可以自制蛋壳粉吗？

鸣锦园主 · 发表于 2016-10-15 20:32:36

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蛋壳粉能够自制吗？需要注意哪些问题？会不会传染疾病？请大家见仁见智。

山东风 · 发表于 2016-10-15 21:02:14

可以呀，在食品厂，蛋糕房可以收集，回来粉碎，用水清洗后凉干，可以加在料里面用

可兽医 · 发表于 2016-10-15 21:14:45

可以的，高温炒制一下再使用，既延长保存期又能高温杀菌

鸣锦园主 · 发表于 2016-10-15 21:18:07

山东风发表于 2016-10-15 21:02
可以呀，在食品厂，蛋糕房可以收集，回来粉碎，用水清洗后凉干，可以加在料里面用

不用高温灭菌吗？

鸣锦园主 · 发表于 2016-10-15 21:20:51

可兽医发表于 2016-10-15 21:14
可以的，高温炒制一下再使用，既延长保存期又能高温杀菌

在开水里蒸煮几分钟可以吗？谢谢您！

可兽医 · 发表于 2016-10-15 21:38:05

鸣锦园主发表于 2016-10-15 21:20
在开水里蒸煮几分钟可以吗？谢谢您！

不如用大铁锅炒，煮了还得晾干，而且十分钟对于灭菌来说时间还有些短，不如弄个大铁锅炒一下，炒的温度远比煮的温度高，更有利于灭菌，炒出来的还方便保存

鸣锦园主 · 发表于 2016-10-15 21:49:31

可兽医发表于 2016-10-15 21:38
不如用大铁锅炒，煮了还得晾干，而且十分钟对于灭菌来说时间还有些短，不如弄个大铁锅炒一下，炒的温度远 ...

再次感谢您的指导。最近从您那儿学了很多东西，受益匪浅。

金鸡引凤 · 发表于 2016-10-15 21:51:15

一定要高温灭菌

鸣锦园主 · 发表于 2016-10-15 21:54:39

金鸡引凤发表于 2016-10-15 21:51
一定要高温灭菌

谢谢您的提醒。

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