规模化肉鸡养殖的出路

赵德峰

规模化肉鸡养殖的出路------在市畜牧兽医局组织的规模化肉鸡养殖培训班上的课件
赵德峰
寿光鸡宝宝肉鸡养殖专业合作社
山东潍坊市好心情食品有限公司
前言
在疫情泛滥、行情低迷、食品安全得到空前重视的大背景下，在大家深感规模化养殖未来之路迷茫、前途渺茫的情况下，寿光市畜牧兽医局非常及时、非常负责任、非常有针对性地组织大家一起探讨规模化肉鸡未来的健康发展之路，相信通过这次培训，肯定会对大家的思想，理念，技术和行为有大的影响，让大家在专业化、规范化、科技兴牧的道路上走得更扎实、更健康、更有成就感。
规模化肉鸡养殖的出路
在种苗场手里—品牌、质量。
在饲料厂手里---转化率。
在动保企业手里---性价比。
在老天爷手里---气候与疫情。
在政府手里---一定要合法经营，做人做事既要有底线、也要有高压线。
在食品安全的刀刃上---健康养殖安全食品。
在自己手里---命运靠自己掌握和把握。
还是在员工手里---规模化养殖的成功需要团队，而不是个人英雄主义，团队能解决系统问题。
规模化
这是专业化的基础。
规模化要以“全进全出”为保障和标准。
规模化不仅仅是数量多（10万以上），还要多关注硬件投入（设施、设备要配套完善），软件要不断升级（技术到位、管理有效、经营有方）。
专业化
专业的人干专业的事，一是有谱、二是有数、三是有把、四是容易产生优势。
对专业化的理解？不拘一格、不钻牛角。
不同的专业组合，打造完美的职业团队。
畜牧、兽医、动科、动医、营养、财务、采购、机电维修、电工、锅炉工、厨师、营销等等，凡是不同的岗位就需要不同的专业人员。
关注专业就要关注分工，要不规模化养殖就是一场混战，生孩子（母亲）、带孩子（保姆）、教孩子（老师）各有所长。
规范化
选地规范；设计规范；建筑规范。
设备选型规范、安装规范、使用规范、维修保养也规范。
人员引进规范、培训规范、工作要求规范、使用规范、考核规范、优化也要规范。
用药规范（禁用、休药），不给自己惹大麻烦。
死鸡处理规范，不跟法律过不去，打消侥幸心理，不干偷偷摸摸的事。
饲养管理规范，不跟鸡过不去，真正以鸡为本。
经营、管理规范，不跟自己过不去。
标准化
规模化养殖，要学会用数字说话，而不是简单地用文字模糊地描述。
文字作为标准，弹性比较大，操作性差，管理难度也大。
数字作为标准，目的更明确，目标更准确，操作性更强，管理更容易做到精细化。
时间、地点、温度、湿度、通风、光照、密度、喂料、喂水、免疫、用药等都可以用数字来表示。
韩月花经常说：高标准、严要求、好结果。
安全性
环保---发展环境友好型新型畜牧业。
动保---从保健的视角来看待我们选择的动保产品、方案、措施和效果。
人保---重视员工人身安全，饭菜质量、安全用电、正确使用机械设备、用药安全（对人的：腐蚀性、过敏性、刺激性、毒性）。
食品安全---实事求是、与时俱进，老老实实地按照最新的标准来把控、监控食品安全要素，给消费者交合格答卷。摊上大事会搭上小命的！！
管理
我经常说：心态比能力重要、行为比思想重要、管理比技术重要。在规模化肉鸡养殖中大家会越来越感到这些话的含义和价值。
管理就是通过一系列有效的沟通手段和措施，来疏导并理顺影响规模化肉鸡养殖健康发展的每一个环节、每一岗位，每一个链接，以达到无瓶颈、无应激、无风险、高效率、健康、高收益的养殖目的。
现在很多规模化养殖企业、养殖场的失败根源在于发包方和承租方不懂得如何去管理？
经营
企业的管理是练内功，企业的经营就是搞外交。
养殖业只是畜牧行业中的一个产业链接，上下游资源丰富，但质量、品牌、技术、服务等都参差不齐，先选择、再努力。
根据生产计划，用“有效”的手段把“优秀”的资源选择性地链接起来，打造“完美”产业链，这是经营的范围，其实很多规模化养殖企业在这方面也很欠缺。你孤军奋战，难免会孤苦伶仃，最后就容易孤军深入、然后成为孤魂野鬼。
经营的关注点在于风险控制和提高效率，打造产品品牌，拓展消费和销售空间，提高经营利润。养鸡不赚钱，谁还敢养？如何坚持？
夏季饲养
夏季特点：
天气炎热、应激大；很多问题出在热和闷热上。
雨量充沛、湿度大；这对夏季育雏还是有益的；但对大鸡在高温天气的湿帘降温还是不利的。
冰雹灾害、亦频发；能对鸡造成突然的应激和伤害。
蚊蝇滋生、很麻烦；给疫病传播创造条件。
树木葱茏、空气好；夏季还是容易养出好鸡的。
花草茂密、沙尘少；这会减缓疫病的长途奔袭。

