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理性看待中兽药 跟前些年化药抗生素滥用乱用相比，中兽药之应用于养殖业已经获得普遍认同。但它的普及不是畅通无阻更不是无极限的，有一些困扰仍有待逐步克服，无论在理论上还是在实践中，我们业内同仁在保持热情的同时保持理性是有助于中兽药普及推广的。所谓理性，据笔者的理解，就是对中兽药的认知、开发、宣传不神化不绝对不全能。这需要抛开利害关系和利益纠葛的勇气，这个有难度，但可以做到。 怎样理性看待中兽药为宜呢？ 业内一些企业的产品宣传材料在推介其中兽药产品时往往和时下的环保、保健、养生、食品安全挂起钩来。大体上是说，应用中兽药有助于推进无公害养殖——绿色养殖的发展。这话听来没毛病，可也不能绝对化，尤其是为了某种推销目的而故意拔高、夸大甚至神化中兽药，那就不能全信。比如有的养殖企业说，我公司养的鸡全程只用中草药为原料的兽药，所以是绿色养殖；又有的兽药企业说，我公司产品全部用中草药原料生产，所以是绿色药品；还有药企宣称，我公司产品是按照中医“治未病”的理论设计组方的，可以从根本上防住多种疾病的发生；更有人在推广其产品的讲座中言之凿凿地保证，今后是硬件提升，环境改善，到时候就按程序免疫，已经不会有什么疑难病发生了，只要每月用上三五毛钱我公司的中兽药，做做预防就可以了。笔者以为，这类说法对养殖业和畜禽产品消费有误导之嫌。 就我国集约化养殖的现状说，当前和今后一定的时期内，还没有办法断然的、完全彻底的、自始至终的不用化药。而用化药，就得遵从不用违禁药，屠宰前两周停药，产蛋期禁用药，还有科学合理用药，少用药，用毒副作用小的药等等规定。那么，大家是不是都不犯规呢？就现状说，只能说是良莠不齐。即便是全程遵守规定的，也只能算是无公害养殖，严格的说，不够绿色。可是，出于宣传的目的，炒作中兽药等于绿色药——用中兽药可以“染绿”自己和客户就成了绿色招牌。其实，如何在集约化条件下实现绿色养殖，并不是单凭用什么药这一项就可完成的，过度的渲染中兽药如何如何绿色并无助于绿色养殖的发展。笔者以为，以销售盈利为目的的中兽药绿色概念炒作是利用了国民对中药的认知误区。中草药有没有毒副作用？不少人都心里有数，不少人也都心里没数，这里暂不赘述。笔者愿意提出三个问题来，供业内同仁参考。 一、古原生产辨析 有一种误导宣传就是所谓中兽药制剂为古方古法原生态野生原料生产，然后的潜台词是因为古老，所以就绿色。 先说古方。从历史上说，我国的中医药之用于畜禽并不为主，成方经验积累远不如人医成熟经典，而家禽用方剂积累又远不如家畜用方剂积累丰富；当前的许多方剂是由人用典方或畜用成方增减变化来的，用于禽病防治是新实践，并非远古就有，在规模化集约化养殖中的应用就更谈不上历史悠久。 那么，古法呢？在现代条件下，中药材的采集、收割、加工、炮制已经由繁琐变为简化；如按古法，桔梗、知母等去皮时忌用铁刀，以玻璃片、碗片为好，可为了工作效率计，碗片显然是太慢了。又如需阴干、晒干的药材现多以烘干，也是为量化生产效率计。有的药材不能一次晒干，要晒一下，再闷一下（药工叫做发汗），再晒。现也一次性烘干了。还有如药材的炒、煅、灸、煨等，由于当代条件的工序、设备都已不复当年了，这些工序也化繁为简，有的加工工序对药材本身的改变则是古代人做梦也想不出来的。例如，中药采用纳米技术与超微粉技术本身就已经从物理上打破了中药原本的性状；中药口服液的量化生产，虽则“按方抓药”，但已没有了原始汤剂的制作工具和规范（不锈钢提取罐的内胆是现代陶瓷或钢板镀搪玻璃而非砂锅粗磁，加温制液是蒸汽直接加热或夹层蒸汽加热而非文火慢煎）。 再就原材料说，中兽药工厂化用材大多是人工栽培的，土肥水和气温等生长条件与野生的并不完全一致，与野生草药在药性疗效上的差别几何，临床实验并不充分。还有，有报道称，中药市场上鲜红丰润的枸杞大多是硫磺熏制的，其药效性质已经有所改变还增加了毒性；栽培中药要想增产除病虫害就得用农药、植物生长调节剂（不好意思说是使用化肥）。用了农药等就不是古方里要求的野生原质！据一份调查检测报告显示，目前北方中药材市场的甘草、黄芪等15种大宗药材的农药残留和重金属含量都超标，一些大中城市药店销售的65种中成药中有40%含有6种禁用农药残留。这肯定会对中药的应用产生减效增毒的负作用。 假如业内同仁对上述观点仍存有疑虑，那我们可以翻遍故纸堆里的中药典籍看看，看看华佗老前辈、张仲景老前辈、李时珍老先生几时，何曾，论述过给鸡用中药防治病的理念与记载？这里说句笑话：假如这几位老古人能够玩穿越来看看我们现代人的所谓“古方古法”，那还不得背过气去呀！想穿越回去都找不着北！ 方不古，法不古，原药也不野生，如何即保存了药性又增加了药效又能批量生产？只有应用现代技术来解决。但这种解决不能是打着古老幌子的假复古！虚构中药古法古方是最纯最好最绿色的迷信，是对绿色养殖的误导。不管我们愿意不愿意承认，工厂化生产的中兽药实际上是中药西制，因为古旧的环境、原料、工具、工艺条件早已不复存在。