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[原创] 双乙酸钠在鸡饲料中的应用

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山东省德州市
发表于 2014-5-6 11:05:11 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自: 中国山东德州

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双乙酸钠(Sodium Diacetate,简称SDA),其用作为食品、粮食、饲料防霉保鲜剂。作为饲料添加剂,SDA对人畜无毒无害,不致癌,无残留,适口性好,并且具有增加营养价值,提高饲养质量的功能。此外,SDA的防霉效果优于目前使用的丙酸盐,与进口“霉敌”相当,添加量为丙酸盐的1/2~1/3,价格比丙酸盐低,是当今理想的高效防霉保鲜贮藏剂。已在美国、日本、德国、加拿大等国家普遍使用。
  1·  双乙酸钠的性质及产品标准
  1.1 双乙酸钠,又名二醋酸一钠,分子式为CH3COOHCH3COOH·xH,O,分子量为142(无水),是醋酸和醋酸钠的复合物,由短氢键缔合。外观为白色粉末,带醋酸气味,易吸湿,极易溶于水,加热至150℃以上分解,熔点为96℃。醛类<痕量
   1.2双乙酸铵的作用机理
    自然状态下,双乙酸钠会慢慢放出乙酸。乙酸可有效的渗透到霉菌组织的细胞壁,干扰细胞间酶的相互作用,可是细胞内蛋白质变性,从而起到抗菌防霉的作用。
   乙酸是参与动物能量代谢的重要物质。乙酸在消化道被吸收,由血液输送到代谢组织的细胞浆中,在乙酚辅酶A合成酶的催化下转化成能量代谢的“枢纽”物质“活性乙酸”,即乙酚辅酶A ,乙酚辅酶A  是糖、脂肪酸、氨基酸分解进入呼吸链的活性形式。上述物质之间还可以通过它相互转化,因此SDA有促进动物机体物质代谢的作用。
  乙酸是反刍动物合成脂肪的重要前体物质。它有利于牛奶脂肪中锻炼的脂肪酸的形成,提高牛奶的乳脂率。
  1.3鸡饲料中应用SDA的效果
  SDA作为饲料添加剂饲喂雏鸡,肉仔鸡、成年鸡可抑霉防病,提高成活率。在鸡饲料中添加SDA,实验组(添加0.1%)在40天内无下痢现象。此外,试验组产蛋率比对照组提高18.8%。在蛋雏鸡饲料中添加0.5%的SDA,8周后成活率提高2.34%,20周成活率提高4.94%;在成年鸡饲料中添加0.5%,可提高产蛋率4.94%;在商品蛋鸡饲料中添加SDA,死亡率降低0.79%,平均产蛋率提高6.64%;肉仔鸡饲料中添加SDA,0~8周成活率提高6.2%,平均体重提高4.8%,耗料降低4.3%。此外,SDA还可以用来控制和治疗火鸡的出血性肠炎。
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