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发表于 2008-6-7 08:25:28
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来自： 中国河南驻马店
引用第2楼w2007917于2008-06-06 23:49发表的 :
我也很想知道817与普通的大肉食怎么区分 有知道的朋友能给解释下吗
杂鸡鸡种（817）简介
土杂鸡，又叫肉杂鸡，肉杂鸡的种蛋经商品代蛋鸡与快大型父母代公鸡杂交生产出的，很多地区的孵化育雏户逐渐掌握了繁育方法，开始自主繁育，所选用的父本快大型肉鸡与母本蛋鸡的品种因地区而定。肉杂鸡是近年来部分替代肉鸡饲养的一个趋势,肉杂鸡生产的主要市场基础是目前的肉种鸡繁殖性能相比蛋种鸡较低，一般的肉鸡父母代母本年产合格种蛋160个左右，这样使肉鸡苗生产成本相对较高，肉种鸡场在市场波动的情况下难以获得利润。其次是由于引进的快大型白羽肉鸡在我国的部分市场售价较低，主要原因是肉质较差，羽毛为白色羽毛，不符合我国传统的消费习惯。因此，快大型白羽肉鸡在传统的活鸡销售市场不是很好，这也为肉杂鸡生产奠定了市场基础。而肉杂鸡具有苗鸡价格低、味鲜美、市场销路广、经济效益相对稳定等优势，适合单户饲养，所以在很多地区出现了形肉杂鸡出栏数量猛增的局面。
“817”肉鸡，是莘县当地品种，成鸡由于体型适中，肉质适宜，除供应各大城市居民及广大农村食用外，还非常适宜加工烧鸡，扒鸡等。由于莘县地处鲁、豫、冀三省交界处，附近区域具备很多烧鸡品种，如号称“天下第一鸡”的山东德州扒鸡，河南道口扒鸡，安徽符离集烧鸡等，更为“817”肉鸡饲养规模的壮大提供了广阔的市场。
“817”具有很高的使用和推广价值。由于此鸡也是以产肉为主，在温度，湿度，通风和光照等方面的管理皆与大中型肉鸡基本相同，所不同的是由于杂交优势，此品种在整个饲养过程中基本上没有腹水症，胸骨囊肿，腿病等的发生，并可加大饲养密度以提高设备利用率。其常规生产性能见下表。
2 肉杂鸡鸡种（817）常规生产性能
表1 817常规生产性能标准
817常规生产性能标准
日龄
周末体重(g)
周增重(g)
周耗料(g)
累计耗料(g)
周料肉比
累计料比
7
110
72
97.9
97.9
1.35
0.89
14
260
150
193.3
291.2
1.28
1.12
21
440
180
285.2
576.4
1.58
1.31
28
670
230
408.5
984.9
1.77
1.47
35
920
250
523.9
1508.8
2.09
1.64
42
1180
260
615.2
2124
2.36
1.8
49
1440
260
756
2880
2.9
2
56
1700
270
860
3740
3.18
2.2
3 肉杂鸡鸡种养殖现状及面临的问题
817肉杂鸡鸡苗虽然价格较低，长速较快，售价较高，但因不是按正规繁育规程生产的，因此在生产中发现很多弊端，由于大多数种蛋都是孵化户自行孵化售卖，受条件所限不能控制一些垂直传播的种蛋的疾病，如鸡白痢病、败血霉形体病、大肠杆菌病等。这些疫病往往经过垂直传播扩散到鸡苗中，造成雏鸡大批死亡或生产性能下降。另外由于各养殖孵化户免疫程序不尽相同，使鸡苗的母源抗体水平参差不齐，导致免疫后的抗体水平也参差不齐，极易引起传染病的发生。最严重的问题是有些孵化户的卫生条件较差，不能执行严格的兽医卫生消毒措施，加之种蛋来源复杂，使得整体雏鸡水平相差很大，为今后的养殖带来很多隐患，同时也造成了一些疾病的流行。
