论消化系统与管理环境的关系

梁国栋100

说到鸡消化系统包括喙、口腔、咽、食道、嗉囊、腺胃、肌胃、小肠、盲肠、大肠、直肠、泄殖腔以及参与消化的唾液腺、胆囊、胰脏等。那消化系统又与环境有什么关系呢?

①家禽没有牙齿，食物摄入口腔后不经咀嚼而在舌的帮助下直接吞咽，虽然口腔中有唾液腺，但分泌唾液不多，且主要成分是黏液，含唾液淀粉酶量少，因此唾液的消化作用不大。

②嗉囊主要用于贮存饲料，同时可以湿润和软化饲料，由于嗉囊或食道膨大部内栖居着大量的微生物(适时添加乳酸菌、益生菌有助于消化吸收)，饲料在此处发酵分解，少部分产物被嗉囊壁吸收，剩余大部分发酵产物则在消化道后段被进一步消化吸收。嗉囊的收缩节律和振幅变化很大，受神经状态、饥饿程度、饲料种类和数晕等多种因素影响;当鸡极度兴奋、惊恐、挣扎时抑制或中止嗉囊收缩。通常下食管的收缩间隔期约为13秒和50秒，通过收缩将食物送入胃。当嗉囊和胃充满食物时，食管停止蠕动，再吃入食物时就贮存在嗉囊内。食物在家禽嗉囊内停留3—4小时，最长可达16—18小时。当家禽饥饿时.食物在嗦囊内停留时间极短。健康家禽的嗉囊应饱满.软而不充气，多种疾病和管理不当会引起嗉囊积食.充气膨大或积水的时候来借此判断鸡体是否健康。

③嗉囊收缩使食物由嗉囊进入腺胃。腺胃的体积小，食物停留的时间较短，胃液的消化作用主要是在肌胃内进行;而且由于腺胃黏膜缺乏主细胞，家禽的胃液(胃蛋白酶原和盐酸)由其壁细胞分泌。混有胃液的食物在肌胃内除了充分发挥胃液的消化作用外，肌胃坚实的肌肉及其较坚实的角质膜、肌胃内所含一定数量的砂粒，及其有节律性的收缩使饲料粒度变小，有助于消化。(对于肉鸡而言建议二号料到出栏就行，换三号料粒度太大，对消化吸收而言不太适合，对营养需求而言)

④(1)家禽肠道的消化液不含分解纤维素的酶，其他成分大体上与单胃哺乳动物相同，多种酶类共同作用可降解饲料中相应的营养成分。家禽对饲料营养物质的吸收主要在小肠内进行，但家禽的肠道长度与体长比值较哺乳动物的小，饲料在肠内停留时间较短，许多营养成分未经充分消化吸收就随粪便排出体外，这就是为什么鸡粪还可以用来做饲料(但需要进行处理的)。

(2)肠管分小肠(十二指肠、空肠和回肠)和大肠(盲肠和直肠)。小肠分泌肠液，肝和胰腺分泌的胆汁和胰液分别通过胆管和胰液管流人十二指肠;在小肠中，受胰液、肠液所含各种消化酶和胆汁的共同作用，饲料的大部分营养素被消化成简单的形式(葡萄糖、小肽、氨基酸、脂肪酸和甘油)，继而被肠粘膜吸收。采食后15分钟内，门静脉血中即出现碳水化合物和蛋白质分解产物(葡萄糖与氨基酸)，但吸收高峰是在2小时之后。在小肠与直肠交界处，有一对约10厘米长的盲肠。从小肠下行的物质仅有6%一8%进入盲肠;从小肠流入的未消化碳水化合物、蛋白质及少部分纤维物质(主要是谷物中的)，在微生物的作用下被发酵、消化，发酵产物部分被吸收，水分和钠，钾、氯，钙等常量矿物质元素也可在此处被吸收。鸡对粗纤维的消化能力较低，故饲粮中粗纤维含量应在3%一5%，但粗纤维量过少，肠蠕动不充分，易发生啄羽、啄肛等恶癖。盲肠内的物质呈粥样，稠而均匀，多半呈巧克力色。其内容物每隔6—8小时排空一次(在鸡粪中见，到数量不多的浅褐色粪便便是盲肠粪)。直肠是大肠的最后一段，食物残渣的水分和电解质在此处再次被吸收，而后进入泄殖腔。

(3)与家畜相比，家禽小肠段较短(约140厘米)，为体长的5—6倍，而直肠仅8—10厘米(为小肠的l/14)。这是鸟类(从分类上看，家禽与鸟类同属鸟纲)为减轻体重，适应飞翔，不在肠内贮存粪便的相应结构。因此，饲料通过其消化道的时间短，依饲料种类、形状和家禽生理状况而有差异。初生雏鸡消化管内无菌，但很快从孵化器内的蛋壳碎片或其他异物中感染微生物，以后继续从饲料、饮水中获得。嗉囊中有大量乳酸菌，还有肠球菌、大肠需氧杆菌等。腺胃、肌胃内的强酸性环境(pH值2—4)不利于微生物的生长繁殖，在接近回肠、盲肠结合部时，肠内容物运行很慢pH值适宜，微生物得以大量繁殖。盲肠内的pH值是6.5—7.5，且每隔数小时才排空一次，是微生物生长繁殖的理想环境。

从消化特点上我们可以看出，嗉囊、腺胃、肌胃、小肠是整个消化系统的关键部位，也是疾病对这几个部位侵害最多的。如白色念珠球菌、腺肌胃炎、小肠球虫、坏死性肠炎、霉菌等。 俗语常说“病从口入”，从现代医学来说疾病的传播类型主要有两种一个是垂直传播、水平传播。水平传播是病原微生物进入机体由空气经呼吸道或饲料、水经消化道或蚊虫经血液传播(鸡痘、住白细胞原虫病)

张智慧

谢谢分享

河北刀客

好

踏遍五岳.

所以说新鲜的饲料，洁净的饮水，清新的空气是养好的基本元素！