如何提高土鸡蛋的品质？

传灯客

我朋友饲养的蛋鸡是散养的，饲料自己配的，没有添加化学剂。但是，鸡蛋的味道就是不如家养的土鸡蛋，虽然比普通的商品鸡蛋要好，但是不完全跟零散家养的土鸡蛋一样。
请问这是什么原因？要如何才能做到跟家庭散养的土鸡蛋一样？
事实上，放养的效果也未必好，蛋的质量跟传统零散家鸡蛋还是有细微的区别。当然，比普通的商品鸡蛋明显更好。所以才请教大家，到底怎么回事？原先以为煮熟了喂鸡会有所改善，没想到还是没有效果，鸡蛋质量就是无法跟传统零散的家鸡蛋相比。
请高手解答！谢谢！

羚羊

多喂青绿饲料。。。。。

传灯客

羚羊:多喂青绿饲料。。。。。 (2013-11-05 20:10)

一天到晚都在吃草。满山跑的鸡。但是鸡蛋的品质就是不如传统的零散家鸡蛋，不过比普的商品鸡蛋好多了。

传灯客

很多散养蛋鸡的养殖户其实不懂品鸡蛋，我也是这类人，但是有一类人是很会品蛋的，品质好不好，一吃就能准确分辨。好多人说自己的散养土鸡蛋多好，多真实，其实一到人家嘴里，立刻就现形了，如果人家告诉你鸡蛋品质有差别，算是你的福气，很多人吃出区别了也不说话，那才叫惨，怎么死的都不知道。
我诚心请教大家，如何提高土鸡蛋的品质！谢谢。

鲁牧绿壳蛋鸡

huayansan:你说了半天和美说是一样的。把关键的区别漏掉了，是颜色还是口感还是营养啊？ (2013-11-05 22:03) 

说到点上了。消费者喜欢什么样的鸡蛋品质，我们就按照消费者喜欢的样子做就好了

传灯客

huayansan:你说了半天和美说是一样的。把关键的区别漏掉了，是颜色还是口感还是营养啊？ (2013-11-05 22:03)

主要是口感问题，颜色和饱满程度偶尔也会出问题。

传灯客

传灯客:主要是口感问题，颜色和饱满程度偶尔也会出问题。 (2013-11-05 22:12)

至于口感，是无法准确描述的。只是感觉与传统零散的家鸡蛋仍然有区别，经过好几个人鉴定。我自己品不出区别，因为我不喜欢吃蛋。

传灯客

鲁牧绿壳蛋鸡:说到点上了。消费者喜欢什么样的鸡蛋品质，我们就按照消费者喜欢的样子做就好了 (2013-11-05 22:09)

客户要的是跟传统零散的家鸡蛋完全一致的口感，我们想了很多办法都不行啊。

传灯客

dd21:有一个无法改变的矛盾：高产的不优质，优质的不高产。鸡采食到的风味因素就那么多，平均分配的鸡蛋个数越多，味道就越淡。放养鸡虽然运动量大，能吃点杂食，但所采食的东西还是以玉米豆粕为主，还是“给什么吃什么”，而农村的零散养的鸡那吃的就杂了，属于“想吃什么吃什么”，区 .. (2013-11-05 22:22)

说得太对了！蛋黄颜色和蛋黄蛋青的比例都是可以改变的，虽然不是绝对稳定，但基本上可以满足客户需要。但是口味就不行了，怎么弄都不行。

传灯客

口味无法达到标准，鸡蛋不可能卖到好价钱的！绝对没有可能。

传灯客

土鸡蛋首先是卖给很挑剔的人，然后才是有钱的很挑的人。
所以口味是个硬伤。
很多养殖户总是回避这个问题，告诉你，回避问题不等于没有问题。

鲁牧绿壳蛋鸡

传灯客:客户要的是跟传统零散的家鸡蛋完全一致的口感，我们想了很多办法都不行啊。 (2013-11-05 22:22) 

不可能做到一样，只能是相似。同样一只鸡，从开始下蛋起，蛋黄颜色也会逐渐发生变化的。

传灯客

鲁牧绿壳蛋鸡:不可能做到一样，只能是相似。同样一只鸡，从开始下蛋起，蛋黄颜色也会逐渐发生变化的。 (2013-11-05 22:29)

那倒没有要求那么严格，只是想做到符合土鸡蛋的口感标准。

鲁牧绿壳蛋鸡

传灯客:那倒没有要求那么严格，只是想做到符合土鸡蛋的口感标准。 (2013-11-05 22:36) 

口感就更没有标准了。我过几天准备实验一个新的草粉配方，是普通笼养蛋鸡。大约20天以后，可以给你发些草粉体验下。

传灯客

鲁牧绿壳蛋鸡:口感就更没有标准了。我过几天准备实验一个新的草粉配方，是普通笼养蛋鸡。大约20天以后，可以给你发些草粉体验下。 (2013-11-05 22:43)

你有所不知啊，我是福建人，这边的人对口感很有追求的，好比喝茶，一个品种能分出上百个等级的口感。更何况是鸡蛋呢。