养殖状况以农户散养为主，养殖用竹竿、塑料薄膜、草苫搭成鸡舍，使用炉火供暖，自然通风，大型的塑料桶自动饮水。这些设备成本较低，也能基本满足养殖需要，但养殖户各自为战，无法做到一个区域内鸡只全进全出，并且由于养殖密度很高，以及一些养殖理念上的落后，造成当地疾病流行并有日益严重的趋势。尤其是一些细菌病及病毒病的并发感染最为普遍。
目前817肉杂鸡生产中主要有以下几个问题。
第一，肉杂鸡供种企业需要规范统一管理。按照《种畜禽管理条例》等有关法律规定，只要是向社会供种，企业就必须取得相关的种畜禽产许可证。实际上，在当地，很多供种场没有生产许可证且使用商品蛋作为种蛋向养殖户供种，这种方式为家禽业的发展带来了很多隐患。由于这些生产场没有达到种禽生产的许可条件，卫生防疫条件差，在繁育鸡苗的时候实际上也是在传播疾病，不利于现在的家禽生产。此外在肉杂鸡生产的父母本选择上，生产者应根据不同的市场需求选择相应的组合，是有屠宰分割、活鸡销售，还是特定为生产扒鸡而用，而这些在当地难以实现，鸡苗的来源、鸡种都不固定，养殖户自己也不清楚，在养殖中甚至会出现一些劣种鸡苗，为养殖户带来很大损失。
第二，由于肉杂鸡生产一直在低端肉鸡市场发展，大型育种公司很少进行肉杂鸡生产，因此造成了目前肉杂鸡生产试验不是很完善，试验结果变化也比较大。对于817鸡的营养需要参数，莘县当地饲料厂基本都是以AA为基础稍作降低来生产817鸡的全价饲料，虽然对于其营养需要进行了一定的摸索，但仍然远远不够。目前的肉杂鸡研究队伍中缺少研究实力较强的研究所、大学参与，这就大大限制了技术的进步与推广。未来如果可能，要尽量吸引一些科研院校的合作，可以开辟试验场地对817肉鸡的营养需要以及品种的改良都进行更深入和细致的研究工作。
第三，养殖环境和养殖户的整体养殖水平还偏低，一些养殖理念还很不到位。由于最近市场对肉杂鸡的市场需求很大，鸡价一路看涨，造成很多养殖户盲目投资。养殖环境进一步恶化。本身在当地的一些地区养殖密度已经很高，但目前还是有很多养殖户继续搭屋建棚，而不考虑周围环境的承受力。比如最近的鸡棚之间甚至只有几米的距离，在建设时如果不注意朝向，受到自然风的影响，很容易造成交叉感染和一种疾病的区域流行。目前养殖户对于肉鸡养殖靠管理基本认同，但对于疾病的预防与控制还存在着很多错误的意识。在养殖过程中，对养殖环境的控制还很不到位，由于都是以个体养殖为主，在遇到免疫、断嘴等工作时，往往个人无法完成，需要外来人员进出鸡棚。而这些人都是固定进行这些操作的人员，平日中来回游走于各个鸡棚之间，而且根本不进行消毒处理，这些人员无形中也造成了疾病的传播。此外养殖户对消毒的理念很麻痹，只在鸡只贩卖后才进行消毒，而在养殖过程中很少进行消毒，而是等到有了明确的疾病再进行治疗，往往悔之晚矣。坚持做到消毒工作对于疾病的预防与控制是很有现实意义的。
