嵩山煮酒论国鸡之群雄逐鹿

乔帮主 · 发表于 2018-12-4 01:25:57

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乔建卿与国际家禽杂志CEO李丁丁、中国禽业导刊总编陈连奕

   今天有朋友从远方来，本老朽拿出十年珍藏的老酒招待之饮酒后，不知不觉又喝大了。回得草庐，瞅见电脑还在工作，一屁股坐在电脑椅上，敲击键盘，一串串看不太清楚的文字，出现在电脑屏幕上，不知所语，漫无边际地瞎侃胡吹。呵呵，酒至半酣，跑到这里，只管胡说八道不负责任的感觉真好！

   本老朽酒后比较喜欢聊国鸡的话题，应该是与一辈子从事国鸡产业，心生感情的缘故吧。待本老朽取一杯茶来，继续聊国鸡。聊国鸡，就要了解其发展简史。小孩子无娘，说起来话长。

   曾几何时，国鸡在我国市场上根本就不占什么份额，只是农户家饲养下蛋的土鸡，偶然以商品的身份，出现在农贸市场或饭店。

   改革开放，首先是先让老百姓餐桌有肉吃和发展经济，但当时刚拨乱反正，百废待兴，天朝的国鸡品种育种几乎还是空白，根本无法解决这两个亟待解决的问题。舶来品种 AA白羽大肉食鸡就是在这样的背景下，进入天朝我国的。

   1981年我天朝广东省食品公司、南海县联营种鸡场首次引进大鼻子山姆双A白羽肉鸡，到1987年上海和山东大批量引进艾薇因和双A，并迅速发展成生产规模。白羽鸡几乎颠覆了天朝的禽蛋、肉市场。可以这样形容当时的禽业界状况：天朝山河一片白（蛋鸡是京白、来航，鸭是北京白、樱桃谷等），其它羽种的禽类份额相对不大。

   广交会采购商从文革期间的几千人猛增到1980年的四万多人，大批南洋、港澳华侨的涌入，广州变化天翻地覆，空前繁荣。这些长期生活在异域的海外游子，吃腻了那些白羽大肉食鸡，回到家乡，极想品尝一下家乡的味道。这样一来，市场上的国鸡显得稀缺。广东土鸡的选育，成了当务之急。

   因市场所需，广东各种地方土鸡纷纷开始了选育进程。期间，台湾同胞与广东业界同仁在石歧地区杂交成功了能被全国业界认可的第一代国鸡商品种鸡————石歧杂。随后，邹燕妮老师所培育额的、以三黄国鸡基因为主的杂交国鸡882商品种鸡成功问世（即88年2月培育成功），奠定了中国国鸡商品化、规模化的生产基石。国鸡育种界专家邹燕妮可谓商品国鸡育种先驱之一！随后，国鸡育种如雨后春笋，在广东地区遍地开花，群雄并起。历史，选择了广东，广东的饮食文化，成就了国鸡育种。国鸡的市场在广东的自发兴起，得益于我天朝的改革开放和广交会。

   受当时养殖初始的局限性，以及第一代国鸡种鸡就巢性较强的窘迫性，华南地区的气候环境，对第一代国鸡种鸡产蛋性能，形成了严重制约。经考察，黄河流域的气候环境，成了国鸡商品种鸡的最佳选择。河南省以朱新生、朱世仁为代表的业界专家，与广东省邹燕妮等育种专家成功完成技术和商务养殖对接。“北繁南养”的国鸡饲养模式，在天朝华夏大地形成，为随后国鸡行业席卷全国鸡类市场，奠定了坚实的基础。

   在中国国鸡发展史上，朱新生、朱世仁、邹燕妮、刘东明、张发良等许多国鸡界先驱们，功不可没。国鸡历史不应该忘记他（她）们。

      回想八十年代，广东、河南的合作模式的展开，国鸡市场初步形成雏形，并迅速涌现出了许多国鸡界英雄人物和群体。这些人，有许多成为业界的先烈，倒在了国鸡事业前进的道路上，有的成为当今国鸡界的巨头甚至集团公司。他们由业界草根英雄，鲤鱼跳龙门。在这个过程，河南作为商品种鸡饲养基地，为广东的商品鸡做出了巨大贡献，同时也成就了广东地区众多的育种公司。

      西戎大鼻子山姆的大肉食速生鸡，口感让国人不敢恭维。国鸡的美味和鲜活，以及传统的饮食文化和烹饪技术，使保存于我国古代宫廷和民间的名菜谱（八大菜系），有了充足的食材选择机会。

      大鼻子山姆白羽速生鸡种，在我国盘踞已久。白鸡养殖生产商们经过市场的几番洗涤，大鱼吃小鱼小鱼吃虾米，逐步形成了半垄断性质的庞大商业集团。而此时的国鸡产业集团公司，还在襁褓之中，嗷嗷待哺，对阵白羽速生鸡产业集团公司，毫无战斗力。

      进入九十年代，随着人们生活条件的提高，国鸡商品鸡消费市场快速形成，我国国鸡商品鸡养殖事业，由广东开始向北扩展，并迅速攻城略地，挤压掉许多白羽速生鸡的市场份额。国鸡产业进攻到黄河沿岸，受到了白羽速生鸡市场商业游戏规则的阻碍，难以跨过黄河。

