禽病防控的未来

赵德峰

禽病防控的未来
（山东第四届禽病防控研讨会--潍坊中恒国际大酒店）
赵德峰
山东寿光鸡宝宝肉鸡养殖专业合作社
      新常态
门槛提高：土地、环保、资金、人才、管理、技术、去产能（避免盲目扩张，肉鸡占世界比重25%以上、鸭子70%以上）。
消费天花板：消费总量饱和（人口、生活水平、饮食文化、肥胖与养生）。
消费高压线：食品安全问题。
疫情常态化：养殖量会在高位徘徊、疫情也会在高发频发间波动，新的疫情有上升趋势。
膨胀式发展红利期结束、产业趋向于微利阶段，拼财力向拼实力（技术、管理）转化。
专业化智能、劳动力重新分配（专业向一线倾斜）。
对未来消费走势的预判：美国模式还是德国模式，还是中国模式？我更看重后者！
      新思维
当我们已经接受并习惯了畜牧业“发展”是常态的时候，我们漠视了太多本来应该值得重视的东西。当我们忽然间对曾经的漠视开始热心起来的时候，“新常态”出现了，那就是淘汰、优化和升级。这样才能满足“人保”（食品安全）、“环保”、“动保”的要求。
新常态需要新思维，“禽病防控”多年来有我们“情结”和“心结”，情结是我们的专业、责任、义务、产品和技术，心结更多的是我们的困惑、困难、失误、失败和遗憾。
医者自医，面对新常态，迫切需要我们广大兽医工作者换脑筋、转观念、重新定位，去带头落实“以养为主、养防结合、防重于治”。（多年以前我就说过：把养殖户培养成兽医是行业的悲哀）。我们讲了几十年的禽病防控、结果怎样？这个问题值得所有的“涉、从业人员”去深刻反思。
      “少”关注病原、“多”关注人员
对于病原，我们“如数家珍”，在无奈中不得不去接受“它们”。但病原的种类、数量、毒株、菌株、血清型等方面，却总在“应有尽有”和“数不胜数”中侵袭并危害着我们的养殖生产。
过去很长一段时间，我们给予病原“过度”的关注、研究，结果是：病原并没有因为我们的关注而“减少、减弱”，反而更“疯狂”、更“猖獗”。
地球是植物、动物、微生物共同的家园！我们却痴人说梦般地想方设法去消灭病原，病原的毒力、致病力、数量、致病条件，我们到底关注了多少？记得刚学习《传染病学》的时候，排在每一个传染病最前面的是“流行病学”，而我们多年来却是在诊断和治疗方案上下了太多的“功夫”，这是否属于“本末倒置”呢？
        在养殖业“膨胀式”发展时期，一个致命的错误就是对专业人员和从业人员关注不够，一方面“沉淀”在养殖一线的专业人员“严重短缺”、另一方面从业人员（主要是饲养员）专业培训不到位。大家在应知应会上、在操作标准和规范上，大多数人还没能“登堂入室”、“门外汉”怎么能创造好的养殖成绩？一个非专业化的从业大军如何去撑起健康养殖这片蓝天？
我一直在讲先有“以人为本”，才能落实“以禽为本”。当我们对一线从业人员关注不够的时候，我们的执行力就会大打折扣。养殖是个细活，所谓“专业化”就是让家禽能感受到“专业的要求和标准”，而我们却一直在“替禽感受”？！凭想当然能成功吗？
我一直强调养殖需要：爱心、细心、上进心！
把家禽交给不专业的人去养，即使有所谓好的产品、技术、方法，又有什么用？理解上的错误会严重制约执行上的“准确”性。
老板的追求、管理团队的要求、一线员工的诉求，只有和谐、统一，养殖过程才安全、放心。
人永远是决定养殖成败的核心要素，人的“专业化”和“责任心”是养殖业“一线执行力”的两个翅膀，二者缺一不可。
当检讨我们的养殖过程的时候，谁能否认自己没有做错？因为大家缺乏的恰恰就是专业化、责任心和职业化。
        “少”关注病因、“多”关注诱因
