鸡蛋风味与品种还是有关的！

张智慧

千翮科技左新桐 发表于 2018-3-6 19:40
口感还是有区的！

品种更纯的土鸡蛋蛋黄更大，蛋白更薄。现在土鸡养殖这两年见到的土鸡基本都是杂交的。

一颗尘埃

饲料对蛋的品质和口感影响很大

千翮科技左新桐

一颗尘埃 发表于 2018-3-6 21:59
饲料对蛋的品质和口感影响很大

是其中之一因素

天骄伊人

鲁牧绿壳蛋鸡 发表于 2018-3-6 21:22
还是这么激情四射的

久仰、久仰了！要不要再恢复我们过去的“激烈讨论”了？

天骄伊人

鲁牧绿壳蛋鸡 发表于 2018-3-6 21:22
还是这么激情四射的

我给你的都是金玉良言，有时虽然对你带来面子上有一定的“刺激”，但，我给你灌输的都是财富性的知识，你听不进去那是你的损失！

天骄伊人

张智慧 发表于 2018-3-6 21:37
品种更纯的土鸡蛋蛋黄更大，蛋白更薄。现在土鸡养殖这两年见到的土鸡基本都是杂交的。

是的，纯土鸡品种，也就是过去《中国地方名种》，不仅仅是卵黄具有所有食品中无法获得的全面营养外，他还是老祖宗给我们留下的独物的一份地方资源遗产，地方原种鸡是我们的祖先从野生“原鸡”经几千年训养，鸡肉品质和蛋品质都是中国自古至今被誉为滋补之佳品，（妇女产后恢复、病人身体恢复元气）给人类作出了几千年的巨大贡献，我们一定要将原种鸡保护发扬光大，改革开放以来的巨变，农村城市化的建设，原种鸡的栖息地遭到破坏，很多地方鸡种己灭绝，非常可惜！

天骄伊人

张智慧 发表于 2018-3-6 21:37
品种更纯的土鸡蛋蛋黄更大，蛋白更薄。现在土鸡养殖这两年见到的土鸡基本都是杂交的。

卵磷脂的功能

一、 卵磷脂的生理功能 1 ． 构成细胞膜的主要成份。 2 ． 提高脑功效、提高记忆力。 3 ． 降血脂、降低胆固醇。 4 ． 调节内分泌、消除更年期综合症。 5 ． 抗衰老，预防老年性痴呆症。 6 ． 极好的乳化剂，强化不饱和脂肪酸的吸收利用。
二、卵磷脂的日推荐量 人体的肝脏可以分泌卵磷脂，但 30 岁后分泌功能将逐年下降，保持生命的活力，需通过膳食适量摄入卵磷脂。儿童、青少年为了提高智力，建议从膳食中补充适量的卵磷脂。鸡蛋的蛋黄中含有丰富的卵磷脂，每枚鸡蛋中的含量约占蛋黄总重量的 1% ，约含 700 毫克的优质卵磷脂。每日食用 1 - 2 枚富含 ω-3 不饱和脂肪酸的鸡蛋，可满足人体对它的需要，其效果优于食用从植物中提取的卵磷脂。

泰安鲁牧禽业

风味与品种有关系，但不是确对的关系。起确定作用的是饲料的组成和来源。品种的各种表型性状，如蛋壳颜色，大小，形状，蛋清清澈度等，是受遗传基因的确对控制。

泰安鲁牧禽业

蛋黄比例，还不太清楚。实践中发现，蛋黄比例会随着营养产蛋多少等其它因素转变，不固定。

又一村

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