老井说鸡蛋: 下周蛋价能否再上一个新台阶？

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    最近两周的蛋价走势，大家似乎发现了一个比较有趣的现象，那就是周日和周一、周二连续上涨，然后开始稳定、调整、震荡，究竟是巧合还是背后有什么必然联系？下周是否会延续昨天的故事呢？

    今天的鸡蛋现货，大部分地方仍然走稳，个别地方因为担心清明节前集中到货而小幅度弱势调整，但北方地区最近罕见的受到寒潮侵袭，倒春寒不仅加大了产蛋鸡的应激，增加蛋鸡发病的可能，减少了北方产区产蛋量，而且会再次影响北方蔬菜的生长和采收，这些都对蛋价是利好因素。从这方面来看，蛋价在下旬清明节备货的拉动下，仍有一涨是大概率的事情！

    老井早在3月7日的推文《三月鸡蛋价涨，是阶梯式还是波浪式的？》一文中，明确倾向于三月蛋价，整体会呈现阶梯式的上涨态势，实践证明老井当时的看法，至少在最近两周的蛋价走势中是正确的，那么三月底，即将正式面临清明节备货，会不会再次来个阶梯式上涨？

    一般情况下，周末休息日是一周中消费的高峰，聪明的商家早早的就盯上家庭主妇和小太阳们的口袋，甚至周五和周六晚上商超关门时间也因此延长了一小时甚至更长时间。

    如果从鸡蛋这个相对单纯的消费品种来看，似乎也看不出什么消费理念新变化，但是，连续两周蛋价有规律的上涨，让老井总结年后行情走势变化的一些新特点！

    首先，今年大幅度拉涨在刚刚进入阴历二月，较之于过去时间至少提前了半个月到一个月，说明消费者节日突击消费效应正在减弱，居民家里因过节而储存的蛋白食品越来越少，随着健康理念的普及，腌制、熏蒸、冷藏类蛋白食品消费逐步减少，食品消费新鲜、健康、绿色正在深入人心。

   其次，此次价格拉涨都是从主销区开始的，也就是说，是销区价格上涨拉动了产区收货价格跟涨。之所以这样，固然有产区消费群体回归城市的因素，也有销区居民健康消费理念理念的新变化（新鲜、健康、绿色）。

   还有，节日突击消费是物资短缺年代的产物，抢购、囤积食品是人类长期面对物资匮乏所做的本能反应，那些熏蒸、腌制食品，其实就是先人们延长食品保质期的伟大发明（当然也不明白其中有致癌物），随着近年来经济发展的突飞猛进，物质极大丰富，再加上喜欢囤货的老一代人故去，大家的消费正在潜移默化的发生着“润物细无声”式的渐变！

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