第四，如今的疾病在疾病的控制和药物的使用中，养殖户存在着两个极端。很难做到适当、合理的用药。在很多养殖户中，过分依赖免疫程序来防止病毒性疾病，而认为细菌疾病等看到疾病才用药也不晚，而实际中的免疫程序往往并不适宜实际当地的病毒疾病流行情况，而细菌疾病也出现顽固化的趋势，所以适当的预防用药是必须的。而另一些养殖户偏向另一极端，从进雏第一天到卖鸡的最后一天各种药物轮替使用始终不断，以为这样就可以万无一失，姑且不论药物残留的问题，殊不知过分的用药会增加鸡只肾脏、肝脏的代谢负担，同时一些磺胺药对后肠道的菌群也有破坏作用，而且几乎所有的药物都有或轻或重的副作用。如果不安排一段时间的停药期，同时配合使用诸如碳酸氢钠等添加剂来减轻肝肾负担，那么肉鸡的健康状况必然受到很大影响，抵抗力下降，反而更容易受到各类疾病的困扰。养殖户用药增加了成本却并没有收到应有的效果，适当的停药反而能取得事半功倍的效果。
在免疫程序的制定和实施上，很多养殖户缺乏理论依据，总是人云亦云，别人怎么实施就跟风效仿，而不考虑地方流行特点和自己鸡只的状况。在首免时间的选择上，由于供种的孵化场很多，种蛋质量参差不齐，母源抗体的水平也是不尽相同，而首免时间的制定非常重要，如果可能最好能够监测种蛋的母源抗体水平，从而制定合理的首免疫时间。
在后期28-35天时最好能够加一次ND的滴鼻点眼免疫，如果考虑鸡只体重较大，抓捕中容易应激可以考虑使用饮水免疫。目前在养殖后期非典型新城疫非常普遍，而且一般和大肠杆菌混合感染，比较难以治疗，造成后期采食量下降，很多养殖户不得不提早出栏时间。给养殖户带来不小的损失。
当前的鸡病呈现细菌疾病与病毒疾病的结合并发，各种疾病日益顽固的趋势，症状多转化为非典型、隐性，给诊断治疗带来极大的难度。在对大肠杆菌等细菌性疾病的治疗上，很多养殖户也是盲目用药，人云亦云。如大肠杆菌的菌株极易产生耐药性，不进行药敏试验很难选择对致病的大肠杆菌高敏的药物，只采用经验治疗，疾病将很难治愈。同时在饲料配方中添加的抗生素也应甚之又甚，对于鸡只来讲，每日饲喂饲料也相当于药物的使用，而且相当于一个区域内同时使用一种药物，各种细菌极容易产生耐药性。从长远角度考虑，配方中使用抗生素对于一个区域内的疾病控制是很不利的，即使使用也应该选择尽量不产生抗药性的药物来预防治疗。病毒性疾病目前仍然没有特效药物，而且金刚烷胺，利巴韦林等传统抗病毒药也已经被禁用，各大兽药生产场不约而同的把把焦点放在了中草药提取物上，不论是黄芪多糖，还是金丝桃素、紫雏菊等。这些植物中的活性成分已经成为了目前抗病毒药物的主力，并具备不错的疗效。这些活性成分对于各种致病细菌同样具有很强大的杀灭作用，并且不会产生耐药性，同时具备免疫调节作用。
第五，如今817肉杂鸡的饲养正是方兴未艾。但从长期发展角度来讲，肉杂鸡生产在我国肉鸡市场中未来的发展地位如何？究竟肉杂鸡将在肉鸡市场中占有一席之地还是将随着时间的流逝市场逐渐萎缩，这些都是广大肉杂鸡生产场十分关心的一个问题，同时也是养殖户们关心的问题。就目前的肉杂鸡市场来讲，政府需要加强引导和统一规划，尤其是种畜禽场的管理。鸡苗的质量是影响养殖效益最重要的因素，但鸡苗的质量是养殖户所不能决定的。所以必须对种畜禽场进行卫生检查，对于不符合孵化场条件的鸡场，取缔孵化场的资格。对种鸡必须进行疾病的检疫净化，避免一些垂直传播疾病的蔓延，必须制定并实行一系列严格强制的措施才能保证孵化场能够提供健康优质的种雏，才能保证养殖户购买到的都是优秀健康的鸡苗。同时政府也应制定更完备的行业标准，才能使得肉杂鸡市场不断地正规化，逐渐向高端市场进军。肉杂鸡生产是在目前快大型肉鸡生产遇到瓶颈时，所衍生的一个产物。当科研工作者通过肉鸡育种解决了快大型肉鸡肉质、繁殖性能、抗病力等方面存在的问题的时候，肉杂鸡生产可能也就失去了存在的市场基础。同时在目前养殖科技化、规模化程度低时，肉杂鸡的单户饲养更适合市场需要，而随着养殖技术的进步，肉杂鸡也可能将淡出人们的视线。但是肉杂鸡育种工作将是任重而道远的，而且养殖程度的提高也非一日之功。就目前来说肉杂鸡的饲养产业者们应该摆正自己的位置，及时把握市场动向，抓住机遇，不可盲目饲养http://bbs.jbzyw.com/read.php?tid-9276-keyword-817.html