我们过去在禽病防控中，常常在病因上苦苦探求，很多时候会借助于一些先进的试验室手段去定位。结果呢，知道病因又怎样？实际上面对已经发生的病毒病，我们又有多少措施呢？（我常说对抗病毒最有效方法是消毒剂、疫苗、抗体）。在临床上，我们很多时候就是在对症治疗和控制继发感染，这一点连我们自己都深感无奈和悲哀，因为我们的对因治疗，很多时候并不凑效（家禽自身的抵抗力是不容忽视的，我们的很多措施只是在帮助机体恢复和提升自身免疫的能力而已）。
要是没有病因，诱因就不可怕。可惜我们没有这种福利和运气。每一次天气变化和管理上的漏洞，都会让我们很尴尬、很烦躁、和痛苦。
换一种思维，养禽，怎么能把禽养病了呢？首先禽病就是以禽为“根本”的，“家禽越多、禽病越多、已经是常态”，“好像”有必然联系，是必然结果吗？应该不是，那就是我们在管理上有失误、有漏洞。
病来如山倒、病去如抽丝。病是怎么来的？毫无疑问病是养出来的。于是我们不得不去关注那些导致家禽应激、免疫力、抗感染能力下降的因素，也就是疫病发生的诱发因素。（不同禽舍、不同禽场之间的差异最终还是体现在不同的管理上，这就是我们未来必须要解决的根本问题。）
我们对动物福利的关注还远远不够，很多时候甚至是在不断地牺牲动物福利去谋求经济利益。结果是我们的硬件投入（养殖场越来越好看）在增加，养殖大环境却是在恶化（尤其是空气质量和污染程度）。这种恶化，就是应激的罪魁祸首。
        最简单的东西往往是最有效的
大家都知道传染病流行的三个环节，也常常把生物安全挂在嘴上，而生产中我们恰恰是在最简单和最基础的问题上漏洞百出，绝对来讲生物安全做好的几乎没有。
消灭传染源？种群净化、环境消毒是最有效的，我们却迷上了治疗药物，这就是一种滞后和落后的观念。
切断传播途径？隔离、过滤、封锁、防鸟、灭蝇、灭鼠、入舍流程、二次甚至多次消毒，我们又有多少做到了呢？
保护易感动物？内营养（饲料质量、饮水质量）、外营养（空气质量、体感温度—舒适度）。在保护易感动物方面，环境控制是重点，而在目前规模化养殖方面，我们的短板恰恰集中在了环境控制方面，我们的传统专业（畜牧、兽医、营养）人员，在畜牧机械和自动控制方面
    有太多的盲点，未来可能会增加一门课，就像30年前我们刚开始学“BASIC”语言一样，那就是涉及畜牧机械自动控制方面的“机电一体化”。这也是我一直以来强调在目前规模化养殖控制系统的“设定和操作”中坚持“自动+手动+变动”的原因。事实上，国际上的一些养殖企业在中国的养殖之路走得并不轻松，他们也开始怀疑自己的全自动控制模式，因为只有好结果和效益才是硬道理。
生物安全措施本来是指对“生态环境、人类健康、动物保健”行之有效的一系列方法和手段。养殖场（户）在这些方面认识还很肤浅、很片面、执行起来真的还很不安全，这个方面弹性空间非常大，这依然离不开“专业化”。这个专业化是从专业培训开始的，行动晚了就会落后。
        环境控制的重点
“保”空气质量：以鸡为例--（良好的空气质量，O2＞19.6%，NH3＜10ppm、如果＞20ppm呼吸道粘膜损伤等，CO ＜10ppm、如果＞100ppm造成肉鸡缺氧，CO2 ＜3000ppm，相对湿度45%-65 %，可吸入性灰尘＜3.4mg/m3）
“满足”体感温度：温度、湿度、风速、密度、羽毛情况、饱食与空腹、健康与否、开灯与关灯等等。
“适宜”的负压：就一个目的--不落冷风。
科学的通风：1.满足空气质量；2.获取风冷效应。
规模化养殖环控的几个关键
1.育雏期的通风。根据鸡舍、季节、供暖模式去“决策”。
