煮鸡蛋

鲁牧绿壳蛋鸡 · 发表于 2015-12-24 18:37:05

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一个是6号的陈鸡蛋，距今日已经18天。另两个是今天的新鸡蛋，其中一个完整，一个有小破损。
滚开水下锅，煮6分钟，捞出稍微晾凉。扒鸡蛋壳：破损的不好扒，新鲜完整的还好扒，但不完整，6号陈旧鸡蛋非常好扒，也完整。口感：主要是蛋白上差异显著，新鲜的非常懈，很软糯，也不好吃；6号的陈旧蛋，蛋白有劲道，也非常有好吃。

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liujie456321 · 发表于 2015-12-24 19:02:23

蛋黄颜色很漂亮

四十已过 · 发表于 2015-12-24 19:14:08

六七成熟的鸡蛋我是不敢吃

87653 · 发表于 2015-12-24 19:16:11

不熟

鲁牧绿壳蛋鸡 · 发表于 2015-12-24 19:47:07

是不是有点蛋挞的感觉？6分钟是少点，下一次试试10分钟。

千寻一梦 · 发表于 2015-12-24 19:52:00

鲜鸡蛋是没有放几天的好吃好扒皮

千寻一梦 · 发表于 2015-12-24 19:52:51

为什么不是煮的绿壳鸡蛋呢？

千寻一梦 · 发表于 2015-12-24 19:53:27

这一段时间我都是吃的绿壳鸡蛋

鲁牧绿壳蛋鸡 · 发表于 2015-12-24 19:54:07

做品牌鸡蛋，靠口碑口感赢取市场，除了做好鸡蛋品质以外，还得把鸡蛋放久了，陈旧了才行。很出人意料的

王日田 · 发表于 2015-12-24 20:28:41

鲁牧绿壳蛋鸡发表于 2015-12-24 19:54
做品牌鸡蛋，靠口碑口感赢取市场，除了做好鸡蛋品质以外，还得把鸡蛋放久了，陈旧了才行。很出人意料的

你的鸡蛋好漂亮，刺激我的食欲，不简单，鲁牧。愿你事业顺利！

鲁牧绿壳蛋鸡 · 发表于 2015-12-24 20:30:44

千寻一梦发表于 2015-12-24 19:52
为什么不是煮的绿壳鸡蛋呢？

做品牌鸡蛋，放超市卖。
025_副本.jpg

zhangshaohu · 发表于 2015-12-24 20:38:23

原来如此，旧蛋比新蛋好吃。

鲁牧绿壳蛋鸡 · 发表于 2015-12-24 20:39:29

昨日重现发表于 2015-12-24 20:28
你的鸡蛋好漂亮，刺激我的食欲，不简单，鲁牧。愿你事业顺利！

规模化，标准化的情况下，把鸡蛋的色香味喂出来，安全美味为一体，也是有区别于普通饲养的技术在里面。主要是饲料的构成有区别。

张智慧 · 发表于 2015-12-24 21:30:32

鲁牧绿壳蛋鸡发表于 2015-12-24 19:54
做品牌鸡蛋，靠口碑口感赢取市场，除了做好鸡蛋品质以外，还得把鸡蛋放久了，陈旧了才行。很出人意料的

老养鸡户都知道一筐鸡蛋30斤，每放置一天就会损失一个鸡蛋的重量，感觉劲道就是因为水分少的缘故啊

一介匹夫 · 发表于 2015-12-24 21:53:20

张智慧发表于 2015-12-24 21:30
老养鸡户都知道一筐鸡蛋30斤，每放置一天就会损失一个鸡蛋的重量，感觉劲道就是因为水分少的缘故啊

应该是这样鲁牧说的是实话

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