      世纪交替，国鸡产业几大公司的形成，有了极强对抗白羽肉食速生鸡市场的力量，北方人民生活水平再度提高，国鸡产业再度展现神威，迅速跨过黄河，广西良凤花和广东岭南黄为品牌的国鸡，在以西安孙刚（孙凯的哥哥）为首、业界合力，以摧枯拉朽之势，攻破嘉峪关，进入新疆，并迅速扎下营盘。2003年，本老朽自身一人独闯山海关，进入白羽肉食速生鸡的最后一个基地——-东北地区，配合杨成敏、孙叶友、张昭远、刘喜军等东北地区的国鸡前辈开辟东北市场，成功将商品国鸡引入东北地区。至此，国鸡产业终于在全国夺下了商品鸡市场的半壁江山，形成了与大鼻子山姆大肉食速生鸡逐鹿全国的对弈格局。

      2017年11月11日，占我天朝蛋鸡育种业界五分之二份额的峪口禽业，作为蛋鸡业界旗舰党委书记周宝贵和董事长孙皓，正式宣布培育成功中国油鸡，并迅速投产饲养。2018年是峪口禽业第一年的试养阶段，就完成了九千万羽的成鸡市场供应计划。国鸡界面对峪口禽业加入优质鸡大家庭，是感觉到危机感呢，还是感觉到队伍壮大的兴奋感呢？

左起：周宝贵、孙皓、乔建卿

本月23——24日，第四届国鸡产业高峰论坛，将在郑州召开，那些本老朽文中提到的国鸡产业界先驱们，将会出现在我们的会场，我们为他们鼓掌吧！届时，本老朽在郑州恭候各路集团大咖神仙、草根精英。届时本老朽将抛砖引玉，表述一家观点，分析今冬明春国鸡行业市场走向，共同学习。

左起：林礼广、朱新生、乔建卿、邹燕妮、张发良

      本老朽瞎侃到这里，猛然酒醒，却发现言不及主题，没有把大家最关心的问题说出来。好吧，现在趁本老朽半清醒半糊涂之时，说上几句国鸡鸡苗和国鸡淘汰鸡的情况吧。

       随着东北、西北地区成鸡价格的下滑和猫冬季节的来临，不再补栏。11月26日，苗价虽然继续落价，但落幅不大，依然属于苗价高位运行状态。但到11月27日后，全国鸡苗市场出现剧烈动荡下滑。赖以西北和东北地区鸡苗市场做价格支撑的广东、河南、东南、江南等地区的国鸡孵化商、中间商，纷纷主动落价，落价幅度巨大。山东、安徽鸡苗市场也进入下滑通道。但是，西南地区苗价依然高位运行，不久后也将进入下滑通道。良凤花（广西良凤公司）和岭南黄（广东智威公司）公苗价格继续大幅下滑。

      全国白羽大肉食成鸡和817成鸡价格继续高位运行，导致冷库储存不足，蛋鸡淘汰鸡部分进入冷库作为杯水车薪的储备货源，继续推高蛋鸡淘汰鸡价格，居高不下，从而导致国鸡淘汰鸡价格水涨船高。随着活猪禁止跨省调运禁令的实施，我国南方部分地区出现猪价上涨高位运行局面，无形中带动禽类价的上涨，惠及商品国鸡价格健康运行。

左起：乔吴氏、陈欢农、刘东明、乔建卿、梁振良、张华（广东墟冈黄畜牧有限公司提供）

本老朽连续写了两篇《嵩山煮酒论国鸡》，粗略简叙了我天朝鸡类养殖之现状和鸡类养殖简史，权做铺垫引子。新的政经形势下，国鸡、817、大肉食、蛋鸡、国鸡几大集团、国鸡中型公司和国鸡业界草根之间的大博弈，已经形成群雄逐鹿之势。今年和明年，各个鸡种与国鸡之间的市场竞争，将会白热化。国鸡界的某些领军人物，有养着国鸡反国鸡文化之嫌，在这场群雄逐鹿的大博弈中的表现，成为关键！欲知后事如何，且看本老朽下次分解！

      本老朽饮完酒净说醉话，胡说八道之言，切勿轻信。如有冒犯之言，雷同细节，纯属无意巧合，更切勿对号入座，本老朽概不负法律责任！

      附上：2018第四届国鸡产业精英高峰论坛（第二轮通知）http://bbs.jbzyw.com/thread-508606-1-1.html


      参阅本老朽上篇《嵩山煮酒论国鸡之狼烟四起》http://bbs.jbzyw.com/thread-508693-1-1.html

      请看《嵩山煮酒论国鸡之四面楚歌》,欢迎有心读者在各微信群转发本老朽系列《嵩山煮酒论国鸡》

乔帮主 · 发表于 2018-12-4 08:19:02

科宝发表于 2018-12-4 07:47
装鸡子灯

怎么还是鸡子灯？不过，您的一个“装”字，倒是你回帖的精髓！本老朽也就是一个醉鬼，在这个业界著名媒体的一个小版块里找存在感，碍着您科宝的事了吧？您骂得还不重，比起本老朽去年质疑利用抗生素做防疫程序，你骂本老朽轻多了。本老朽早就退出实体界，永远站在第三方，不为任何实体代言，现在深夜写东西也没有人给稿费。不止你骂本老朽，国鸡界、蛋鸡界、兽药界都骂过本老朽，但该说的，本老朽概无保留。实事求是必伤人，谢谢你的讽刺！