解析鸡舍小环境与养殖效益的关系

杜洁茹 · 发表于 2014-10-10 16:54:34

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本帖最后由杜洁茹于 2014-10-11 11:05 编辑

解析鸡舍小环境与养殖效益的关系

□李绍钰（河南省农科院畜牧兽医研究所研究员）

一、环境控制对肉鸡生产的重要性
（一）规模化养鸡环境控制的目标
1.提高鸡群的生产性能
从小气候环境条件与鸡群生产性能的相互关系来确定较适宜的环境设计参数取值。这种环境控制设计目标可保持鸡群的较高生产性能、降低饲料消耗，达到较高产出的目的。
2.保障鸡群健康和减少排放
加强对鸡舍空气质量、减少鸡舍粉尘和有害气体排放、加大粪污处理与利用力度，同时强化防疫安全和减少交叉感染。
3. 追求高经济效益
追求节能型环境控制技术，确保鸡群健康和较高的生产性能，综合考虑投入与产出关系，调节环境控制参数，实现高经济效益的目标。

（二）规模化肉鸡环境调控的主要因素
      1. 环境调控的关键
      温度控制是肉鸡养殖中环境控制的核心，通风管理是肉鸡养殖环境控制的关键。
      2. 通风和保温的平衡
      空气质量直接影响鸡群的健康和生产力水平。

      （三）有害气体对肉鸡的影响
      氨气主要来自鸡体肠胃消化、粪尿、饲料残渣和垫料等有机物腐败、细菌分解等。鸡舍中氨气的含量取决于饲养密度、通风状况、地面结构、饲养管理水平和粪污的清除等。鸡对氨的敏感性极高，一般要求鸡舍内的氨气浓度不高于15毫克/立方米。
      氨对肉仔鸡的影响与氨的浓度和作用时间有关。高浓度氨气直接刺激鸡的呼吸道黏膜、眼结膜和眼角膜，呼吸系统黏膜的损害使家禽呼吸道对细菌的易感性增加，尤其是对大肠杆菌的感染，引起鸡采食量下降和生产性能降低，对疾病抵抗力减弱、鸡新城疫和败血支原体病发生率升高。高浓度氨气对肉鸡多种疾病，如腹水症、呼吸道疾病具有诱发作用。
      高浓度氨气还可以影响禽肉品质，如宰后滴水损失增加，嫩度降低。
      肉鸡舍内的硫化氢主要来自微生物在厌氧条件下分解粪便、饲料残渣、垫料中的含硫有机物。硫化氢的毒性很强，鸡舍内硫化氢浓度不应超过10毫克/立方米。
         硫化氢是强烈的神经毒物，对机体黏膜也有很强的刺激作用。硫化氢的毒性作用因其浓度和接触时间而异。浓度越高则对中枢神经抑制作用越明显。表现为中枢神经系统症状和窒息症状。浓度相对较低时对黏膜的刺激作用明显，长期低浓度接触会引起结膜炎和角膜损害。肉仔鸡在较低浓度硫化氢的长期影响下体质变弱、抗病力下降，易诱发疾病导致生产性能下降。
      二氧化碳是无味、无刺激性气体，本身无毒性，主要由鸡新陈代谢后呼吸排出。鸡舍中二氧化碳浓度不得超过1500毫克/立方米。
      鸡舍中二氧化碳浓度过高，可造成鸡舍中氧浓度过低、鸡舍缺氧，引起慢性毒害作用，使鸡食欲下降，体质减弱。
      一氧化碳为无色无味无刺激性气体，一般情况下，鸡舍中无一氧化碳产生，只有当冬季鸡舍用煤加热保温时，才有可能产生大量一氧化碳。一氧化碳容易与血液中的血红蛋白结合且不易分离使血红蛋白失去携氧功能造成机体缺氧而中毒。鸡舍内一氧化碳浓度要求不超过0.8毫克/立方米。当舍内空气一氧化碳含量达0.1％~0.2％时,即可引起中毒。中毒死亡的鸡血液为鲜红色或樱桃红色，黏膜可见散在的出血点。
      高氨水平降低肉仔鸡的生长性能，氨气暴露三周显著影响后期肉仔鸡末重及平均日采食量（P<0.05），对平均日增重的影响接近显著水平（P=0.097）。氨水平对试验期肉仔鸡的饲料转化率影响不显著（P>0.05）。湿度极显著影响肉仔鸡的生产性能。
      氨水平极显著影响肉仔鸡各阶段血浆中血氨水平（P<0.01），高氨水平处理组血氨水平极显著高于低氨处理组（P<0.01）。湿度对血氨水平影响不显著。
      氨水平对肉仔鸡免疫器官影响不显著，显著影响机体体液免疫、细胞免疫性能和黏膜免疫性能。高氨显著降低肉仔鸡免疫性能；湿度对肉仔鸡免疫性能影响不显著。
      氨水平对肠道形态影响显著，湿度对入舱2周以后小肠形态影响显著。高氨降低小肠绒毛高度和隐窝深度；非适宜湿度条件降低小肠绒毛高度和隐窝深度。
      氨水平和湿度对肉仔鸡屠宰性能、肉品质及抗氧化性能影响不显著。但显著影响胸肌存放的货架寿命。

      二、肉仔鸡舍内有害气体控制技术
      （一）常见空气净化技术
      臭氧杀菌、紫外线照射消毒、空间电场净化、光催氧化、空气过滤。
      （二）鸡舍空气过滤原理
      鸡群常见传染病毒：新城疫（ND）、禽流感（AIV）、沙门氏菌（SE）、禽大肠杆菌（AC）等。这些病原微生物极少单个存在，大部分只能依附于尘埃等载体在大气中悬浮，以生物性气溶胶的形式存在，气溶胶直径0.3~1.0 微米。
      通过空气过滤系统，可以过滤掉80%~95%以上的0.3~20微米颗粒尘埃，这样附着在尘埃上的病毒粒子也随之被过滤并被灭杀掉，从而防止病原体的入侵和扩散，大大降低养鸡场发生疫病的可能。