经验之方，美味咸菜，点缀美好生活

青岛正新种鸡

  今天介绍一个自制美味腌菜的配方，
  配料：青椒三斤黄瓜七斤，合计十斤，（按口味，青辣椒，青菜椒均可，）精盐一斤，姜二两，白糖二两，香油一两，上好酱油六斤，（烧开凉透），大蒜瓣（拨皮）一斤，味精一两，花生油一两，
  制作方法：用花生油炸八角，花椒，（多少按口味，捞出凉透），再把青椒，黄瓜，洗净切碎，和大蒜拌一下一起腌一天，捞出，把调料调好后，倒入青椒黄瓜，拌匀后封好，两天即可食用，道理，大蒜调口味又防腐，在胶州凡知道者，均会做，加上自制葡萄酒，是生活一大乐趣，昨天我发了制做葡萄酒工艺的帖子，网站不一会就给删除了，在前天晚上很多网友，在等着制酒的帖子，敬请管理员将本帖子留到晚上，如要做葡萄酒，请回帖，本人再发一遍，

小鱼寻梦

你发的板块不合适啊.麻烦谁给挪一挪.

心甘情愿

移到行业杂谈去

biyankui

不错

wxs700203

不错

田园春风

谢谢传授.

快乐人生

很好啊。做葡萄酒的再发一遍

djijiehao

好吃啊

青岛正新种鸡

这种咸菜，当你真正做过了才知道，真正好吃，又好放，别具一格请勿错过，有很多人，特意来抄这个配方，

青岛正新种鸡

管理提醒： 本帖被 猪年 执行加亮操作(2009-05-05)   在青岛胶州市，近几年很时兴自制葡萄酒，干部家庭和有条件的人都喜欢把自制的红.白葡萄酒招待客人，确实很好喝，在青岛平度市大泽山产出的葡萄，誉满山东半岛，他的果汁浓度比从新疆带回来的吐鲁番葡萄好得多，（当然其他地方的葡萄也可以，只是口感差一点，）方法（一）将鲜葡萄果（带把）放在莲子上，用清洁水冲干净，待葡萄果自然晾干外表水份备用，配方，100斤葡萄加30斤冰糖（白糖也可以）做法将缸底放一层冰糖，随即将葡萄向缸里摘放一层，再撒一层冰糖，一层一层这样放，按照量的大小，在顶层再放上冰糖，然后用一根木棒，在一头钉上约10厘米大的一块木板，将葡萄大体捣碎，盖上缸盖，放置20天就变成葡萄酒了，酒精度约20度左右，如不怕忙烦，有人将葡萄皮剥掉，口感共好，(二）用100斤葡萄放10斤冰糖，再加75度白酒10斤也很好，（这种酒，唯有糖尿病人要少喝，）用此法酿出的酒，喝了很舒服，上两种办法当酿到20天，用一条稀疏的布袋，放在一个斜面的平面板上（如木板）将酿好的葡萄倒入布袋内，扎好袋口，在上面防一木板，板的上面放上20斤重的物体，让其自然向外榨汁，榨出的酒流入容器内，随后密封口径，随时可喝，解释，实惠好喝，本人一年做1000斤，够喝了吧，送亲友可是好礼物啊，

87529847

谢谢青岛正新种鸡  

青岛正新种鸡

好技术好办法，大家互相切磋，取长补短，让社会大步向前迈，

灿烂星空

谢谢青岛正新种鸡!

灿烂星空

要说你的酒量肯定好！

青岛正新种鸡

人的生活，包括吃饭，挣钱就是为了更好的生活，吃饭也要会吃，不会吃何谈会做，