进食不足，这时，鸡为了生存和生产的需要就不得不动用体能储备来保障需求。而体能体脂的储备显然是很有限的。还应指出的是，包括蛋白质在内的所有营养成分在体内代谢过程中都不会100%有效，都会产生一些热能，与碳水化合物和脂肪相比，蛋白质中的氨基酸在代谢过程中按比例释放的热量会更多些。这些体内额外产生的热会随喘息、排泄、血液循环来过载。这实际上是在透支能量，就是能量的潜不足或叫对能量的“潜饥饿。”鸡有“按能采食”的天性，但这种天性有时会被热应激所干扰误导——能量消耗多而补充又不足。

能量是保证蛋鸡产蛋率和肉鸡增重的主要营养物质，在高温季节，它的损耗是逐步的隐形的，对产蛋和增重的影响也是逐步的和隐形的。在蛋鸡表现为高的产蛋率不能持久，在肉鸡表现为增重迟缓，饲料报酬低。有的养殖户认为在夏季可以调高饲料蛋白来保障足够的蛋白质摄入量，同时调低饲料能量浓度以促使鸡多采食，这样就可以保障鸡群的生长与生产目标，这在理论上说是可行的，也有一定效果，可这是不够的。因为生存和生存的需要再加上炎热高温使得能量的消耗大于能量的补充，使得部分蛋白质被转作能量用。能量的潜不足还会影响鸡的抗病力，由于需要动用体能体脂储备来满足生存生长需要，又因为体能体脂的储备还是机体抗病的“预备队，”一旦这方面储备不足而机体又要动用这种储备来抗病时，就会呈现“后方空虚，”机体缺乏产生足够的免疫球蛋白的物质基础。体能体脂储备还是气温逐渐降低后的体热补充源，在高温过后天气逐渐转凉后，这种储备还是应对冷应激的主要物质保证。

高温季节保障能量足够摄入的有效办法是及时在饲料中添加新鲜的油脂。油脂适口性好，易消化吸收，提供的能量充足且优质，还有助于提高脂溶性维生素的利用率，油脂充足等于多添加了维生素A、D、E、K。这又提高了机体抗病力。油脂的添加一般可按2%～4%添加，同时可按每公斤饲料添加250mg维生素C，以缓解热应激。此外，清凉的饮水，水帘降温设备也可以使鸡的采食量提高从而使能量进食提高。有资料表明，15℃的凉水会比30℃的温水使采食量增加10%。而在30℃以下时，环境温度每降低1℃，鸡的维持能量需要量就增加3%，这时就要有逐渐增多的能量来做物质基础。