热应激对肉鸡产生的影响

羚羊 · 发表于 2013-8-7 16:34:02

马上注册，结交更多好友，享用更多功能，让你轻松玩转社区。

您需要登录才可以下载或查看，没有账号？立即注册

x

随着集约化肉鸡养殖的迅速发展，各种应激因素越来越多，尤以夏季高温造成的应激最为突出。夏季高温超过鸡本身体温调节能力，从而引起一系列的全身性反应，称为热应激。
　　由于肉鸡生长快、体型大、皮厚、皮下及腹部脂肪多，对热应激的抵抗力差，在炎夏其生长易受热应激的影响而显著下降，甚至引起大量死亡。夏季气温较高，高密度饲养造成肉鸡热应激发生普遍，生产性能降低，免疫机能下降，发病死亡率升高，给肉鸡饲养业带来很大经济损失，应引起关注和重视。
　　热应激通过改变鸡的各种生理、生化反应，从而降低鸡的采食量、生产性能、饲料效率及产品质量。一般认为，中大肉鸡适宜的生长温度为18-24℃，达到26℃时鸡还可以通过喘气的方式让外界空气与呼吸道粘膜接触散热；28℃以上时鸡热应激开始表现明显；高于32℃鸡仅靠张口呼吸已无力排出过多的热量，尤其在高湿条件下，热应激表现得更加严重。
　　热应激影响肉鸡生理生化变化

　　当外界环境温度升高时，鸡体温度会随环境温度升高而升高，此时心跳速率加快，血压下降呼吸加快，喘息，严重时出现呼吸性碱中毒，血液PH值上升，血钠升高，血钾下降，钠钾比例失调。血中葡萄糖，总蛋白质、球蛋白及白蛋白浓度降低。此外，热应激还可以导致内分泌紊乱，肾上腺皮质酮浓度在热应激初期明显增加，但应激时间延长却逐渐下降，甲状腺素分泌减少，活性下降，导致代谢率降低。
　　热应激影响肉鸡生长速度及采食量
　　一般肉鸡饲养在18-24℃的环境温度下，能取得较好的生长速度和较佳的饲料转化率。当环境温度超过26℃时，肉鸡的采食量降低，生长速度开始变慢。试验证明，环境温度在21-30℃时，每上升l℃，采食量下降1.5%，32-38℃范围内，环境温度每上升1℃，采食量降低4.6%。
　　热应激影响肉鸡的抗病力
　　高温多湿是造成多种寄生虫、病原菌等大量繁殖的良好条件。热应激时，肉鸡的免疫能力受抑制，鸡体易激发呼吸道病、溃疡性肠炎等，并易遭受葡萄球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌的侵袭，对新城疫、传染性喉气管炎等的易感性增加。

羚羊 · 发表于 2013-8-7 16:37:00

[paragraph]

肉鸡的热应激管理

作者：Gary
D. Butcher, D.V.M., Ph.D. and Richard Miles, Ph.D

翻译：Bobofu

高温环境对商品肉鸡具有毁灭性的危害，如果再加上高的湿度，危害的效果更大。热应激干扰了肉鸡生长环境的舒适性，并降低其生产效率。在热应激期间，肉鸡不得不对自身热量进行调节以避免因中暑衰竭而死。其结果常常是不能达到肉鸡全部的遗传潜力。

本文的目的是综述热应激对肉鸡的影响以及家禽生产者可采用的部分减轻热应激对肉鸡生产性能不良影响的方法。

肉鸡对热应激的天然生理反应

肉鸡在较高的环境温度下会表现出很多行为上的变化，这可以使它们同周围环境之间重新建热平衡。肉鸡在热应激期间休息更多，一些会站着不动，一些则会蜷缩在墙角或饮水器附近。通常，他们的翅膀会伸展开来以增强散热。在鸟类，血液可从机体的内部器官如肝脏、肾脏和肠道改变流向到外周组织，扩张外周组织（皮肤）中的血管，以促进散热。

过高的环境温度会导致过度呼吸及呼吸困难。通过蒸发冷却的方式可以帮助肉鸡驱散它产生的热量。然而，呼吸困难会增强肌肉活动，而这又增加了与热应激有关的能量需求。因此，在热的天气下，能量效率也会降低。当环境温度接近或高于30℃时，家禽常常会出现呼吸困难。相对湿度影响呼吸困难时的蒸发散热。肉鸡和其它家禽一样不能耐受高温和高湿环境。如果温度和湿度都较高的话，将很快出现中暑衰竭死亡，尤其对那些体重较大的家禽。普通家禽在出现呼吸困难时，肺每失去1g的水分，将带走约540卡路里的热量。