就算我们有的同仁是真的想搞古而又古的中药，也要明了，守住古代的纯天然底线已属不可能。我们应取的态度是，尊重传统更要尊重变化。 二、原材料短缺难缓解 “药材好，药才好”的广告语告诉我们什么？制药的原料质地是关键。好的药材从哪里来？当然是来自原生态自然环境中野生的最好。可是，哪有那么多药材可供野外滥挖？由于史上最严环保法的实施，滥挖野生药材势必受到越来越严格的限制。西北地区为什么水土流失严重进而国家明令封山？原因之一就是滥挖天然中草药导致地表植被严重破坏。这种破坏（如过度的采挖根块、割取叶茎）会产生连锁反应——我国西部自然环境的变迁会影响到东部的环境就是例证（沙尘暴、旱涝、极端气温等）。 那么，搞人工栽培呢？除了质地不纯，施用化肥和农药长出来的中草药不能跟野生的比以外，还有一个 重茬问题及道地药材产区的迁延性问题。有的草药种植一年后必须换地，如不换地倒茬，第二茬的产量约是第一茬的30%～50％。有些适宜种植 黄芪的地区由于连续种植，地力下降，根皮上均长有斑病，严重影响产量品质，只得迁延到其他地域。这种迁延势必会引发与农用耕地争面积之忧，我国的基本国策决定了基本农田的红线不能碰，只能在一般农田与林地和荒坡河滩地打主意，而这类土地资源的质地不足以高产，面积也不丰富。 我国家禽（鸡鸭鹅）年饲养量176亿只，仅以肉鸡蛋鸡年出栏100亿只计算，平均每鸡一次用中药原生药1.5克计算，就是1.5万吨原生药。按所有的鸡平均全程用四次计，共计6万吨。（从防病保健到治疗用药鸡均6克够吗？业内人都知道。）中药材亩产大多在100～200公斤（二年生板蓝根亩产166公斤就相当好了），少数品种管理好的可达300～400公斤，野生的则更少，多在几十公斤至百公斤左右。6万吨原生药材，按平均亩产200公斤生鲜药材计；经过从采集到制成原生药的运输、脱水、加工、损耗等环节，以实得干燥有效原生药30%计，这就需要近百万亩上好的耕地（仅板蓝根一项，每一千吨干货就需要4000亩好耕地的产出量），由于地力下降，还得每年迁延产地。这是仅以鸡的饲养而论，如果加上肉鸭年出栏30亿只、蛋鸭年存栏1亿只、鹅年出栏5.7亿只、猪年饲养12亿头、牛年饲养1.5亿头、羊年饲养5.7亿头，这些都打着绿色养殖的旗号，全程用纯中兽药的话，再算上人用中草药（人用中草药尚有优质药材紧缺之忧），我国并没有好多的可耕地来轮换供给中草药栽培。所以，我国的养殖业所用中草药资源并非取之不尽用之不竭。 三、疗效之忧 综上所述，某些企业宣传炒作的所谓纯绿色，高疗效，低成本的中兽药看来并不那么容易制取，那怎办呢？畜禽用中兽药制作就面临三个选择，要么由生产企业修改组方——寻找替代品代——掺杂非中草药成分（说的好听点叫中西合剂），或者偷工减料；要么由原材料供应链条冒犯法之嫌去盗采野生环境中的野生药材，要么由二者共同作弊以次充好。这就不可避免的导致中兽药疗效的打折。到头来，养殖的绿色没实现，野生的绿色又被破坏，闹不好还会犯法，得不偿失。 由此，笔者疑惑地想到，我们通常听到的，有疗效的，能防病又能治病的中兽药是纯真的吗？真的纯的原生中草药的中兽药制剂真的能如宣传的那么神通广大？给鸡饮用每百斤水含多少克生药才是有效的？目前难有统一标准，但我们可以在这里大胆假设，就按每鸡1克的纯正中药摄入量能有效防治病来假设，那目前市售产品中能不能做到这1克保有量？现实是，少有能达到的。例如，某种市售60元∕瓶的清热解毒抗菌中药口服液，标榜纯中药，其标识为500毫升／瓶兑1200斤水，可供2400鸡饮用，依此计算，兑1200斤水要保证每鸡1克有效浓度的摄入量得需要至少2400克的原生药干货！那么，2400克的原生药干货得要多少鲜生药呢？有人估计得要上百公斤。那么，从种植算起到药液出厂得需要多少成本支出？再说的细一点，把这2400克原生药经过高度浓缩融入制成500毫升的有效药液，这500毫升中的水介质是多少？按90%算，那纯药浓度是10%——就是50毫升可以供2400只鸡饮用的药物成分，请问制作成本是多少？出厂价是多少才不赔钱？事实上，据业内有关人士透露，有不少的中兽药给鸡饮用，平均每鸡摄入的有效原生药只有0.0208克，这每鸡0.02克的摄入量真有那么大的神通能有效防治各种鸡病？你神药啊？谁信！更有甚者，有的企业宣传竟利用现代汉语的语境博大和词汇丰富变相鼓吹自己的产品在防治病上几乎无所不能。本来，国家在药品使用说明和标签表述方面有逐项严格限定，可这类宣传却能把自己要推介给养殖场用的产品包装成包治百病——包防百病的神药。 我们在这里不妨请问，远的不说，多了也不提，就说普遍肆虐的滑液囊支原体、蛋鸡局部流行的传染性鼻炎、肉鸡广泛存在的气囊炎——包心包肝病症；有哪种冠名纯中兽药的“神药”发挥了防治神威？ 嗨，又站在养殖场的立场说话了，不识时务！简直是。
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