“味道”和“创新”：看美国蛋企如何玩转蛋品营销

济南明洋生物

       “美国最佳菜谱”第五届比赛已拉开帷幕。“美国最佳菜谱比赛”是由美国第一鸡蛋品牌Eggland’s Best 公司于2016年首次举办，以征集“最佳原创鸡蛋菜谱”的形式鼓励全民参与鸡蛋菜谱创新。今年的比赛与往年相比多了些“温馨”色彩，比赛主题为“全美最佳原创家庭菜谱”，旨在让鸡蛋回归家庭。

       同往年一样，比赛参与者需选用EB品牌蛋进行菜谱创新，菜谱场景不限，可以是家庭主餐，也可是下午茶、开胃菜、点心。作品完成后，于2020年5月3日之前提交至指定网站，等待评选结果即可；胜出者可获得奖励金$10,000。

       Eggland’s Best的首席执行官 Charlie Lanktree 表示：“自2016年活动举办以来，参赛作品一年比一年优秀，我们设置的奖励金也随之一年比一年多；今年我们聚焦的是“最佳家庭菜谱”，想到我们的鸡蛋可以服务全美家庭，并且能做到更优口感、更优营养、更优质量的三重“更优”标准，我就激动不已。期待最终的胜出作品！”

       以“味道”和“创新”为评判标准，评审团会选出第一批作品入围半决赛，紧接着全民参与投票，从入围作品中选出前五位“地区最佳菜谱”，随后“地区最佳”菜谱作品将在Eggland’s Best官网上公布，最终由EB粉丝和权威评审团（本期评审团来自于美国食品网的主厨）共同选出“全美最佳”。获得“地区最佳”的选手将获得1000美金的奖励并可全年免费享用Eggland’s Best品牌蛋；获得“全美最佳”的选手将获得奖励金$10,000并可全年免费享用EB鸡蛋、以及获得Eggland’s Best颁发的奖杯。

       主评审 Jeff Mauro 表示：迫不及待的想要看看今年所有的创意家庭菜谱，连我自己都跃跃欲试了，非常荣幸能与EB这么优秀的鸡蛋品牌合作，EB品牌不仅有温度，更有值得信赖的好“营养”，我很放心家人食用EB品牌鸡蛋，也很放心在我的菜谱中选用EB鸡蛋。

       与普通鸡蛋相比，EB鸡蛋的维生素D含量是普通鸡蛋的6倍，饱和脂肪酸仅是普通鸡蛋的75%，ω-3脂肪酸、维生素E、维生素B12分别是普通鸡蛋的2倍、10倍、2倍。EB品牌鸡蛋的品质得益于其独特的蛋鸡日粮配方和饲喂方案，日粮配方中包括海藻、苜蓿和canola菜籽油，并添加维生素和矿物质；此外，其中还添加一种名为Biotene的以海藻为基础配制的含碘专用原料，其中含首蓿粉、米糠、维生素E以及其它专用原料，这样生产出来的蛋中含有高浓度的叶黄素，这是一种与保持人类眼睛和心脏健康有关的抗氧化剂。除了营养，经测试，EB鸡蛋的外壳也比普通鸡蛋坚硬，即能更好的保护蛋容物，也能起到更长时间的保鲜作用。

       举办这场比赛绝非偶然，Eggland’s Best 从成立之初就散发着不一般的企业魄力。

       20世纪90年代， 当时美国的鸡蛋食用量人均日益在减少，鸡蛋业的增长空间也在日益变窄，此时EgglandsBest 公司逆势而出，于1990年正式成立，决心打破鸡蛋业的困局。自Eggland’s Best 出现后，全美人均年鸡蛋食用量大幅上升，整个鸡蛋业重新焕发生机。而今，贴有EB标签的鸡蛋已成为一种权威，代表此鸡蛋有着最高的生产和安全标准，EB品牌鸡蛋以“好口感”、“好营养”、“好质量”三好之称享誉美国，已深入美国人之心！

       思维决定你能走多远。Eggland’s Best公司的成功得益于公司管理人员的“商业哲学”。

       EB公司有一个不变的信条：尽其所能出品最优鸡蛋！它所有努力的出发点也一直是：生产优质鸡蛋！

       公司首席执行官 Charlie Lanktree 认为：要制造能够满足某种需求的产品，建立明显区别于众人的品牌不仅在表面上与众不同，还要切实让消费者感到差异。确保有能力持续提供产品，然后通过宣传广告，让消费者知道这种产品与众不同而且购买方便。

       Eggland’s Best主要通过“高标准蛋鸡日粮配方”来实现差异化。EB的蛋鸡采用纯天然全素饲料养殖，并添加重要的营养素biotene,为了实现最优质的日粮配方，EB公司甚至远渡北冰洋，在冰水中取得海藻来养殖蛋鸡。其不惜一切代价的“高标准”也真正的成就了其品牌的“高品质”。

      有了自己的标准之后。EB公司也开设了特许业务，实现当地销售。EB的特许店都是家庭产业，其成员不是在工作，而是度假。EB会定期派独立测试员前往65个不同的城市搜集产品，寄回实验室进行测试，以确保产品质量稳定、卓越。除此之外，EB也请美国农业部监管各地的鸡蛋工厂，以确保所有特许店的鸡蛋都能达到EB标准。

       除了致力于实现高标准的差异化，EB的产品营销也能做到同步前行。做了好产品，也要及时让消费者知道这种产品。提起营销，Charlie Lanktree提出了这样一个价值命题：一顿早餐吃两枚EB鸡蛋，可摄入140卡路里，同时也摄入了蛋白质，成本不过糖果棒的一半。如果你生产这种优质产品，你也会忍不住不停夸赞，因为你想要大家了解你的这种优质产品。每个人都是赢家。我认为，如果向消费者提供优质产品，善待消费者，消费者也会善待你的生意。

       所以说，产品的质量是营销的“底气”和“自信”来源。

       “美国最佳食谱比赛”其实也可理解为Eggland’sBest公司的一个营销手段，全民参与鸡蛋烹饪创意比赛，即营造了鸡蛋文化，也可让EB品牌进一步深入消费者之心。
图源/Eggland’s Best官网
作者：Lena Hu