呼吸困难如何影响肉鸡体内的pH值或酸碱平衡？

通常，血液pH值由肺和肾脏的各种缓冲体系进行调控，使得pH值不会出现快速变化。然而，热应激的肉鸡随着呼吸频率加快，血中二氧化碳的水平也相应减少，呼吸性碱中毒就会发生（血液pH值升高）。热应激也会消耗体内的钠和其它矿物质，改变机体脆弱的电解质平衡。

热应激期间应减少采食量吗？

是的。处于热环境中的肉鸡会减少它们的饲料摄入，这是它们对热应激的一种生理性适应。饲料摄入量的减少，每日生长所需的营养成分的摄入也相应减少。然而，营养成分代谢的更少意味着机体产热的减少。这样，虽然生长变慢了，但由于散热的需求减少了，肉鸡此时更容易应付热的威胁。研究数据清楚的表明，在热应激期间增加饲料摄入量，肉鸡的存活率将大大降低，尤其是在每天最热的时候。

热应激期间禁食为什么有益？

除引起死亡外，热应激还会引起肉鸡生长速度和饲料利用率的降低，从而使经济利益受到损失。因此，家禽生产者想在炎热的天气下刺激饲料消耗是自然的。然而，在最热的天气下采取任何管理技术去提高饲料消耗和增加家禽活动都可能给生产带来不利。过多的饲料消耗会增加家禽的热负荷，可能导致更多的死亡。在每天最热的时段到来之前或到来时给肉鸡禁食，可以降低肉鸡热负荷，提高存活率。

禁食可减少营养成分消化、吸收和代谢所产生的热量。禁食也可以使家禽安静。肌肉收缩可使动物运动，但要产生热量。在热的环境中，这种由于肌肉收缩产生的热只会加重热负荷。因此，为了降低热负荷，应尽可能使肉鸡保持安静。这在每天最热的时段特别重要。一旦最热的时段过去后，周围环境的温度就开始降低，肉鸡将又开始恢复采食。

缓解肉鸡热应激的方法

在高温高湿的开放式禽舍中，充分的空气流通和足够的饮水是必要的。做好禽舍的通风，空气流动能促进舍内聚集的氨、二氧化碳及湿气的排出。肺脏如果大量失水将会引起呼吸困难。因此，在炎热的天气下，肉鸡必须大量饮水以防脱水。凉爽的饮用水能刺激肉鸡对饲料和水的摄入。降低热应激肉鸡的体温是有益的。当饮用水的温度低于体温时，将吸收机体的热量。因此，给热应激肉鸡提供充足和凉爽的饮用水非常重要。通常，在热应激期间能增加饮水的任何措施均有利于提高存活率。事实上，一些研究者将提高热应激肉鸡存活率归因于在饮水中补充了大量的盐类，如碳酸氢钾、氯化钾、氯化钠和氯化铵。

调整日粮能更好地提高热应激下肉鸡的生产性能吗？

是的。热应激引起肉鸡采食的减少，由此引起营养摄入的减少。因此，日粮的营养成分的浓度应该增加。仅仅增加蛋白质的浓度是错误的方式。饲料中的能量成分，以及其它营养成分都应该增加。增加的脂肪热量应加以考虑。日粮中维生素和矿物质浓度应该重新评估。维生素C是一种抗应激剂，在热应激期间应经常考虑使用。在储存的饲料中合理选择抗球虫剂、抗氧剂和防霉剂是非常重要的。蛋白质比起碳水化合物和脂肪能产生更多的代谢热。因此，饲喂氨基酸不平衡的日粮将会增加代谢热的产生。日粮中氨基酸的平衡是非常重要的。在设计饲料配方时应尽量使蛋白质水平低一点，而多使用合成氨基酸，特别是蛋氨酸和赖氨酸。

