上半年鸡蛋价格持续大幅低于前两年同期水平，最高价差达到2.01元/斤，1-5月份全国主产区均价为2.26元/斤，同比跌幅33.28%，较2015年同期跌幅37.26%。6月份鸡蛋价格出现一个小高峰，月内鸡蛋均价由1.94元/斤涨至3.37元/斤，涨幅高达73.71%。但在需求淡季，高价仅为“昙花一现”，之后承压急速下跌。进入7月份以后，供应面与需求面轮番发力，蛋价一路升高至9月上旬，由2.59元/斤涨至4.45元/斤，累计涨幅达77.22%。之后随着鸡蛋供应恢复至正常水平，市场需求逐渐减少，到9月底，蛋价走低至3.45元/斤，进入10月份后，鸡蛋价格趋于稳定，基本维持在3.45-3.50元/斤。
再怪异的行情背后终究逃不过“供需”二字。根据今年的行情我们分3个阶段分别阐明波动频繁的原因。
第一阶段，供大于求致使上半年蛋价持续低位运行。受2014-2015年蛋鸡养殖丰厚盈利的驱使下，养殖单位补栏积极空前高涨，纷纷扩大养殖规模，致使蛋鸡存栏量一度达到历史高位，鸡蛋供应充足。然而充足的货源并没有得到需求的有利支撑。今年上半年市场需求持续低迷，食品厂采购量减少，终端环节需求不旺，加之受流感疫情舆论影响，市场走货屡屡受挫，鸡蛋价格步步走低。
第二阶段，供需轮番发力，蛋鸡养殖扭亏为盈。上半年养殖单位为减少损失，开始大量淘汰老鸡，淘汰日龄甚至达到350天，更有部分单位承受不住压力退出蛋鸡养殖行业。经过此番痛苦的去产能过程，鸡蛋供应缺口从6月份开始初步显现，进入7月份以后，蛋鸡进入“歇伏期”，产蛋率下降10%-15%，鸡蛋产量进一步减少，之后的8月份以及9月初受到开学和双节效应影响，市场需求得到有力提振，在供需皆利好的情况下，蛋价涨至今年高位。
第三阶段，需求减弱，蛋价逐渐走低。9月中下旬以后天气逐渐转凉，蛋鸡产蛋率恢复至正常水平，鸡蛋供应稳定，而食品厂节前备货基本结束，市场需求放缓，蛋价随之走低。假期期间商超促销活动较多，内销拉动需求有所提升，蛋价止跌企稳。假期结束后，市场需求逐渐趋于平淡，但节日期间，养殖单位多集中淘汰老鸡，新增开产蛋鸡数量有限，部分产区货源略显不足。目前市场供需基本平衡，蛋价相对平稳运行。
当前的供需平衡能否被打破，后市蛋价又将如何运行？
供应面：6、7月份补栏鸡苗虽将进入开产期，但当时养殖户补栏积极性一般，新增开产蛋鸡数量有限，另一方面，目前养殖盈利尚可，养殖单位淘鸡积极性不高，淘汰日龄一般在500天以上，因此货源供应基本正常。需求面：10月下旬暂无节假日等利好因素支撑，且目前需求处于季节性淡季，下游环节多按需采购，随行就市，需求或弱势运行为主。
发表于 2017-10-23 16:37:40
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