新玉米对蛋鸡生产性能影响因素分析

李建海

秋季是玉米的收获季节，各地春季种植的玉米陆续收获上市，大部分养殖户的库存玉米也基

本用完，许多用户迫不及待的用上了价格较低的新玉米。在新玉米使用一周后，陆续有用户反映蛋鸡群出现采食量增加 10% 以上，粪便变稀甚至出现水样稀粪，粪便中尿酸盐含量增加，产蛋量下降 5%~20% 不等，蛋重下降10% 左右，蛋壳颜色和蛋黄颜色变浅，鸡群毛色变差，死淘率增加等现象。

1 原因剖析

由于每年在这个时间段都会出现类似的问题，通过对新玉米和陈玉米一些相关性状的分析，

认为有以下几方面的因素：

1.1 新玉米水分过高的影响

新玉米的水分过高， 造成了配合饲料中能量和蛋白质的营养物质的浓度水平不足。 新玉米的水分含量一般都在17% 以上，其中蛋白质和代谢能的含量约为陈玉米（水分 12% 以下）的 88.375%和 89.751% ，以 60% 用量配成的全价饲料的干物质浓度下降 5.4%～6.0% ，蛋白质和代谢能分别下降 3.49% 和 7.47% （以蛋鸡全价饲料含 CP 16% 和ME 11.3 MJ/kg 计算）。由于新玉米水分含量过高稀释了日粮营养浓度，导致全价料的粗蛋白和代

谢能水平不断下降，尤其是能量水平的严重不足导致了鸡群的采食量增大，能蛋比失衡造成鸡群营养性腹泻，鸡群生产性能下降。

  1.2某些抗营养因子的影响

新收获玉米中由于含有较高含量的抗性淀粉、非淀粉多糖和氨植物碱等抗营养因子，使蛋鸡

的肠道菌群失调，小肠粘膜结构发生改变，消化率和吸收率下降造成腹泻而导致生产性能下降。新玉米收获后有一个后熟化的过程，在此过程中，一方面通过自身的新陈代谢完成营养组分的进一步熟化，另一方面此过程也是抗营养成分的转化、减少的过程。玉米的后熟化期约为 2 个月左右。

1.3 霉菌污染

玉米水分高极易造成霉菌感染，有的发生在田地里，有的发生在贮存的过程中，霉菌毒素是某些霉菌在谷物或饲料上生长繁殖过程中产生的有毒代谢产物。在新玉米中常见的霉菌毒素主要有黄曲霉毒素 B1 、 T2 毒素（呕吐毒素）、玉米赤霉烯酮（醇）。霉菌所产生的代谢产物可使饲料的感官性质恶化，如具有刺激气味、酸臭味道、异常颜色、结块等，导致适口性不好。黄曲霉毒素会导致肝脏出现亚急性或慢性损伤导致饲料利用率下降，腹泻，体重减轻，生长发育缓慢，免疫力降低。呕吐毒素达到一定浓度会出现呕吐、现象，会抑制动物的采食量和生长速度。玉米赤霉烯酮对动物的生殖系统会造成伤害，使蛋鸡出现脱肛、脱毛、啄癖增加等现象。

2 建议及小结

针对以上问题，在此提供一套新玉米使用方案供广大读者参考：

过渡用新玉米时，一定要留一部分陈玉米和新玉米逐渐掺和使用 7～10 d ，使鸡群有一个逐渐适应的过程。由于新玉米水分较高，使全价饲料的能量水平和能蛋比较低，可以在使用时添加0.5%~2% 的食用油脂或动物油脂以补充能量。为消除抗性淀粉和其它一些抗性营养因子的影响，可在饲料中适当添加寡聚糖霉等酶制剂，使抗营养因子的影响降低到最低。为消除霉菌毒素对畜禽的影响及危害，可考虑在饲料中加入适量的防霉剂和脱霉剂。总之，在玉米青黄不接的季节使用新玉米时，一定要注意玉米水分和新玉米中的一些抗性因

子、霉菌毒素的影响，合理正确的使用新玉米，使家禽的生产水平能够正常发挥

李建海

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魏魏魏

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