规模化养殖倒逼产业进入“管理新时代”

赵德峰 · 发表于 2017-12-17 19:46:33

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“管理”的价值会被越来越多的人看重
（赵德峰）
一、管理
当畜牧业发展不得不面临规模化、专业化、产业化和职业化的时候，管理不仅仅被越来越多的人（老板、职业经理人）认识，而且成为了很多人的心事，因为管理并不是一件很容易被“悟透”、“理解”和“做好”的事情。
企业管理会涉及很多方面的内容，但只有一个目的，那就是为了解决目前生产和经营中的诸多“不满意”，为了未来做得“更好”。
面对很多过去所谓“成功”的、“成名”的专业技术大咖，我十分严肃地说，管理依然是很多人的“短板”，因为“管理”比“技术”更重要，难度更大。
就传统养殖来讲，如果说成功的关键在于“技术”，对于现行的规模化养殖来讲，管理就是一门“艺术”，直接“左右着”养殖企业的盛衰成败和生死存亡。
二、对管理的渴望
随着畜牧业规模化和产业化的发展，管理成了必备的“工具”、甚至成了芝麻开门的“金钥匙”，当很多人热衷于“鹦鹉学舌”也想着向管理要效益的时候，在坎坎坷坷的努力中忽然发现真正把企业和事业管理好其实并没有那么容易。
当渴望不断演变成失望的时候，各种各样的管理培训、管理书籍、管理团队营运而生，很多农牧企业经过几年、十几年的摸索，依然走不出那片令人郁闷、迷茫、甚至倍感恐惧的“沼泽地”。
管理为什么这么难？我的感受是：管理更多的是一种“天赋”，而不仅仅是一种“能力”。我们相信“性格决定命运”的价值，就要相信“良好的心态”才是卓越的管理的“起搏器”。心态不好、或者心态不够好，管理就是一种令人“沮丧”的“形式主义”。
三、对管理的理解
我过去从不同的角度和侧面写过很多“管理”方面的文章，比如：管理就是解决问题、管理就是激励、管理就是沟通、管理就是养成习惯、管理就是不断改进和完善、管理就是平衡，管理就是补短板等等。不同的企业、在不同的时期，总会存在这样那样的问题，这些问题之所以存在有必然性、也有偶然性，只要我们能真正认识到存在问题的严重性，就能正确理解管理的重要性。
现在很多老板、职业高管尽管知道管理很重要，但大多数人不知道从哪个方面去切入本企业、本部门的“管理”才有效。尽管管理具有系统性和全面性，但眉毛胡子一把抓的做法还是有些不得要领，所以说管理的效果首先取决于对管理的认识，并能找到问题的症结，然后管理才会有的放矢。管理者不是幼教，不是哪个孩子拉了就给哪个孩子擦，而是要防止孩子们拉肚子，还要培养他们按时上厕所的“能力”。
四、传统养殖的特点
什么是传统养殖？过去很多年来个人和家庭单打独斗的养殖模式。
传统养殖不仅仅是指过去那种小规模、粗放式、散养的经历，而是由此体验到、摸索出来的一些经验和根深蒂固的“东西”。
传统养殖存在诸多缺陷，场地、鸡舍、技术、设施、设备、品种、品质、营养、模式、程序、标准等等，就已经是过眼烟云，大部分内容将成为不得不要“放弃”的东西。
那种远离专业化的粗放、那种没有标准的差不多、那种蓝海中的运气、那种跟着感觉走的随意，那种盲目的机会主义和经验主义，都将渐渐成为“历史”。
五、规模化养殖的特点
什么是规模化养殖？需要团队分工、合作和协作才能成功的养殖模式，是现代养殖的必由之路。
我多次说过最起码的规模就是养得起专业技术人员，也就是说规模化是和专业化结合在一起的，否则规模越大死得越快。
规模化必须在硬件和软件上有所突破，那就是要在基础设施建设、机械化、自动化、数字化、信息化等方面要做到有机结合。
规模化养殖往往会因为盲目“依赖”“规模”而亲近“魔鬼”，我也多次说过，规模化养殖最大的应激就是“高度集约化”。这也是尽管条件“好”了，病反而越来越多的根本原因。
六、智商和情商博弈
管理者往往有一个短板，不是太笨、而是太聪敏，很多在管理岗位上的人大都智商比较高（也就是我们常说的心眼多），心眼多的管理者看起来很“精明”，实际上很难引起员工的“共鸣”。因为很多人用的是“愚民”“政策”，这种漠视员工感受的所谓聪明，恰恰让自己的“情商”黯然失色。
智商是啥？就是智力商数，简称IQ，是衡量人聪敏程度的一个指标。