养殖隐患：
高热天的热应激导致闷死鸡现象时有发生。
雷击导致的控制系统故障，可能是灾难性的。
停电后的发电系统故障，处理不好也会损失巨大。
中午值班人员的懈怠问题，最危险的时候出问题是最可怕的。
饲料霉变问题，在饲料选择上要下功夫。
垫料霉变问题，在垫料采购上要把好关。
湿帘使用不当导致的冷应激和鸡群受凉问题。
技术要点
今年气候不正常，昼夜温差大，养殖中要注意“降温”和“补温”相结合---热风炉和锅炉的管理。
夏季供暖压力小，通风要提早，进鸡3-4天以后就可以通风，夏季用不着最小通风量，夏季也不需要负压太大。风机增加要遵循“循序渐进”的原则。
夏季降温很重要，但在给鸡“降温”的时候一定不要让鸡“受凉”---湿帘使用中也要遵循“循序渐进”的原则。
夏季接雏安排在早晚进行，出栏时要把握好抓鸡时间，必要时要喷淋后运输。
其他方面的技术要求都常规执行就可以。
疫病防控
中国的疫病防控一直对病因情有独钟，谈病因就会牵扯到病原，病毒、细菌、支原体、寄生虫，这些病原哪一个也不好对付，所以我们的疫病防控往往“事倍功半”。
多年来我一直强调规模化养殖中的疫病防控，一定要多关注“诱因”，这是很多专家教授弄不明白的。几乎肉鸡发病的所有诱因都能在饲养管理中找到蛛丝马迹，所以加强饲养管理才能“事半功倍”。
环境净化、环境要素的控制、饲料饮水管理、应激控制是消除和减少发病诱因的关键点。
日志与档案
按照畜牧、商检、屠宰、食品等部门和单位的要求，规模化养殖需要有完善的饲养日志和养殖档案，这不仅仅是养殖场总结经验教训的第一手材料，也是毛鸡的身份证和护身符，同时更是食品安全可追溯的过程监控。
饲养日志与养殖档案的建立要遵循以下几个原则：实事求是、即时性、完整性、规范性。
用“热心”“精心”呵护
尽管夏季有夏季的特点和管理重点，但总的来讲，夏季养鸡还是利大于弊，因为夏季更容易养出理想的指标。
一年四季都需要精心、精细管理。
夏季尤为重要，其他季节我们有很多借口养不好鸡，如果在夏季我们还有借口养不好鸡，那就干脆不要养鸡了。
在炎热或火热的夏季，更需要“热心”，更需要精心呵护，这是个收获的季节、这里充满了机会，而机会总是给有准备的人留着。最后，预祝大家在今后的规模化肉鸡养殖中能有个好收成！！
            2013.6.14上午，市畜牧兽医局培训中心

好客山东人

学习就是进步，努力学习

国栋

赵老师永远都是那么的具有前瞻性，敬佩至致

蒙恩一生

散养户还有出路吗？

RE817

市场规律,优胜劣汰

gxf321

蒙恩一生:散养户还有出路吗？ (2013-06-13 19:08)

有的，毎年养两茬鸡抓住机会，绝对挣钱

常老师

规模化肉鸡养殖的出路
在种苗场手里—品牌、质量。
在饲料厂手里---转化率。
在动保企业手里---性价比。
好！韩总说得更好（抬高媳妇就等于抬高自己！ ）

80后养鸡

赵老师剖析很透彻。。。。。。。。

y高山流水

规模不大的小户，出路在哪里，请赵老师开示。

火鸟鸡

赵老师出口成章，是规模化的典范，像你学习

不悔不怕

规模化一旦形成市场将会主导市场而不是被市场所主导，这也许是我们将来唯一的出路。