品牌联想

万象王中秋

品牌联想

天津万象药业有限公司技术服务总监  王中秋

吃饭和吃药，人之生存两大必须也，联想起来，养殖业的家禽饲养也是，兽药也是家禽的两大吃之一，甚至业内朋友调侃说，鸡是用饲料和兽药喂出来的。这饲料和兽药得花钱买，凡买卖物品总归是商品，凡商品总有知名品牌，做为供给养殖业的兽药，自然也有，虽然太少。兽药的品牌靠什么来支撑营造？行业内说的和做的大相径庭。也可以说，百家争鸣。孰是孰非？笔者没资格结论，不过呢，既是可以联想，这里不妨绕个弯儿，由人吃的饭的品牌联想到鸡吃的药的品牌。
有一次，笔者在北方一小县城一家毗邻车站的招牌是河间驴肉火烧的小店吃饭。一间门面六张小桌的经营不算红火也不算惨淡的店，店老板一口纯正四川口音，年龄不过三十岁出头。挂在墙上的塑料膜贴面版的经营介绍赫然写着，这驴肉是用百年老汤，36味纯天然中药连续十多天浸煨而成。我问，36味中药都是什么？老板瞪我一眼，无语。事后我想，中国改革开放不过三十几年，允许私人经营小吃店也就是开放以后，一位三十几岁的四川人跑到北方来搞北方的地方名小吃，百年的老汤何来？从四川带来还是由北方师傅亲传？36味纯天然中药都是什么？按什么配比浸煨？成本几何？有这36味纯天然中药浸煨的驴肉跟没有这36味纯天然中药浸煨驴肉区别何在？所谓老汤者，据笔者的了解，传统名菜确有几十年不刷锅一直煨煲老汤的做法，据说是为保持原汤原味。这要有两个条件，一是为了保鲜和出味要不断以慢火维持温热状态——因为那时还没有冰箱冰柜来保鲜。二是不断往锅里添水添佐料以补足消耗的用量。百年？1913年的汤？辛亥革命刚两年，自那以后，中国翻天覆地的战乱几十年，那老汤用什么盛着保存？
这是钻牛角尖抬死人杠了。
这家小店的河间驴肉火烧的卖点是什么？恐怕店老板不一定准说的清楚，可是人家照样经营。南来北往的旅客上车前下车后来此就餐也不会是冲着那百年老汤或36味中药，方便、能填饱肚子、口感还凑合、价位还适中，大概不过如此。然而，河间驴肉火烧到底是小有名气，本身就是品牌——不然为什么不叫河间马肉火烧？河间骡子肉火烧？
不管怎么说，人们认知的是河间驴肉火烧，已经不注意什么百年老汤与36味中药的真假和有无；早年间，河间驴肉也许可能有那么3、6、9味中药给煨过，可如今谁还关注？我说是也许可能，不是准有。哦，想起来了，传统炖肉用的佐料小茴香籽、白芷、肉蔻、砂仁、桂皮、生姜、大料、花椒等的，按中医方理皆可入药也！说驴肉以中药煨过也不算错！就是说，其品牌营造业已完成，虽然并没有人如企业般刻意的去营造，只是分散的各地各家的时间的积淀。换句话说，百年老汤和36味中药已经不是品牌卖点了；同样的，吃驴肉的历史典故和哪位名人吃过以及所谓“天上龙肉地下驴肉”的口号只是求个经营上的先声夺人和语言上的合辙押韵；实际并无。可河间驴肉火烧总归是有品牌的；是实用的品牌——快餐特色的吃的风味满足而已，虽然没有品牌企业经营之，虽然没有肯德基、麦当劳名气大。
由此想来，虽然同为入口吃，人的快餐型的驴肉火烧与鸡的防治病兽药并无可比性，但不妨联想，兽药业怎样营造自己的产品品牌？宣传？渠道？方式？效果？传承？有这个耐心把一个品牌做的让人们耳熟能详只认牌子吗？不注重实用——也就是疗效，而只注重在产品宣传上给自己戴高帽子，扣着屁股上天——自己托自己，真的能做成品牌？只在视觉形象和语言形象上搞特色，不注重在实用上的满足市场需求，能做成持久品牌？中餐地方小吃上千种，河间驴肉火烧算其一；兽药类型品种上百种，有谁说自己是品牌其一？
不过也没什么，河间驴肉火烧虽然传名久远，可其销量、利润并不比我们的兽药大。尤其它没有集中的品牌店，又没有国家级认证，又不参加饮食行业展会，又不作广告，又不搞促销，又不给客户返利，又不……这足以自慰了，足矣！

潇湘雨竹

唉！人人皆知河间驴肉。虽有返利，可又有几家兽药厂做到人尽皆知。

赵德峰

品尝首先是用户的口碑，用钱在广告上砸出来的品牌就是昙花了。

chen6523023

广告和质量，这才是黄金搭档。

易农111

guanzhuzho.....

莘县蛋鸡小哥

品牌就是品牌。