情商是啥？就是情绪商数、简称EQ，是衡量人与他人和社会相融、相和谐的一个指标。
事实上聪明的人一个很高的门槛就是“聪明”本身，我见过很多成功的管理者都是“情商”高的“明白人”，而不是“智商”高的“聪明人”。
我在多次培训中谈到作为老板和职业经理人，心态比能力重要的意义。真正的聪明应该是“大智若愚”“虚怀若谷”。
七、能力和领导力博弈
很多管理者的“纠结”就是能力和领导力的分离，越是能力强的管理者就越是自信、霸道，就越是缺乏耐心和好脾气，很容易面对员工表现情绪化，于是大家就会在“听”上表现“服从”，在“执行”上表现“打折扣”甚至是“偷偷的叛逆”。这反过来又让那些自负和高傲的管理者“找不到感觉”、“抬不起头来”。
当大家在默念“大树底下好乘凉”的时候，却忘了“大树底下不长草”；当大家在颂扬“强将手下无弱兵”的时候，却忘了“强人手下无能人”。
真正的领导力，是管理者把工作要求、标准、目的准确无误地传递给员工，并“变成他们的执行力”的一种能力，甚至是一种默契的配合和创意。会领导的人都比较轻松，我也多次说过“累”是领导无能的体现。
八、领导力和执行力博弈
就规模化养殖来讲，场长的领导力如何过度到员工的执行力，需要苦口婆心地培训、需要不厌其烦地演示、需要在鸡舍内和他们并肩战斗、需要在交流中给他们鼓舞和激励。领导力发挥好了，就是执行力。
现在很多养殖场的场长比较浮躁、也比较牛气，缺乏起码的爱心，这就会抵消员工对他们的信任感、亲和力和依赖性，也就削弱了大家的执行力，从而导致执行不力，那些等、靠、懒、扯皮的“团伙”养殖效果可想而知。
我经常对我的场长和带班长说，“你们的领导力就是你们的执行力”，你们要“模范带头给员工看”，不是“滔滔不绝地说给他们听”，更不能把员工当成试验自己“权力”的出气筒，管理者要廉洁自律，别被“小利益”装进“大笼子”。
九、人性化
规模养殖，势必会用到很多员工，场长、带班长、饲养员、电工、炊事员、内勤等等，只要工种、待遇不同，就会形成攀比，为了解决这一问题，就需要管理。由此去发力，工作的协调性、时效性、协同性，都会在管理中得到具体体现。
有效的管理是基于人性化来发散的，什么是人性化？就是以关注员工的身心健康、进步、收入、成长和提升为主要内容的管理模式。真正的人性化其实很简单，就是在待人中牢记并践行善良、公道、周到、厚道就可以了，在尊重的基础上去激励和奖励，不断降低直至消灭员工的情绪成本，构建正向、积极、高效、和谐的“生产关系”以确保规模化养殖的“生产力”不断得到聚焦、强化和提升，以利于创造持续改善的、相对稳定的好的养殖成绩。
我们强调养鸡先养人，没有以人为本，以鸡为本就是一句空话。
十、职业化
现在的规模化养殖大都是雇工制（即使很多所谓的“自养”场也是依靠“别人”来完成的），很多时候我们雇的仅仅是“人”，还没有雇到他们的“心”（诚心、忠心、责任心）。
农牧企业相对落后，整个员工队伍的职业化修养还远远不够，所谓职业化是指工作状态的标准化、规范化和制度化，包括工作中所要遵循的行为规范、职业素养和技能。要求所有员工在合适的时间、地点，用合适的方式、说合适的话、做合适的事，不为个人感情所左右，时刻保持冷静、公平、专业、专注和敬业。
职业化素养的建立，需要不断培训、历练、锻炼、考核、激励、奖励，否则是很难形成的。记住：凡是“值钱”的东西都离不开“钱”和“时间”的贡献。
十一、团队建设
团队建设是规模化养殖场的短板，大部分养殖场生产不稳定、指标不理想、甚至养殖不成功，主要是因为大家没有团队精神，相互指责、抱怨，甚至连团伙都算不上。
我多次说过，所谓团队就是团结起来做对的事情，为了这个“团队”，光靠培训、教育和处罚是远远不够的，最关键的一点就是打破所有岗位的“死工资”，实施全员激励、绩效挂钩，落实奖励和利益分享政策。
对于农牧企业的员工来讲，“利益”比“理想”重要，“专注”比“专业”重要，“信心”比“决心”重要，“执行力”比“会听话”重要，养殖企业不要套用很多大公司的团队建设文本，把养殖业搞得太虚伪。
我经常告诫管理者默念一句话：“大家”的努力中有“我”的利益，尊重、协商远远比争执和排斥更富有价值。
十二、激励
