关于饲用玉米的思考

万象王中秋

关于饲用玉米的思考

前一时段，有几位养殖场朋友来电，就笔者去年的一篇稿子《玉米与蛋鸡的产蛋性能》（见去年12月26日鸡病专业网）提出问询，想多了解有关玉米的信息，有的朋友还就玉米今后的行情、玉米—豆粕型饲料、替代玉米的原粮、玉米质量及如何搭配使用次玉米等求问。

笔者很愿意和朋友们分享关于玉米的信息，不过，须要申明，笔者可不是玉米专家，所知有限，因此，本文所引用的只是以官方公布的数据为参照，罗列串联，稍作分析，供业内同仁参考。

一、几组数字中的潜信息

2014年，我国的玉米总产量为2．1567亿吨，占当年粮食总产量的35．5%。从近几年的需求看，全年各个行业对玉米的总需求量为1．9亿吨左右。其中饲用玉米需求量超过1．1亿吨，占玉米总产量的58%～60%。

我国饲料用粮占当年粮食总量的比例由1978年的15%，到2003年的38．44%，再到2010年的45%；有专家推测，到2030年，养殖业需要大约4亿吨饲粮，饲料用粮将会超过粮食总产量的50%。玉米用量将要达到2．4亿吨。

过去的蛋粮比就是以玉米为参数——4：1，即4斤玉米的价格可以抵1斤鸡蛋的价格并以此作为蛋鸡养殖的盈亏拐点；猪粮比是以5．5：1——即5．5斤玉米价格可以抵1斤猪肉价格并以此作为肉猪养殖盈亏拐点，目前这一拐点仍然起作用。

以上数据反映的是什么概况呢？

⑴我国玉米产量基本够用，不会大宗进口大批量玉米。有信息表明，进口玉米已经由前几年的500多万吨减低为300万吨左右，由于有国家粮食收储政策保护，库销比（玉米库存量与销售量之比）大体能够保障玉米价格不致暴涨。

⑵饲料用粮的比重会在不久超过其他用粮的总和。

⑶玉米作为最大宗的饲料能量原粮对养殖业的影响举足轻重。

二、不可掉以轻心

虽然科技进步不断推动生产力发展，但以现有的农业资源、生产水平、增产稳产能力论，粮食生产不会持续跃进式发展了。从粮食总产的增产潜力看，1978年为3．477亿吨，6年后的1984年为4．073亿吨——增产1．025亿吨。这6年的年均增产是1709万吨。再过了12年，到1996年，粮食总产量达到5．045亿吨——增产9720万吨，这12年的年均增产是810万吨。比较前一个6年，年增产幅度已经降低了52．6%。到了2014年，又经过了18年（3个6年）粮食总量为6．08亿吨，比18年前增产1．026亿吨，年均增产只有570万吨，这又比前一个12年的年均增产幅度降低了近30%，增产速率进一步放慢。与此同时，我国的人均耕地面积进一步缩减，近年来勉强维持在人均1．34亩，而这仅是建国初期人均数的不到一半。有专家指出，随着人口增加和城镇化的推进，这个数字还会毫无悬念的进一步缩减。

有数据表明，2008年，我国每公顷耕地化肥施用量为468公斤，这是美国的4．5倍、日本的1．68倍、印度的3．05倍，而到2011年，则是每公顷耕地施用化肥523公斤，是国际公认化肥施用安全量上限（225公斤∕公顷）的2．32倍。要知道，这是以全球8%的耕地消化世界化肥总产量的1∕3。我国又是世界上最大的农药生产国与使用国。其结果是，我们的粮食生产要靠超标使用化肥农药来支撑，这就造成了土壤有机质大幅度降低，土壤理化性状改变，农业生态系统恶化。而作为粮食生产主项和饲用粮主项的玉米不可避免的深陷其中。

三、科学合理珍惜玉米

⑴、源头节约

据国家粮食局官员表示，我国每年仅在粮食储存、运输和加工环节造成的损失浪费就高达700亿斤，接近我国粮食总产量的6%。而这700亿斤，笔者以为，玉米会是最大头。

机械化收割的粮食遗漏数量很大。以前人工干活仔细，收的过程中损失少。如今机械化收割，有时候玉米水分少，玉米粒比较干、脆，收割玉米棒时就容易掉下玉米粒子。赶上玉米倒伏，还会落下一些玉米棒子，每年这样的损失都不少。

许多地方的农民家里储粮还是采用直接堆放在地上。这样储粮不但造成浪费，还极易导致霉变。如在吉林粮食主产县市，80%－90%的农户都是采取“地趴”式储粮，粮食损耗高达11.77%。除了农民储粮， 部分粮食收储企业由于存储设施简陋，运输方式落后，不仅增加了存粮风险，还制约了粮食的中转调运，增加了粮食在流通中的损耗。目前东北不少粮食运往南方都要经过多道转运：粮贩子从农民手中收粮后，集中运输卖给当地粮库；到粮库后，如走铁路，需先用汽车运到火车站，运到销区后再倒汽车，才能到达市场。例如从东北到东莞，铁路最少三四次搬倒，每搬倒一次就多一部分损耗。具体损耗虽无权威统计，但可以目睹的装卸货散落在车皮、站台、路边等就够让人心疼的了。