2.育雏密度不宜过大，分群要及时，循序渐进，最晚20天左右做到“满圈”饲养。
3.在供暖模式下，要认真参考“最小通风量”，“大通风、多烧煤”不是最佳选择。用煤费换药费也只是一厢情愿。
4.通风设定：变频、时控、温控。
5.通风中的冷应激控制，意义重大，规模化养殖发病的诱因70%以上源自“冷应激”，通风量的加减要与侧风窗的扩缩密切配合，这里面有程序、程序里面有顺序，颠倒不得。
湿帘降温的原理（水蒸发吸热）、使用时机（根据需要不设限）、使用方法（循序渐进）、循环水（并不是水温越低越好，循环水就很好）。
雾线的安装和使用。加湿（温水）、投药（部分呼吸系统疾患）、降温（凉水---高温高湿情况下对湿帘短板的一种补充）。
关于间歇光照的问题—有益、但有风险。
关于公母分饲的问题--订单养殖是可以选择的。
关于养殖模式的问题--平养、网养、笼养。
关于动保的问题--环境动保、营养动保、疫苗动保、药物动保（中药、西药、生物制品）。
      系统思维与立体防控
系统思维能力是一种特质，大多数人是不具备的，但可以通过培训、学习、实践、体验来完善、强化、提高这种能力。
这就要求，我们不能“轻易”地用一个“简单”的理由来解释养殖的失败和疫情爆发。
系统思维能让我们更辩证、更缜密、更有效、更快捷地抓住主要矛盾并迅速穿透表象来找到“核心问题”和“问题的核心”。
立体防控 ？大家最容易想到的是海（饮水、雨水、污水、河流）陆（人员、车辆、老鼠、野兽）空 （苍蝇、蚊子、野鸟、候鸟）等。即使想到了，在消灭和阻断感染和传播方面，我们的技术、方法、产品依然力不从心。
在商业模式下，禽病防控还要面对前后左右的问题，我们对种苗、疫苗、饲料、兽药、生物制剂的把控、使用和评价也是很困难、很困惑、很模糊和很无奈的，这也需要专业化，这种“专业化”更需要“专家”的参与。
竞争和专业会引导产品从商业模式下解脱出来，走自己的路子---以性价比为核心的产品模式。
      落实专业化
让明白人去养鸡，隔靴搔痒式的管理是没有用的（你如果没有一线经历，你的管理就不可能没有问题）！
打造充满责任心的执行力，这个是个“硬要求”（激励、奖励跟上，绩效挂钩和绩效考核、兑现跟上）！
让“从业人员”“专业化”、让“专业人员”“职业化”（职业化是工作状态的标准化、规范化、制度化，在合适的时间和地点，用合适的方式，做合适的事情）！
禽病不是洪水猛兽、禽病防控不是死胡同，未来，我们要建立一种新常态：“专业、专注、专长”的技术模式；“成长、成熟、成功”的管理模式！
未来一定要在生物安全、环境控制上加大投入，真正用专业的标准去解读“以鸡为本”。
把该做的都做了，把能做的都做好了，结果就会是必然的、可重复的，那就是“健康养殖”！

张海群

四十已过

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鸡程锦绣

有眼光，有思想，有价值，非常值得学习。

陌路人

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春夏秋冬

在现场听的赵老师的演讲，支持赵老师的观点！！

北燕高飞123

经典之作，重中之重。

北燕高飞123

请问赵老师年后上的鸡出栏了吧，成绩如何？

赵德峰

不好养，不赚钱。

赵德峰

我最低卖过3.57！无语啊。

养鸡多年

听君一席话胜养十年鸡

梁占红

听君一席话胜读十年书

医者父母心

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