如何辨别真假鸡蛋

中农大

现在已经算是个家常菜,但是,殊不知,从前的营养食品,现在已经危害到你的身体健康了。据了解，以各种化学品为主要成分的人造蛋早在10年前就有出售，全国各地已有不少地区发现人造鸡蛋的踪影（如果把人造鸡蛋当真鸡蛋卖就是假鸡蛋），但宁夏市场较少。现在来教您如何辨别真假鸡蛋：

1、真鸡蛋有气室，即鸡蛋大的那头有个小泡泡，而且很自然，而问题蛋则根本没有气室。

2、外观上看，假鸡蛋的蛋壳比真鸡蛋的亮一些，但不太明显，用手触摸假鸡蛋要比真鸡蛋的外壳粗糙一些，也要稍薄一些，假的都是一个模子里造出来的。此外，真鸡蛋闻起来有隐隐的腥味,还有造型不是很匀称。

3、假鸡蛋摇晃起来内部有晃动感，而新鲜的真鸡蛋没有（时间长面散黄的真鸡蛋可能有此状况）。

4、把鸡蛋打在碗里用手感觉一下，若觉得蛋清较稀，倒在手上蛋清还会很快就从指缝间滑落，与此同时，将蛋黄拿到手上，若可在手里随意滚动，那就是假鸡蛋。真鸡蛋蛋清较稠，蛋黄很难与蛋清分离干净。

5、把鸡蛋打在碗里，刺破蛋黄，放置一会儿，如果蛋清和蛋黄有相互溶在一起的现象则为假鸡蛋。

以上是几种假鸡蛋的辨别方法，如果常吃假鸡蛋人会变痴呆，为了你和你家人的健康，请一定留意。

人造鸡蛋是怎样形成的？

先用一种叫海藻酸钠的工业原料，加温水和蛋白状物体，用明胶如拌匀（下称为“上述材料”）：

1、用上述材料加柠檬黄色素，再加氯化钙混合，倒入模具形成蛋黄；

2、用上述材料，加笨甲酸钠等化学品制成蛋白；

3、在模具里先倒入部分所谓蛋白后，放入所谓蛋黄，再倒入另一半所谓蛋白，形成蛋形；

4、最后将成形蛋放到粉色的碳酸钙里浸泡后就成了一个所谓的鸡蛋！

金鸡唱晓

没有见过假的鸡蛋，还真想见识一下！

鸡祥如意发

假的鸡蛋还真没有见过。
谢谢楼主分享。

莘县蛋鸡小哥

在一年前电视节目已报道  假鸡蛋制造成本高于鸡蛋成本。所以假鸡蛋不存在、

后来美国研制出了人造鸡蛋 他的营养要比真鸡蛋还多  价格还便宜、

天骄伊人

现在这行情有必要造假鸡蛋吗?

尤步得@168

市面上没有那么多假鸡蛋，假鸡也很容鉴别，大家没必要在意这事

鸡不可失

你说的我会做，不过形成不了你说的蛋壳
假鸡蛋是不存在的，如果有教你技术的，那是骗钱的，切记切记

四十已过

没有见过假的鸡蛋，还真想见识一下！

李连缺

没见到过假鸡蛋。即使有假鸡蛋，鉴别时，我认为看蛋黄上是否有胚珠（蛋黄上的小亮点），或是否有系带，更方便准确。

laavda

现在鸡蛋便宜的很，谁还有心去造假蛋！
但真心想见识一下假蛋的样子！

问心无愧

人造鸡蛋纯属空穴来风，压根就没有这样的东西，不知道是谁创造了这个谎言