所谓的817,就是常说的白肉杂鸡,它只是一个简单的杂交配套,并非像海兰AA等正规的经严格选育的品种.目前主要由AA+做父本,海兰,罗曼商品蛋鸡做母本进行杂交生产的杂交一代.
我国一直有食用扒鸡的习惯,而制作扒鸡的主要来源一直是蛋用公鸡,由于蛋用公鸡受季节影响较大,且饲料转化率低,而快大型肉仔鸡产品不适合我国消费者的口味,因而限制了扒鸡的均衡上市.许多地区的活鸡市场上,个鸡消费者明显增加,体格小,肉质优良的817成鸡越来越受到消费者的喜爱.
以下是一组1995年的试验数据(济南外贸种鸡场---韩忠新)
饲料营养水平(代谢能/kcal/kg)
AA商品代 817 蛋用公鸡
| AA商品代 | 817 | 蛋用公鸡 | | 0-4周 | CP22% | CP20% | CP19% | | ME2900 | ME2800 | ME2850 | | 5-10周 | CP19% | CP18% | CP17.5% | | ME3100 | ME3000 | ME2860 |
平均体重 单位:g/只
| 周龄 | 二 | 四 | 六 | 八 | 十 | | AA商品代 | 150 | 1060 | 1880 | 2780 | 3575 | | 817 | 150 | 450 | 960 | 1350 | 1815 | | 蛋用公鸡 | 150 | 310 | 570 | 790 | 1010 |
试验各组料肉比
| 二 | 四 | 六 | 八 | 十 | | AA商品代 | 1.05 | 1.41 | 1.75 | 2.09 | 2.43 | | 817 | 1.22 | 1.67 | 1.95 | 2.28 | 2.51 | | 蛋用公鸡 | 1.37 | 1.72 | 2.24 | 2.67 | 3.24 |
各组十周龄重,耗料比直观比较
| 十周龄体重 | 十周龄全程耗料比 | | | | 均重 | 指数 | 比值 | 指数 | | AA商品代 | 3575 | 196.96 | 2.43 | 96.8 | | 817 | 1815 | 100 | 2.51 | 100 | | 蛋用公鸡 | 1010 | 56.5 | 3.24 | 129.08 |
1.试验采用了高蛋白高能量饲料,营养全面,其遗传潜力得到了充分发挥.这是十年前的数据,近随着遗传育种和营养科学水平的提高.817的生产性能表现更为理想.六周龄均重1100-1200克的已不罕见.
2.817适应性强,一般管理条件少得病,特别是肉鸡的腹水症很少发生.安徽的许多养户利用塑料拱棚进行规模化817生产.
3.817的母本是商品代蛋鸡,具有较高的繁殖性能,因而苗鸡成本较低.这一点比三黄鸡,快大型肉鸡有绝对的优势.
4.817适合做扒鸡,也可加工成白条个鸡.市场前景广阔.http://bbs.jbzyw.com/read.php?tid-9273-keyword-817.html |
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