【行业杂谈】品管部经理的第一要务 （转）

鸡舞翩翩

品管部经理的第一要务坚决把假冒伪劣原料挡在门外 ——刘永行董事长在品管部经理会议上的讲话摘登 　　编者按：在今年3月的品管部经理会议上，刘永行董事长用自己多年的工作实践告诉大家，用心工作就会与众不同。他同时饶有兴致地向大家介绍了自己“眼观、口尝、手敲”的原料检查“绝招”。
　　
      一、让假冒伪劣原料远离东方希望
　　如果我们发现假冒伪劣原料，宁可让工商、公安等政府部门处理，也不要折价收购。经销商只要销过一次假冒伪劣原料，我们就把他列入黑名单。如果有人与黑名单中的客户做生意，我们会毫不含糊地把他开除。我们为什么不买假冒伪劣产品呢，因为他在间接地通过我们欺骗消费者。所以，我们不向生产假冒伪劣的厂家采购原料，甚至不向有假冒伪劣嫌疑的厂家进货，不向来源不清的厂家进货。这样，假冒伪劣就不敢来了。我们要坚决把假的，质量差的原料挡在外面。
　　二、品管经理一定要练好“绝招”把好关
　　我到饲料工厂，忍不住就抓原料往嘴里塞，这是长期养成的职业习惯，这是一个好习惯。如果你口中感到不舒服，就不要让动物吃，我们要帮动物把好关。霉变的东西拿到嘴里没有甜味，因为霉菌首先利用的是糖类。最明显的是洗米糠，拿到嘴里，几个指标马上就出来了。如果很甜，它就很新鲜。如果氧化了，会有很难闻的哈喇味儿。还能判断粗纤维，很好的洗米糠在嘴里是化渣的，它的蛋白肯定在14％以上，脂肪也不会低。如果买洗米糠不尝，早晚要出问题。是否霉变，是否氧化，很难通过化验检查。
　　玉米的水分也可以不化验的。玉米来了，你把拳头握得半松半紧，一敲就出来了，一定要练出这个功夫。敲一下，感觉这次水分是多少，连做十天，你就知道了，精确度一般在0.5％，非常准。如果一敲，很湿，你还化验什么，浪费钱。只有特殊情况，说服客户时才需要化验。如果你一敲，知道它18％，20％的水分，干嘛还去化验，浪费时间和金钱。
　　你敲一敲玉米，还可以知道容重。你拳心是空的，因为手的反作用力，就能感觉出来，容重和含水量的感觉是不一样的。同样容重高，但含水高，你敲它是涩的，敲不动。如果干玉米容重高的话，你敲它是滑的。你需要知道容重是水分造成的，还是好玉米造成的，是不是烘干玉米也能敲出来，零点几秒钟就知道。如果我们的品管部经理能做到这样用心去工作的话，还有什么做不好的呢？
　　肉粉在太阳底下看一看，泡在水里看一看，大部分都知道是否掺假。上面这些方法，我在新津厂十年时间，试了不知道多少次，百试百灵。一些原料，你尝过之后，在嘴里建立了标准，口感与检测标准一对照就清楚，这是一种敬业精神。
　　能力和敬业精神是相关的，你看杂技演员和体操运动员，他们不需要仪器判断，动作很精准，都是练出来的。如果我们的品管部经理能做到比仪器还准，他就很优秀。　　
      三、优质产品不是化验出来的
　　西方的小型饲料厂没有品管部，这不是说大家不重要，我们设品管部是中国的需要。优质的产品不是化验出来的，如果有符合市场定位的配方，有优质的原料 ，准确的生产，最终自然就是优质的产品。为什么西方小厂不需要品管部呢？配方是总部做的，原料质量是通过合同保证的，是按照规定生产的，不会有问题。
　　同时，化验也并不一定科学。蛋白做高一点很容易。但是，饲料的氨基酸是否平衡，能量是否够，维生素是否够，除总部外，一般公司很难化验。某种微生素缺乏很难化验，但是几十种微生素，只要有一种缺乏，都可能出问题。一般化验只能化验常规的水分，蛋白，容重，灰分，钙，磷等等，而这些只需要配方设计好了，原料是固定的，生产出来，百分之百合格。好的工厂，化验只是一种监控。
　　四、品管部门要为“819工程”服好务
　　我们品管部经理，第一要务就是要挡住假冒伪劣原料，其次就是要指导员工精准地生产。在“819工程”中，我们品管工作的重心要从表观的数据转换到实质内容上来，帮助生产部准确生产，同时监控公司在品质管理方面可能出现的漏洞和问题。及时收集信息，跟总部讨论，制定出适合于市场的优秀的配方，帮助用户使用好我们的饲料，搞好养殖业，帮助他们赚钱。我们在这方面做得越深，能力提高就越快。
　　我们要求品管经理不仅仅会化验数据，而且要通过数据，能够分析企业经营的关键在哪里。我们“819工程”的关键就是要生产出质量过硬的产品。
　　希望大家认真思考，用心工作，做到与众不同，用好自己的“绝招”，与公司干部一起，为集团的“819工程”做贡献。

灿烂星空

我们要求品管经理不仅仅会化验数据，而且要通过数据，能够分析企业经营的关键在哪里。

bian123

优质产品不是化验出来的。

87529847

低头需要勇气，抬头需要实力。