总结

处于热应激下的肉鸡不得不对维持其生命活动的生理机能进行调整。饲料的摄入量减少，而水的摄入量增加。日粮调整能有助于减少代谢热的产生以及维持营养成分的摄入量。在热应激中能量摄入和氨基酸平衡是非常重要的。加强通风和刺激饮水是必要的。在一天中最热的时段减少家禽的活动能减少热负荷。热应激期间控制性的禁食是有益的，常能提高肉鸡的存活率。

羚羊 · 发表于 2013-8-7 16:40:17

热应激是在炎热气候条件下，气温超过肉鸡本身体温调节能力，引起肉鸡机体产生的一种特异反应。轻者影响代谢，重者虚脱死亡。
临床症状及病理变化
发病鸡群普遍表现精神不振，体温升高，张口喘气，翅膀张开，伏卧不动，饮水倍增，采食量显著下降或废绝，排水样稀便；冠及肉髯苍白，蹲伏在地上或网上，两腿叉开，翅膀下垂，心跳加快；雏鸡表现发育不良，均匀度及合格率下降；如热应激持续时间很长，在后期衰竭死亡。
病鸡剖检可见嗉囊内充满水样内容物；肺脏充血或瘀血，重症呈紫黑色，部分组织坏死；腺胃黏膜脱落，胃壁变薄；肠大部分黏膜脱落或易于剥离，肠壁变薄，这在十二指肠或空肠段表现尤为明显，肠内有大量水样稀薄内容物。预防控制措施
鸡舍降温。在鸡舍前后2米~3米种植常绿树木，以减少阳光对鸡舍的直射，使鸡群生活在阴凉的环境中；将屋顶和南墙用10%~20%的石灰乳液涂成白色，可反射掉大部分阳光，从而减少辐射热，同时进行鸡场消毒；鸡舍的屋顶用麦秸加厚到20厘米，可起隔热作用。
舍内降温与通风。在鸡舍纵向通风的进风口处设置水帘，水管不断向上喷凉水可使舍内温度降低；三伏天可采用高压低雾量旋转嘴喷雾器，向鸡舍顶部或鸡体直接喷凉水，每2小时~3小时1次；采用纵向通风法，在排风口处依舍内空间大小，均匀合理地设置一定数量的排气扇，沿鸡舍的纵轴通风。密闭式鸡舍有条件最好安装空调设备，或增设抽风机，炎热天气加大通风量。开放式鸡舍安装吊风扇，炎热天气打开所有南北门窗，开动电扇，增强鸡舍内空气对流。
合理调节给水给料时间。白天应供给充足的饮水，而早晚空气较凉爽时，应让鸡采食足够的料量，以保证鸡一天的采食量，达到足够的营养，满足生产及生理需要。
降低鸡群密度。盛夏来临前，可根据饲养方式结合转群、并群、淘汰等进行一次疏群，安排适宜饲养密度，平养的鸡群不易过大，尽可能避免转群、断喙、惊吓、断水、断料、运输等活动，如需进行也应在阴天或早晚天气凉爽时进行。勤巡视鸡舍，观察鸡群动态，在舍内慢慢走动，赶动密集鸡群，让鸡有一些活动，特别是墙边、屋角的鸡，防止挤堆闷死。
科学调整饲料配方。炎热季节里，肉鸡的采食量随气温升高而减少，因此，要维持正常的生产性能，就得调整饲料配方。原则是根据食量减少的比例增加营养浓度，提供全价饲料，满足生产和生理上的营养需要。同时要注意饲料新鲜、无酸败、无霉变，并使用颗粒料，以提高适口性，增加采食量。
药物预防。每公斤饲料中添加1.5克~2.0克维生素C，可增加采食量，并减轻热应激对代谢的不良影响；在饮水或饲料中添加电解质（如0.5%的小苏打）可缓解热应激造成的危害；在饲料中添加0.1%延胡索酸，饮水中再添加0.63%氯化铵能明显缓解热应激，同时还能起到增进食欲、增重的作用；将藿香、香薷、黄连、黄芩、栀子、山楂、神曲、枣仁、远志、黄芪、益母草等药物加入饲料中喂鸡，可显著提高饲料报酬，降低死亡率；用夏枯草、薄荷等药物喂鸡也可抗肉鸡热应激。
加强卫生防疫。笼养和平养鸡舍均应及时清粪，以减少舍内温度，并防止生蛆；及时用高效药物灭蚊灭蝇；可结合鸡舍降温每天一次带鸡消毒。