所谓激励，就是通过一系列的思想的、文化的、经济的手段影响把员工的心暖热，让他们进入一种“热血沸腾”和“激情四射”的状态，从而极大地调动员工的生产积极性和创造性。这样就能够通过基层改善和创新，把规模化养殖的健康和多赢之路“愉快”地走下去。
我过去多次说过，没有一个人愿意被“要求”、而不愿意被“激励”。事实上，很多养殖场在管理上一直在空谈标准、规范、目标和指标，为什么长期不尽人意却迟迟得不到改善？就是因为真正的激励措施没有跟上，隔靴搔痒、越瘙越痒，最后就是全员浮躁，不能在能力和价值之间很好地兑现，势必会导致管理混乱。
十三、分配
规模化养殖就是分配，分配鸡舍、分配任务、分配人员、分配责任、分配指标、分配费用，这些分配几乎是“强迫”性的“分解”，谈不上是真正的分配。
真正的分配的“分工”+“配合”，分工是为了把事情做精做细，配合是为了改善“衔接”和提高效率。这里牵扯到不同的人、不同的岗位、不同的职位，要力求构建一种相互信任的工作关系，这种工作关系就是资源共享、风险共担、利益分享。
我们经常培训和教育员工要以场为家，如何做到？利益分配也很重要，除了必要的薪酬、激励和奖励，还要有晋升调级机制，有优于同行业所关注和执行的“各种福利”，这些分配要让员工理解和接受，尽可能让他们满意甚至是感动。如此企业管理便会很简单，健康养殖也会很简单。
十四、不厌其烦
规模化养殖企业的核心员工是饲养员，饲养员的核心组成是农民，农民工勤劳、朴实，有很多好的品质；但农民工普遍文化素质偏低，更谈不上专业化和职业化，我们对他们“培养”不是一件简单的事，只有在严格“选择”的基础上不厌其烦和耐心细致“传帮带”，而且要长期坚持。
不要觉得养鸡很“简单”，也不要觉得自己讲的“很明白”，大家要记住，就是这些简单的道理你给员工讲3-5次，再问问他们明白了没有？然后让他们按照你“讲的”和“要求的”去做，你或许会很失望、很沮丧，这就是我为什么要大家练“耐心”的根本原因。责任心不是简单培养的结果，能力也不是要求来的，这都需要经验、体验、感受和“时间”。
十五、循序渐进
我过去在养殖培训中一再强调“循序渐进”的重要性，就是告诉大家饭要一口一口地吃，请不要怀疑你的员工会越来越优秀，也请不要太自信你的员工已经很优秀。
待人不容易，把人带好更不容易，请给大家机会。我多次说过我非常喜欢优秀的员工，但这样的员工确实很少；我就开始喜欢那些尽管不是很优秀，却拥有强大的学习力和进步快的员工。只有“循序渐进（进步）”的员工队伍，才有养殖持续的改善，也才有生产指标“循序渐进”的稳步提升。
十六、总结提炼
大家知道毛泽东思想是怎么来的？那是马列主义基本原理和中国革命具体实践相结合的产物，是那个年代优秀共产党人集体智慧的结晶。
规模化养殖需要什么？需要一种理念和标准，更需要规范和示范。庞大的养殖队伍、数以千万计的规模化肉鸡养殖场，反反复复的实践中，我们得到了什么？是大量的数据，还是大数据？是统计规律，还是总结提炼出来的行为准则？养殖需要的不仅仅是思想、文化和理念，更需要一种安全、可靠、可简单推广和复制的“做法”。这些东西也是你们首先在自己养殖场可持续传承的“养殖秘诀和经验”。
十七、分享
尽管大家都知道同行是冤家的道理，养殖业作为大农业的重要分支，依然有太大的生存、成长和提升空间，没有死行业，只有死企业，说明即使是“冤家”，也会有很多人会活下来、坚持下去。作为肉鸡规模化养殖企业的老板和职业经理人，大家要养成坦荡无私和分享的习惯，走出去、请进来，四面拜师、八面玲珑，才能立于不败之地。
我让大家懂得分享，背后的深意是让你们给你们的员工树立榜样，他们要是自私、狭隘、封闭，一个内部不能坦诚交流和相互学习的规模化养殖场是走不下去的。
这里所说的“分享”是个大概念，内涵非常丰富。真正的团队需要分享的东西很多，思想、文化、理念、经验、技术、心得体会、持续稳定高效的做法、创意、利益。
懂得分享，人就有了格局，大家就不会被嫉妒心左右，为了争第一、保第一而去打自己的小算盘。有一句话非常适合“肉鸡规模化养殖”，那就是“大家好、才是真的好”。否则一栋鸡舍得病，其他鸡舍往往在劫难逃，因为疫情是会“传染”的，真的是“防不胜防”。规模化养殖只要做好了管理（核心是环境控制+动物保健），你们就有机会在分享中发展壮大，舍得就是要先舍后得。（2017.12.17）