蛋鸡行业出现三大新变化和蛋鸡需要面临的七道坎！

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鸡蛋在我国需求量非常大，因此也有很多地区有蛋鸡养殖，对于养殖户来说，蛋鸡的养殖效益是他们最关注的，那么下半年鸡蛋行情如何?

蛋鸡行业目前主要有这几个变化，分别是蛋鸡存栏持续恢复，粉蛋占比提高；淘鸡与鸡蛋价差偏大；非洲猪瘟下的蛋白缺口；突发性种蛋转商；猪瘟发生影响鸡蛋替代比例；猪价价格波动等，这些都是影响蛋鸡行业的因素。

       一、蛋鸡存栏持续恢复，粉蛋占比提高

       2019年一季度全国范围内蛋鸡补栏增量10-15%左右。增加的主要原因散户是受18年盈利影响带动扩产，而规模化企业是受正常排产和少量生猪非瘟缺口带来鸡蛋替代的乐观情绪影响而增加养殖量。又因为红鸡过去一两年鸡滑液囊支原体病(MS)的较大范围发展，粉鸡独特的经济性凸显，扩张速度明显快于红鸡，且有部分地区红转粉的现象。

       二、淘鸡与鸡蛋价差偏大

       5月鸡蛋现货接近历史高价，淘鸡意愿不足，6月以来现货价格下跌，淘鸡积极性增加，端午节前后淘掉不少，最近趋缓。

青年鸡仍然是一鸡难求，养殖户上青年鸡的热情高于雏鸡，这样可以更早的产蛋，后续蛋鸡供应增加是共识，去年冬季到春季的持续补栏对后面产生压力。

       三、替代比例

个人认为在餐饮和食堂等集中采购类型中替代比较明显，居民的消费并未有明显征兆。集中采购对成本的敏感度远大于居民，况且此次猪瘟还涉及到食品安全问题，现在已经有增加禽肉禽蛋的案例，只是鸡蛋的替代比例能有多少尚需观察。

未来蛋鸡养殖要过的七道坎

       挑战一：缘于“小规模、大群体”的根基

       中国蛋鸡养殖万只以下的中小规模养殖场（户）约占全国蛋鸡总存栏量和全国鸡蛋总产量63%左右。研究发现：农户扩大养殖规模的意愿与行为间存在相背离现象，而农户在养殖过程中面临的困难是造成其意愿与行为偏离的主要原因，具体包括：蛋鸡死淘率、养殖户年龄、受教育水平、市场销售渠道、议价能力和废弃物处理负担等因素。研究发现：影响蛋鸡养殖户实现规模化的因素主要有家庭的养殖劳动力比例、养殖劳动力平均年龄、养殖劳动力平均受教育程度、家庭收入结构、养殖用地约束、农户养殖管理能力和扶持政策等7个因素。

从2007年开始，国家大幅度增加资金投入，安排了4.62亿元采取“以奖代补”方式对蛋鸡标准化规模养殖场进行扶持。

       经过“十二五”期间的发展，我国蛋鸡产业的标准化、规模化发展趋势越来越明显，蛋鸡行业整合进程也不断加快。近10年，商品代蛋鸡养殖规模化程度已有较大提升。2013年下半年蛋鸡体系杨首席组织调查：5000只以上的比例约70%。最新行业统计，2015年2000只以下的小规模养殖户年存栏量仍占总饲养量30%左右。对市场信息的掌握不够全面，养殖计划性较差，存在跟风养殖、盲目进入的现象。对市场风险判断和应对能力很弱，更易受到产业周期性波动影响和突发事件的冲击。难以抵御短期价格波动带来的巨大风险，如遇无奈退出，导致无可挽回的损失。

       挑战二：生产成本不断攀高

       1、鸡苗成本：鸡苗进价在2000～2016年期间年均增长3.5%左右。大规模蛋鸡养殖者比较注重蛋鸡鸡苗的质量，通常优质鸡苗的进价要高于普通品种。

       2、饲料成本：精饲料费用占蛋鸡业成本比重较大，甚至在小规模蛋鸡中接近75%，精饲料价格增长是导致蛋鸡业成本增加的最主要因素。蛋鸡料价格在2000～2016年期间年均增长4.3%左右。

       3、人工成本：近年来人工成本也一路上涨，蛋鸡企业普遍反映不仅饲养员难招（2016年人工成本比2010年增长30%左右），更严重的是打工旺季花钱也难雇到工。

       4、防疫成本：2004～2016年蛋鸡养殖医疗防疫费用年均增长3～4%，与较高医疗费用不相称的是逐年增加的死亡损失费，规模蛋鸡死亡损失费也高于同期规模肉鸡，最具挑战的是没防住。

       挑战三：鸡蛋加工量少、水平有差异

       中国的现代鸡蛋加工业起步较晚，统计表明，鸡蛋主要以国内鲜蛋消费为主，而鸡蛋加工比例低于大型生产加工类企业较少，且经营规模很小，区域间的鸡蛋加工能力十分不平衡，与海内外的差距更大，低于日本、美国、欧洲等国家或地区。

挑战四：疾病对产业影响较大

       农业部于2009年启动了中长期重大动物疾病防控战略规划专题研究，其中就包括对蛋鸡相关疾病。蛋鸡养殖企业积极采取措施积极防控蛋鸡疾病，尤其是养殖规模较大、投资金额巨大的蛋鸡养殖企业，如德青源、峪口、神丹、圣迪乐村等企业均建立了严格的疾病监测防控系统。

       由于中国蛋鸡产业“小规模、大群体”的特征，蛋鸡养殖企业大部分处于FAO界定的较低生物安全生产方式分类。H7N9流感疾病对鸡蛋价格、蛋鸡养殖效益及行业的影响。以2017年为例，H事件对蛋鸡产业影响的路径，主要包括产出价格路径、产出数量路径以及投入成本路径；H疾病作为随机因素会影响鸡蛋、淘汰鸡价格的走势，影响周期约6个月，且H事件持续的时间取决于国家对H疾病的监测防控响应速度；综合鸡蛋价格、淘汰鸡价格、雏鸡价格降低所造成的损失以及销售数量减少所造成的损失、蛋鸡养殖成本增加所造成的损失，初步匡算，2016年冬季至2017年春季，H事件导致的总损失约为230亿元。　　

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