鸡蛋品质咋样，跟它们有关！

小七 · 发表于 2018-12-26 14:06:55

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微量元素是饲料中必不可少的成分，它的添加不仅有助于提高鸡蛋的外观品质，还能提高鸡蛋的营养。为了让蛋鸡产下优质的鸡蛋，在日常饲喂中一定要注意微量元素的添加，现蛋鸡预混料将影响鸡蛋品质的微量元素整理如下，供大家参考。

锌
氨基酸锌具有较强的稳定性，溶解性强，可提高蛋壳质量，改善免疫。在71周龄的产蛋鸡饮水中加入2g/L的NaCl，会降低蛋壳质量；在饮水中加入2g/LNaCl的同时，加入500mg/kg蛋氨酸锌或硫酸锌可显著降低蛋壳缺陷，提高蛋壳强度，锌只有和锰同时添加到蛋鸡日粮中才有效。

锰
锰对蛋壳和蛋黄品质都存在差别水平的影响。差别锰源添加程度对蛋鸡生长机能、蛋壳品质、蛋形指数在各组间无明显差别。蛋壳锰含量呈负增加，无机锰组蛋壳锰含量低于无机锰组。
蛋黄锰含量出现正增加，以蛋氨酸锰组最高，由此解释锰在蛋壳和蛋黄中存留出现相反的效果，且无机锰有益于蛋黄中锰的存留。锰供给缺乏，则产蛋量和孵化率下降，蛋壳变薄和产有疤痕的蛋。饲料中添加55～75mg/kg的锰，可明显进步蛋壳质量，一旦下降到7mg/kg，不论饲料中钙磷含量多少，都会引起蛋壳质量下降。高锰对蛋壳质量的影响争议较大。

碘
鸡蛋中碘的含量主要沉积在蛋黄中，这直接与饲料中碘含量有关。因此加碘处理的鸡蛋可作治疗和预防甲状腺肿疾病之用。从孵化角度来看，饲料中碘最大允许量为50mg/kg。蛋鸡日粮中缺碘，其卵巢功能受到限制，垂体的促黄体功能受到影响。严重缺碘的产蛋鸡所产的鸡蛋，其孵化率极低，而且胚胎重量下降，即使有孵出的雏鸡，体质也很虚弱，并伴有甲状腺肿大。但是用超过适宜剂量300～1000倍的碘饲喂母鸡，导致暂时性停止产蛋，并且蛋的孵化率降低。

铬
铬是葡萄糖耐受因子的组成成分，参与胰岛素的生理功能，在机体内糖脂代谢中发挥重要作用。铬能显著提高蛋鸡产蛋率，并使卵黄胆固醇水平显著下降和哈夫单位上升。铬的作用机理是通过增加胰岛素活性，促进体内脂类物质沉积，减少循环中的脂类，从而降低血浆和蛋黄中的胆固醇含量。添加有机铬与添加无机铬组相比，效果更明显，且添加量以0.8mg/kg为最佳水平。造成上述差异的原因可能与鸡的品种、日龄、铬源及日粮中所含的与其吸收、代谢相关的物质的含量有关。

硒
硒对保护体细胞膜中的酶是不可缺少的组成成分，也是日粮蛋白质、碳水化合物和脂肪有效利用的必需物。硒可使家禽体内的蛋氨酸转化为胱氨酸，日粮缺硒，可使胱氨酸缺乏加剧，缺硒会造成产蛋量下降、蛋重减轻。硒还与脂肪肝综合症有关。日粮中添加硒可减少因脂肪肝引起的肝出血。硒与VE共同作用保持机体对疾病和应激的抵抗力。蛋是硒含量的最好指示物，判断硒缺乏应分析蛋的含硒量而不是饲料。蛋白硒含量约为0.20mg/kg，硒的用量甚微，2mg/kg会引起产蛋量下降。硒的价格低廉，容易收回成本，在蛋鸡日粮中补充硒，有利于提高蛋的营养成分。但硒也是剧毒元素，考虑到硒对环境的污染问题，建议将硒的添加水平降到0.1mg/kg。