近十年来东北改种、扩种高水分玉米品种，不仅影响饲用质量，还造成能源浪费、企业经营成本和运输费用增加、粮质下降、损耗增大、脱水干燥费用增加等，这样的改种扩种是否应该调整？值得关注。

⑵、发展节粮型畜牧业

草食节粮型家畜肉产量与耗粮型猪肉产量之比，世界平均为73．68：100，而我国十几年来为22：100.。世界肉类消费总量中猪肉消费占总量的38．33%，而我国一直在63%以上。因此，改变养殖畜群结构，倡导发展食草—秸秆节粮型畜牧业，利用现有的资源发展牧草秸秆混合饲粮是节约饲料用粮的重要通路。据专家推测，将我国大量的秸秆杂粕糟渣充分利用，就可以少养6000万头育肥猪，按每头猪耗料300公斤计，1年就可节约饲料180亿公斤，按60%的玉米计，可节约1080万吨玉米。

　　　⑶减少饲料使用的浪费

减少料槽角饲料霉变、添料过多，避免鸡、猪采食不完，避免小猪料喂中猪、中猪料喂大猪，避免饲料存储时间过长，纠正储藏条件简陋，老鼠偷食、原粮污染等保管不当现象。

还有饲料配方的调整，有的养殖场饲料配方一年四季不变，冬季用高蛋白配方，造成蛋白浪费 ;夏季用高能量配方，造成能量浪费。在秋、冬季新玉米上市时使用高水分玉米且不调整配方，造成秋、冬季饲料中能量不足，致使猪生长缓慢，蛋鸡产蛋率无高峰，等于增加了饲料投入。

⑷提高畜禽生产水平。

我国目前的年出栏猪为6．617亿头，按照每头能繁母猪当前的繁殖力算，可提供肉仔猪13．1头，这就需要能繁母猪超过5000万头（不完全统计未计土杂猪），而目前的国际先进水平是每头能繁母猪可提供出栏肉猪24～26头，如果我国的养猪业能达到这样的水平，就可以少养2000多万头母猪，一年节省饲料2000多万吨。

目前的生猪生产，每增重1公斤，需要耗料3公斤，而国际先进水平是2．4公斤，达到这样的水平，每头出栏肉猪则会减少饲料消耗60公斤，按6．617亿头计算，可节约饲料4000万吨。

我国近几年的家禽出栏总量在年105～114亿只左右，禽肉产量超过1700万吨，以肉鸡料肉比计，我国平均是2：1，而国际先进水平是1．6：1，如果达到这样的平均水平，每年可节约饲料700多万吨。

我国禽蛋年产量为2800万吨。禽蛋的蛋料比为2．6：1，而国际先进水平是2．4：1。通过加强饲养管理，减低发病率，及时淘汰低产寡产鸡，减少鸡蛋破损率，力争达到或接近先进水平则可每年节约饲料500多万吨。

上述四项可推测的节约合计为7200多万吨，统按60%的玉米计，即可节约玉米用量4320多万吨。

四、单产展望和总量预测

我国玉米单产的平均值，在1990年为4523．94公斤∕公顷（合公斤301．596公斤∕亩）；1998年为5267．85公斤∕公顷（合351．19公斤∕亩）；2006年为5394．03公斤∕公顷（合359．6公斤∕亩）。而同一时期的玉米主产区吉林，2006年的产量达到了7071．32公斤∕公顷（合471．42公斤∕亩）；更有甚者，吉林在1998年曾经达到7949．4公斤公顷（合529．96公斤∕亩）。这还不算高的，到了2013年，山东莱州登海种业实现了玉米亩产由500公斤到1400公斤的高产数值，这一年，我国玉米单产因地区不同，高产的达到了800～1000公斤∕亩。一般的也达到了400～500公斤∕亩。

但是，由于有前边提到的耕地面积、超量施用化肥农药、土壤理化性状改变的制约因素存在，还有霜冻、病虫害、田间霉菌污染等难于预见因素，要在全国大面积推广玉米吨粮田，还有待时日，我国玉米单产增势趋缓也是必然的。

国家为了粮食安全的战略大局，会在收储政策、确保玉米播种面积（不低于5．24亿亩）、涉农贷款、育种、贮藏等方面采取相关措施也是必然的。

有学者研究认为，到2020年，在确保玉米播种面积不减少的大前提下（2014/2015年度玉米种植面积为3690万公顷，合5．535亿亩，较上一年度年增长1.3%。），我国玉米总产量会达到或超过2．4亿吨；2030年，玉米总产量会达到3．07亿吨。

手中有玉米，养殖有底气。只是，“纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。”要想降低饲养成本多盈利，还得在杜绝浪费和提高畜禽生产水平上蛮拼蛮任性的下功夫才行啊！