七彩山鸡养殖系列017—品种选育（二）~山鸡常见品种→狩猎型：河北亚种、左家山鸡

燕青特禽 · 发表于 2014-3-12 21:03:26

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狩猎型山鸡
（一）

河北亚种山鸡

1．

原产地与驯养过程

      河北亚种山鸡原产于我国吉林省长白山一带，分布在辽宁省
  大部地区、北京地区、河北省东北部的承德和兴隆。
      1978年中国农业科学院特产研究所从吉林省收集野生山鸡和山鸡
  蛋，进行人工繁殖，1981年获得成功，1982年后向全国推广了养
  殖技术。从此，我国各地均有人工养殖的河北亚种山鸡。河北亚种
  山鸡的基因型是比较纯正而单一的。

2．

外貌特征

公鸡前额羽毛黑色；头顶呈青铜褐色，两侧有较宽的白色眉
纹；眼周和颊部皮肤裸出，呈鲜红色，耳羽簇黑色闪蓝，羽端方
光；耳羽墨绿色，覆盖着耳孔；颈部黑色，有绿色和紫色金属闪
光；颈基有一圈完整的白色颈环，前面较宽，后面窄一些；胸部紫
铜色，有金属闪光，羽端有黑斑；上背褐色，有黑色纹；下背及腰
浅蓝灰色，腰侧蓑羽为栗黄色发状羽毛；两肩栗色，翅上覆羽浅蓝
灰色，飞羽褐色；尾羽黄灰色，有横斑，尾羽16根，中央尾羽长
45~50厘米；两肋褐黄色；腹部及大腿部由黑褐色过渡到褐色。
母鸡头顶和后颈黑色，羽端沙黄色；眼周裸出部不如公鸡的大和
红；上体黑，栗及沙褐色相间；腰及尾上覆羽转为沙黄色；尾羽栗
褐色，有横斑，中央尾羽20～30厘米，肩、翅的羽毛栗褐色，有
横斑；飞羽暗褐色，杂以棕白色，有横斑；颏、喉部棕白色；胸和
两肋褐色有黑斑；腹部及大腿浅沙黄色。虹膜、嘴、跗蹠的颜色同
七彩山鸡，公鸡脚有短矩。

3．

经济性状

河北亚种每只母鸡年产蛋数26～32枚，平均蛋重27.4克
(n=120)，变动范围22～32克，蛋形指数74. 4%。产蛋季节在4
月25日至7月15日，产蛋期约13周，产蛋高峰（产蛋率>50%）
期3周，种蛋受精率88%以上，受精蛋孵化率在89%左右。
0～4周龄育雏期成活率为85%左右，5～18周龄的育成期成
活率90%左右。4月龄育成结束，公鸡体重1-32千克，母鸡0.92
千克，此时已达成龄体重的96%，可以上市出售。成年山鸡开产
前体重公鸡1. 45千克，母鸡1.02千克。成年山鸡年存活率88. 6%。
中国农业科学院特产研究所将AA肉用仔鸡、七彩山鸡、左家
山鸡和河北亚种山鸡做过肉质对比分析，结果显示，河北亚种山鸡
肉质白嫩、肌纤维细、野味足，是其它种类山鸡无法相比的。河北
亚种山鸡外形细长、胸肌发达、翅膀有力、飞翔能力较强，生长到
6周龄可以放飞，长至15周龄即可供狩猎用。

（二）左家山鸡

左家山鸡.jpg

1．

培育经过

      左家山鸡（见封二彩图）是中国农业科学院特产研究所于
  1991～1996年将美国七彩山鸡与河北亚种山鸡进行两代级进杂交，
  多代横交固定和不断培育而成的新品种，可以理解为七彩山鸡与河
  北亚种山鸡的杂合体。其特色既有较高的繁殖力，又有良好的
  肉质。
2．

外貌特征

雄鸡眼眶上方有一对清晰的白眉，颈部墨绿色，有金属样反
光，颈基部有一圈不太完整的白色颈环，颈环较宽，在颈的腹侧面
有间断，胸部红铜色，有金属光泽，上背部棕褐色，下背和腰部草
黄色，腰部两侧蓝灰色，腹部黑色。母鸡头顶米黄色，颈部浅栗
色，上体棕黄色或沙黄色，下体灰白色。

3．

经济性状

      左家山鸡每只母鸡年产蛋量平均为62.1枚。平均蛋重30.4
克，变动范围28～34克（n=60），蛋形指数74. 27%。产蛋季节，
一般是每年的4月1日至8月15日，产蛋期约为19周左右，产蛋
高峰（产蛋率>50%）期8周。左家山鸡种蛋受精率88%左右，
受精蛋孵化率89%左右。
      0～4周龄育雏期成活率平均86%左右；5～18周龄育成期的
成活率为88%以上。4月龄育成结束，体重公鸡1.5千克，母鸡
1.1千克，达成鸡体重的90%。成年山鸡开产前体重公鸡1.68千
克，母鸡1' 24千克。成年鸡年存活率86. 4%。
      生长到6周龄后可以放飞。此时鸡体已经有很强抵御恶劣环境
的能力，有较高的野外成活率。左家山鸡的肉质又白又嫩、肌纤维
较细、香味浓而持久、口感好，优于美国七彩山鸡的肉质，可与河
北亚种山鸡的肉质相比美。